PASO 1
Pochamos la cebolla con la patata en abundante aceite de oliva a fuego medio

PASO 2
Retiramos del fuego, escurrimos bien el aceite y reservamos para que se integren los ingredientes

PASO 3
Limpiamos los pimientos y cortamos la parte del rabitoa para que nos sirva de tapa y podamos quitar las semillas

PASO 4
Rellenamos el pimiento por a apertura que hemos hecho con la mezcla que tenemos reservada

PASO 5
En una sartén calentamos un poco de aceite y colocamos los pimientos, tapamos y dejamos que se hagan

PASO 6
Nosotros antes de servirlos lo hemos troceado. ¡Buen provecho!