Tipo de Plato:
Segundo Plato
Dificultad:
Tiempo Preparación:
25 min
Ingredientes:
1 pimiento verde
1 rama de apio
Ropa vieja
Guiso de carne al más puro estilo panameño
Modo de Preparación:
Cubrimos la carne con el caldo y la hervimos en la olla a presión 30 min
PASO 2
Deshilachamos la carne y reservamos
PASO 3
Preparamos el sofrito con la cebolla, pimiento verde, el apio y el ajo, todo muy picado
PASO 4
Cuando esté listo añadimos 8 cucharadas de tomate frito. Dejamos a fuego medio removiendo
PASO 5
Una vez listo añadimos la carne, las aceitunas y las judías verdes
PASO 6
Vamos echando cucharadas del caldo de la cocción de la carne si fuera necesario
PASO 7
Echamos 2 huevos duros picados y deja un poquito más
PASO 8
Dejamos reposar 5 min y ¡a la mesa!
PASO 9
Podemos acompañarlo con arroz blanco como hemos hecho nosotros
Autor:
Monica Cabassa
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