Tendencias culinarias

La revolución de la realidad aumentada en los restaurantes

La realidad aumentada permite visualizar las cartas, los menús y los platos de forma mucho más segura.

Tecnología en la HosteleríaLa revolución de la realidad aumentada ya ha comenzado en muchos bares y restaurantes de España, en los que la experiencia del consumidor es mucho más satisfactoria y atractiva.

En los locales que han optado por escoger esta tecnología, los comensales ya no tienen que imaginar cómo serán los platos que van a pedir, ya que pueden ver imágenes 3D en sus dispositivos móviles o tablets.

Pero esta no es la única ventaja, especialmente en tiempos de COVID-19, en los que los menús impresos de los locales son una fuente de transmisión y propagación del virus.

Ahora bien, todavía hay muchas personas que se preguntan: ¿qué es la realidad aumentada? Te lo explicamos, junto con sus beneficios para la hostelería, a continuación. Sigue leyendo

¿Por qué el hierro es un mineral tan importante para nuestro organismo?

Cuando el organismo humano carece del hierro que este necesita pueden aparecer diferentes trastornos.

cocina saludableSituaciones como el cansancio sin causa aparente, la anemia, palidez en la piel, pérdida de la capacidad de concentración, resentimiento de la fortaleza para el trabajo intenso o falta de apetito, entre otros, pueden ser las consecuencias de la falta de hierro en el organismo.

Sin embargo, ¿por qué ocurre esto?, ¿por qué el hierro es un mineral tan importante para nuestro organismo?Te lo explicamos, a continuación:

  • Su importancia se basa en que nuestro organismo necesita hierro para producir Hemoglobina, encontrada en los glóbulos rojos, y Mioglobina, encontrada en los músculos.
  • Estas dos proteínas son las encargadas de transportar oxígeno por todo nuestro cuerpo, de ahí que, la falta de hierro y consiguiente carencia de estas, provoquen que aparezca una larga lista de trastornos como los ya mencionados. Sigue leyendo

3 comidas ricas y fáciles de preparar

Cocinar como en un restaurante es fácil solo tenemos que elegir la receta adecuada

recetas fácilesSi de algo podemos presumir en España es de nuestra gastronomía.

Como hemos señalado en otras ocasiones, la cocina española es uno de los motivos por los que millones de turistas visitan nuestro país todos los años, decididos a probar nuestras comidas, que en muchos casos son además fáciles de preparar.

Mantener durante décadas nuestro recetario tradicional es uno de los principales valores de nuestra gastronomía, junto con la excelente materia prima que tenemos disponible a lo largo de toda la geografía nacional.

Y de esto último trata el post de hoy, de recetas sencillas y tradicionales que fácilmente podréis preparar en casa.

No hace falta ser un chef acreditado para conseguir un resultado y sabor que no os dejará indiferente.

Preparemos el delantal y manos a la obra…

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Platos para veganos que todo el mundo debería probar

Estilo de vida, salud y sostenibilidad es una trilogía que bien podría asociarse a la cultura vegana

comida veganaEl veganismo es una forma de vida en la que la persona se abstiene de todo producto o servicio de origen animal, por lo que ello no se limita exclusivamente a la alimentación.

Sin embargo, en lo que respecta a esta, reduce considerablemente la variedad de las comidas, debiendo “renunciar” a todo plato procedente de los animales.

Y en parte por este motivo, en ocasiones se considera que los veganos no pueden disfrutar de una dieta completa y deliciosa, sin embargo, siguiendo una correcta selección, esto sí es posible, y como veremos a continuación, algunos de los platos veganos deberían ser probados por cualquier amante de la gastronomía.

Toma nota:

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Desayunos saludables para empezar el día con la máxima energía

Las comidas que realicemos en el día nos aportarán la energía suficiente para afrontar el esfuerzo necesario, ya sea trabajo, ocio, deporte o cualquier otra actividad

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Es muy conocida la frase “el desayuno es la comida más importante del día”, por lo menos eso repiten constantemente la industria de la alimentación y su publicidad.

Sin embargo, esta afirmación carece de comprobación científica según numerosos nutricionistas.

Lo que sí es un hecho, es que existe una gran diferencia energética entre unos desayunos y otros.

Por lo tanto, si estás decidido a desayunar saludable y quieres variar en tus desayunos, en este post te proponemos 3 alternativas para que puedas escoger la que más te guste.

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3 bizcochos saludables con los que no aburrirse un domingo

En los últimos años se ha puesto muy de moda preparar recetas saludables, y durante este confinamiento la repostería ha sido la reina.

Recetas de reposteriaEspecialmente platos como bizcochos, han sido los más elaborados, ya que hasta hace no mucho era inimaginable preparar bollos tan saludables como los que nos han enseñado algunos expertos gastronómicos.

Y entre todos los bizcochos saludables que se pueden encontrar, hemos seleccionado algunos de los más atractivos, de tal manera que puedas aprovechar el domingo o cualquier otro día de la semana.

Cocinar es una forma de entretenimiento y un gran aliado para matar el aburrimiento,  e incluso aficionándote a la repostería puedes convertirte en un gran Chef en Casa.

Echa un vistazo a los 3 bizcochos que te presentamos a continuación, y escoge tu preferido.

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Dietas extrañas no respaldadas por la ciencia

La pérdida de peso es la preocupación principal de muchas personas que, por desgracia, deciden seguir dietas extrañas y poco saludables.

Dietetica y nutriciónMuchos de esos procesos de adelgazamiento, no están respaldadas por la ciencia, lo que puede provocar graves repercusiones tanto físicas como psicológicas.

Frente a esto, queremos darte a conocer la publicación de la séptima edición del “TOP 5 de las mejores y peores dietas para perder peso en 2020” publicada por el Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO).

Este estudio nos ha permitido comprobar una vez más como algunas de las dietas extrañas seguidas por muchos personajes públicos y famosos no están respaldadas por la ciencia.

¿Qué dietas no deberías seguir en ningún caso? Presta atención.
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El peligro de reemplazar comidas por sustitutivos

La alimentación es el pilar fundamental de nuestra existencia como seres humanos y la naturaleza nos ha ofrecido siempre todo lo necesario

Suplementos alimenticiosLa pérdida de peso es el objetivo principal de muchas personas que buscan mejorar su condición física, o simplemente para favorecer su autoestima.

Para ello, existen una gran variedad de productos como los sustitutivos, que afirman ser la solución perfecta para bajar de peso. 

Sin embargo, la realidad es muy diferente, y la ciencia es capaz de demostrar el peligro de reemplazar comidas por sustitutivos.

Si consumes este tipo de productos, ya sea habitual o esporádicamente, debes conocer a qué te estás exponiendo, y qué efectos generan en tu organismo. Sigue leyendo

El poke, de una moda a una opción más

El poke se ha convertido en uno de los últimos platos en introducirse en nuestros menús y dietas.

alimentación y gastronomiaSu aparición repentina no es de extrañar. Es conocido por muchos como el “nuevo taco”, aunque esta descripción dista bastante de la realidad, ya que es un plato ligero y muy sencillo de preparar.

También señalamos que, aunque su introducción a la alimentación occidental haya sido más reciente, lo cierto es que en otras partes del mundo como en Estados Unidos lleva ya unos cuantos años siendo una opción más.

Además, se trata de un plato muy llamativo, motivo por el que muchos “influencers” no dejan de compartirlo en redes sociales, por lo que su introducción en nuestras dietas era de esperar.

 En este artículo queremos explicarte qué es el poke, cuál es su procedencia, aunque por su aspecto posiblemente ya hayas podido adivinar parte de su influencia, qué tipos de poke existen y cómo prepararlo en tu casa de manera que sea un plato saludable.

¡Todo esto a continuación!

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3 Ideas para cenas ligeras y fáciles de preparar

Seguir una correcta alimentación es importante, sin embargo, para muchas personas no resulta fácil hacerlo cuando para ello debes pasar largos ratos preparando comidas y cenas.

recetas de cocinaSi todavía sigues pensando que varias horas en la cocina son necesarias, toma nota de cómo estas tres ideas te pueden ayudar a preparar cenas ligeras y rápidas, cuidando tu bienestar y sin tener que preocuparte por las calorías que aportan.

Adicionalmente, destacamos que sentirnos bien físicamente no debe ser la única razón por la que tienes que cenar comida sana, puesto que seguir una alimentación sana y equilibrada, acompañada de ejercicio físico, aporta grandes beneficios para tu salud, desde el incremento de tu energía diaria hasta la prevención de enfermedades. Por tanto, la cena no debe ser la única comida ligera del día.

La compra de los ingredientes

El primer punto que debemos explicar es la compra necesaria para que nunca falten los ingredientes básicos con los que preparar estas cenas.

En primer lugar debemos contar con la base de una ensalada, tanto lechuga como canónigos, brotes tiernos o espinacas. Lo mismo ocurre con los frutos secos, para los que debes seguir la triple regla (sin sal, sin tostar y sin garrapiñados ni complementos del estilo).

Tampoco te olvides de las grasas vegetales saludables, como los aguacates. Y, por supuesto, también será necesario comprar una buena dosis de proteína a base de pescados saludables de tipo azul, como el atún, la sardina o el salmón, o huevos cocidos y legumbres, cuya aportación en fibra será más que necesaria.

La compra de fruta, y verduras que se puedan comer crudas, como la zanahoria o el tomate, también es básica y, por último, los caldos de verduras ya preparados (siempre y cuando sean buenos procesados) serán el último requisito para poder preparar cenas ligeras y rápidas. Sigue leyendo