Tipo de Plato:
Primer Plato
Dificultad:
Tiempo Preparación:
30 min
Ingredientes:
1 nabo troceado
1 penca de apio troceada
Sopa de Almejas
Sopa caliente preparada con almejas y verduras
Modo de Preparación:
Sofreímos las verduras que previamente hemos troceado en una cazuela con aceite de oliva y la puntita de pimentón
PASO 2
Añadimos 1 litro largo de agua, el laurel y el perejil y dejamos a fuego suave unos 20 min aprox
PASO 3
Sacamos las hortalizas y trituramos la mitad con dos cacillos del caldo.Reservamos el resto
PASO 4
Ponemos las almejas con el vino al fuego para que se abran. Colamos el jugo sobre el caldo de verduras reservado
PASO 5
Ponemos de nuevo el caldo junto con las verduras trituradas y las enteras hasta hervir. Rectificamos la sal y la pimienta y cocemos 1 minuto más
PASO 6
Emplatamos repartiendo las almejas y decoramos con el cebollino y la otra hoja de perejil picada
PASO 7
Servimos caliente. ¡Buen provecho!
Valore esta receta:
Guardando valoración...
Categorías
Páginas
EHOSA © 2013-2018. Todos los derechos reservados. |
