Tipo de Plato:
Primer Plato
Dificultad:
Tiempo Preparación:
35 min.
Ingredientes:
Tallos de cebollino
Calabacín
Lentejas con foie
Lentejas guisadas con foie a la plancha
Modo de Preparación:
Cortar el tomate, la zanahoria, la cebolla, el pimiento en dados y el calabacín en rodajas, saltearlos en una sarten con dos cucharadas de aceite durante tres minutos.
PASO 2
Añadir las lentejas, salpimentar ligeramente, mezclar y retirar del fuego.
PASO 3
Preparar una vinagreta batiendo dos cucharadas de aceite, media cucharada de vinagre, sal y pimienta. Aliñar las lentejas con la preparación, espolvorearlas con cebollino y repartirlas en cucharas.
PASO 4
Dorar el foie durante un minuto por cada lado con unas gotas de aceite, ponerlos sobre las lentejas o a un lado, sazonarlo con pimienta y escamas de sal, servir .
PASO 5
CONSEJO: El foie es un producto que se consume nada mas hacerlo, es decir hacer y servir enseguida.
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