PASO 1
Rallar la coliflor y escurrirla en un trapo para que suelte todo el agua. Reservamos
PASO 2
Preparamos la mozzarella rallada. Reservamos
PASO 3
En un bol batimos los huevos e incorporamos la coliflor, el queso rallado, la sal y la pimienta
PASO 4
Esparcimos la mezcla dándole forma circular en una bandeja de horno forrada de papel encerado. Horneamos 15-20 mins a 180º
PASO 5
Sacamos del horno y cubrimos nuestra base con tomate. Añadimos los pimientos y si queremos algún otro ingrediente
PASO 6
Cubrimos con queso. Espolvoreamos con orégano. Introducimos en el horno 5-10 mins más
PASO 7
Cuando veamos que ya están fundidos los ingredientes, retiramos del horno. Decoramos con hojas de albahaca y ¡listo!