PASO 1
Utilizamos para la base de nuestro pincho la raba de calamar, previamente descongelada y frita en abundante aceite de oliva
PASO 2
Mientras rehogamos el pimiento hecho tiras finas con ajo. Reservamos
PASO 3
Freímos los aros de cebolla de la misma manera que el calamar, con abundante aceite de oliva. Reservamos
PASO 4
Montamos en función del número de comensales:
PASO 5
Como hemos dicho, la base es la anilla de calamar, colocamos los pimientos y encima los dos aros de cebolla
PASO 6
Decoramos con una hoja de lechuga a modo de ramillete
PASO 7
Servimos caliente. ¡Buen provecho!