Tipo de Plato:
Primer Plato
Dificultad:
Tiempo Preparación:
20 min
Ingredientes:
500 gramos de remolacha cocida
1 trozo de pan de 50 gr (cuanto más pan se añada, más espeso saldrá)
1 rulo de queso de cabra
Yogur sin azucar muy batido para decorar
Salmorejo de remolacha con queso de cabra
Crema de remolacha fría hecha con pan y acompañada de queso de cabra
Modo de Preparación:
Pelamos el tomate, quitamos las semillas y el líquido que haya podido soltar y troceamos
PASO 2
Abrimos la remolacha y escurrimos bien, mientras pelamos y picamos el ajo
PASO 3
Batimos en un recipiente todos los ingredientes,echamos el aceite en hilo para que emulsione
PASO 4
Ajustamos el vinagre y la sal a nuestro gusto
PASO 5
Lo metemos en la nevera
PASO 6
Cortamos un trozo de queso de cabra y lo desmenuzamos
PASO 7
Al servir el salmorejo añadimos unos trocitos de queso en el bol
PASO 8
Por último decoramos con yogur líquido muy batido
PASO 9
Listo para sorprender a los comensales.
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