PASO 1
Cocemos las patatas en un recipiente durante varios minutos o bien usamos patata ya cocida ultracongelada.
PASO 2
Pelamos las patatas, cortamos la cebolla morada en juliana y los tallos de la cebolleta en aros.
PASO 3
Freímos el bacon en una sarten y lo cortamos en tiras gruesas.
PASO 4
Mezclamos y aliñamos con una cucharada de mostaza, una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva.