PASO 1
Cortamos y pelamos los tomates junto con unas rodajas el chorizo, y separamos

PASO 2
Escurrimos las alcachofas y las lentejas cocidas (si las hervimos nosotros debemos dejar que se enfrien totalmente antes de montar el plato)

PASO 3
Picamos la rucula en trozos medianos y separamos junto a unos trozos de queso griego tipo feta, previamente escurrido también.

PASO 4
Montamos en un bol la ensalada con las lentejas en la base, luego las alcachofas y el tomate, y decoramos la parte superior con los trozos de queso, el chorizo y la rúcula.

PASO 5
Aliñamos al gusto con sal y aceite de oliva y no nos olvidemos servirla fresca, no fría.