PASO 1
Cuece la coliflor, pasala por el chino junto con unos pimientos y mezcla el puré resultante con el requesón
PASO 2
Bate un par de huevos y añadeles queso rallado, nuez moscada, la sal y la pimienta.
PASO 3
Mezcla bien, incorpora esta salsa al puré y remueve hasta que esté todo bien ligado.
PASO 4
Rellena los volovanes y decóralos como en la foto, con su tira de pimiento.