PASO 1
Precalentamos el horno a 180º, cortamos las berenjenas en rodajas y las montamos sobre una bandeja de horno

PASO 2
Untamos las rodajas con una buena capa de tomate frito, realizado por nosotros previamente o bien con salsa ya elaborada a partir de triturado, no demasiado líquida. (podemos engordarla habiendo frito anteriormente esta con unos dados de la berenjena)

PASO 3
Limpiamos los champiñones con agua para eliminar toda la tierra y los cortamos en laminas que pondremos encima del tomate junto con los cortes del Jamón York en la cantidad que estiméis.

PASO 4
Cubrimos con el queso rallado especial para gratinar toda la superficie de nuestro relleno y lo dejamos asar durante 15minutos, para servir espolvorear sobre las rodajas el perejil picado.

Autor:

Nuestro Chef de Ehosa

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