PASO 1
Cortamos la morcilla en rodajas de unos 15 cm y quitamos la piel

PASO 2
Las hacemos a la plancha a fuego fuerte con y con la espumadera las aplastamos ligeramente. Tienen q estar crujientes por ambos lados

PASO 3
Preparamos la carne de la vieira sobre la misma plancha que la morcilla. Reservamos

PASO 4
Emplatamos las rodajas de morcilla, cubrimos con salsa agria evitando los excesos, y por último la carne de vieira

PASO 5
Decoramos con delicias crujientes de remolacha

PASO 6
Servimos caliente