PASO 1
Preparamos media taza de quinoa pasándola por agua muy fría dos veces, colamos y reservamos
PASO 2
Hervimos la quinoa en dos veces su volumen de agua caliente. Añadimos saly cocinamos a fuego lento 20 min
PASO 3
Dejamos enfriar y reservamos
PASO 4
Agregamos a la quinoa el aceite, el vinagre y salpimentamos al gusto
PASO 5
Añadimos el pollo previamente hervido y troceado
PASO 6
Volcamos media taza de almendras y distribuimos tomate
PASO 7
Por último espolvoreamos con perejil
PASO 8
Servimos frío o a temperatura ambiente