PASO 1
En un bol batimos el huevo y añadimos el ajo molido, la sal, la pimienta y el pimentón. Batimos

PASO 2
Forramos la bandeja del horno con papel encerado y colocamos cada rodaja de calabacín previamente mojadas en huevo

PASO 3
Formamos filas montando unas encima de otras. El huevo que nos sobre lo añadimos sobre el calabacín

PASO 4
Horneamos durante 10 mins, tenemos que ver que el huevo esté cuajado

PASO 5
Sacamos y aún caliente enrollamos nuestra tortilla y la dejamos enfriar

PASO 6
Desenrollamos la tortilla y rellenamos con el queso untable, el salmón y los piquillos

PASO 7
Enrollamos y cerramos con film transparente para sellar nuestro rollo

PASO 8
A la hora de servirlo, cortamos los extremos, podemos servirlo en rodajas o bien el rollo entero

PASO 9
¡Buen provecho!