Tipo de Plato:
Segundo Plato
Dificultad:
Tiempo Preparación:
30 min
Ingredientes:
Rape a la cazuela con almejas
Guiso de rape rebozado con almejas
Modo de Preparación:
Colocamos las patatas en una cazuela con el caldo y las dejamos cocer, Escurrimos y reservamos
PASO 2
En una cazuela de barro pochamos el ajo, la cebolla y una pizca de pimentón, añadimos una cucharada de harina
PASO 3
Añadimos el vino blanco y un poco del caldo de pescado, removemos
PASO 4
Introducimos las almejas, espolvoreamos con el perejil y las cocinamos hasta que se abran
PASO 5
El rape lo cortamos en trozos, salpimentamos y rebozamos. Reservamos
PASO 6
Añadimos a la cazuela de barro las patatas, el rape y añadimos caldo de pescado si hicier falta
PASO 7
Ponemos encima algún pimiento de piquillo y agitamos la cazuela durante unos minutos
PASO 8
Antes de servir decoramos con un espárrago blanco, dejamos un par de minutos
PASO 9
Una vez reposado, ¡a la mesa!
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