PASO 1
En un bol mezclamos los garbanzos con las especias y los horneamos unos 20 min hasta que estén crujientes
PASO 2
El boniato lo cocemos con el caldo de verduras siguiendo los tiempos del fabricante
PASO 3
En una cazuela llevamos a ebullición la leche de coco, el caldo con el que hemos cocido los boniatos
PASO 4
Cuando rompa a hervir retiramos y dejamos reposar 10 mins. Rectificamos sal
PASO 5
Añadimos los boniatos y los garbanzos y trituramos hasta conseguir una crema homogénea
PASO 6
Al emplatar nosotros la hemos decorado con unos cuantos garbanzos cocidos
PASO 7
Servimos caliente. ¡Buen apetito!