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Suspiro Limeño

Postre peruano cremoso con oporto y con merengue
Modo de Preparación:
PASO 1
En una cazuela ponemos la leche condensada y la evaporada a fuego lento sin dejar de remover hasta que estén bien ligadas

PASO 2
Retiramos del fuego y vamos incorporando las yemas una por una, seguimos removiendo

PASO 3
Servimos la mezcla en copas de martini

PASO 4
Batimos las claras a punto de nieve, reservamos

PASO 5
En un cazo ponemos al fuego el oporto junto con el azúcar para hacer el almíbar

PASO 6
Cuando tengamos listo el almíbar lo volcamos en las claras sin dejar de remover para que no se baje el merengue

PASO 7
El merengue lo ponemos con la ayuda de una manga pastelera para darle la forma de picos

PASO 8
Espolvoreamos con canela molida y metemos en la nevera para servirlo bien frío

PASO 9
¡Ya lo tenemos!


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