Tipo de Plato:
Primer Plato
Dificultad:
Tiempo Preparación:
25 min
Ingredientes:
1 puerro
180 gr de arroz
Aceite de oliva
Sal
Perejil fresco al gusto muy picado
Arroz caldoso con berberechos
Arroz preparado caldoso con los berberechos como ingrediente estrella
Modo de Preparación:
Cocemos los berberechos en una cazuela unos minutos con un poco de agua, hasta que se abran. Sacamos, y el agua de la cocción la colamos para aprovecharla
PASO 2
Salteamos las gambas. Reservamos
PASO 3
En el mismo aceite pochamos el ajo, la cebolla y el puerro. Salamos
PASO 4
Añadimos el arroz, sofreímos un poco y añadimos el caldo y el agua que tenemos reservada muy caliente. Rectificamos la sal
PASO 5
Dejamos cocinar el arroz 10 min aprox, agregando 4 min antes de que termine los berberechos y las gambas.
PASO 6
Lo dejamos caldoso y emplatamos sin esperar
PASO 7
¡Buen provecho!
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