PASO 1
Ponemos a hidratar los tomates secos en un bol con aceite
PASO 2
Hervimos las patatas con agua y sal
PASO 3
Cortamos las patatas en trozos no demasiado grandes y reservamos
PASO 4
Ponemos en una fuente los garbanzos, la espinaca fresca, las patatas y los tomates secos
PASO 5
Aderezamos con una vinagreta muy suave, por cada cucharada de vinagre, dos de aceite
PASO 6
Opcional añadir bacalao ahumado
PASO 7
¡A la mesa!