Tipo de Plato:
Primer Plato
Dificultad:
Tiempo Preparación:
35 min.
Ingredientes:
Patata.
Guiso de coliflor al azafrán.
Guiso con coliflor, guisantes, pimiento rojo pero con toque de azafrán y curry.
Modo de Preparación:
Consejo: Echale a la coliflor un chorro de leche para que no huela durante la cocción.
PASO 2
Lava y separa la coliflor en ramilletes. Pica el pimiento y en una cazuela con aceite rehógalo con la cebolla durante unos minutos.
PASO 3
Agrega la coliflor, los guisantes, patata en taquitos y zanahoria en rodajas. Déjalo que hierva un ratito poniéndole ya un poco del caldo que tenemos reservado.
PASO 4
Pasados esos minutos es cuando añades el azafrán y un poquito de curry, a continuación el resto del caldo para luego taparlo y ya dejarlo hasta que todo esté tierno.
PASO 5
No te olvides que tenemos el perejil reservado, es para que cuando lo sirvas en el plato lo espolvorees por encima. Quedará muy visual.
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