PASO 1
Ponemos en una cazuela a hervir la coliflor durante 20 minutos. Añadimos comino para que no huela

PASO 2
Troceamos el jamón york en tacos o trozos que no sean demasiado pequeños

PASO 3
Para hacer la bechamel en una sartén echamos un chorro de aceite y derretimos una cucharada de mantequilla

PASO 4
Añadimos una cucharada de harina rehogamos con una varilla o una cuchara de madera

PASO 5
Vamos echando leche poco a poco hasta que consigamos una salsa bien ligada sin grumos

PASO 6
Colocamos la coliflor en una fuente apta para horno, volcamos el jamón y cubrimos con la bechamel

PASO 7
Esparcimos el queso para gratinar y metemos al horno para que se funda y se dore

PASO 8
Sacamos del horno, dejamos 5 min en reposo y ¡a la mesa!