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¿Por qué es buena idea cambiar el uniforme de trabajo en verano?

Los cambios que las temperaturas experimentan en verano van ligados a un descenso de la productividad. Una excelente idea para revertir esta situación es que tus empleados cuenten con un uniforme de trabajo acorde a la época estival.

ropa laboral en hosteleriaSiempre es igual: aumentan las temperaturas y la jornada laboral, cada día, cunde menos. Y, es natural porque entre idas y venidas para beber agua, dolores de cabeza, paradas por pequeños mareos, que si un grupo de compañeros ayuda a alguien que no se encuentra bien… al final, el tiempo útil por hora se reduce a la mínima expresión.

A esto, asimismo, hay que sumar la “lucha” para que los empleados trabajen con el uniforme obligatorio, en lugar de con una versión tuneada para el verano.

Para evitar conflictos y mejorar el ambiente de trabajo, en la época estival, lo mejor es contentar a todos con un uniforme que transmita sensación de verano por todas sus costuras. Sigue leyendo

¡5 recetas muy frescas para dar la bienvenida al verano!

¿Nuestras propuestas? ¡Ensaladas, sopas frías, bebidas y dulces!

comida veraniegaAhora que ya ha empezado el calor, lo último que necesitamos es un plato de sopa o de cocido, en su lugar nos apetecen creaciones más frescas. 

Si estás cansado/a de la típica ensalada de tomate, del gazpacho y de los tradicionales helados, pero, al ser verano, tampoco te apetece pensar mucho, ¡tranquilo!, has llegado al sitio ideal. Nosotros te traemos hoy cinco recetas bien fresquitas y apetecibles para sobrevivir a este tiempo.

No, no te vamos a hablar de barbacoas ni de helados cargados de azúcares, que la línea ha costado mucho mantenerla en invierno como para echarlo todo a perder ahora…

Comencemos con algunas bebidas sanas y refrescantes para mantenernos bien hidratados. ¡Apunta! Sigue leyendo

Descubre las tendencias gastronómicas que vienen pisando fuerte este año

Apunta las principales tendencias gastronómicas de este 2019 y propón unos platos atractivos y novedosos para tus comensales.

Actualidad en Hosteleria y restauraciónCada año, las tendencias gastronómicas de los establecimientos hosteleros van cambiando y evolucionando para adaptarse día a día a las demandas de la clientela.

Como en todos los sectores, las preferencias y gustos van transformándose y adaptándose a los nuevos tiempos, así que no hay que pasar por alto estas nuevas inclinaciones para satisfacer a tus comensales.

Si quieres estar a la última en tu local y conseguir que cada vez acudan más personas a tu restaurante, nada mejor como tomar nota de estas tendencias gastronómicas que vienen pisando fuerte este año 2019. ¿A qué esperas para incorporarlas en tu local gastronómico? Sigue leyendo

¡Apunta! 10 claves para que tu terraza sea un éxito

Ahora que llega el buen tiempo, ¡apetece tapeo al aire libre y pasar buenos momentos con familiares y amigos!

Terrazas en bares y restaurantesSi tienes un restaurante, apunta todas estas recomendaciones para que tu terraza sea un éxito rotundo. ¡Toma nota!

Como cada año, a partir del mes de mayo, ya hay muchos bares y restaurantes que empiezan a montar sus terrazas, ya que, con buen tiempo, encontramos mucha demanda para poder sentarse a tomar unos vinos, una cerveza, un gintonic

Ahora bien, muchos restaurantes no sacan el partido que deberían a sus terrazas, bien porque los camareros no la atienden como es debido o bien porque no está lo suficientemente cuidada para que a la clientela le resulte atractiva.

Si eres de los que tienen un negocio hostelero, te interesará conocer todos estos consejos para triunfar con la terraza de tu local. ¡Apunta, apunta! Sigue leyendo

Aprovecha las celebraciones de mayo para relanzar tu restaurante

Benefíciate de las celebraciones del mes de mayo para que acuda más clientela a tu restaurante. ¡Toma nota de los eventos más destacados del calendario!

eventos especiales para hosteleríaMayo es un mes de mucho movimiento en el sector hostelero, ya que trae consigo muchas fiestas y celebraciones que puedes aprovechar en tu restaurante para atraer a tu clientela: el Día de la Madre, el Día del Trabajador, San Isidro, etc.

¿No crees que es una buena oportunidad de hacer promociones o descuentos y captar la atención de muchas personas?

Cada vez es más común que familias y amigos acudan a restaurantes a celebrar alguno de estos días tan especiales. Por ello, es importante que estas fechas no pasen desapercibidas y estar atento a cómo reacciona tu clientela.

A continuación, te damos algunas opciones para que incorpores en tu establecimiento. ¡Apunta, apunta! Sigue leyendo

Soplete de cocina, ¿por qué es bueno contar con él en tu restaurante?

Los sopletes aún son grandes desconocidos en la mayoría de cocinas, pero los que tienen uno, saben que es un utensilio imprescindible para dar esos toques de originalidad a los platos.

cocina de vanguardiaSi quieres sorprender a tus comensales con toques flambeados, si quieres hacer platos sencillos pero originales y si quieres que tus presentaciones no pasen inadvertidas, un soplete de cocina es tu perfecto aliado.

Generalmente, si se habla de soplete de cocina o de flambeado, automáticamente se nos vienen a la cabeza imágenes de una crema catalana con el azúcar bien crujientito, un merengue perfectamente tostado o un cóctel en llamas.

Todo esto está bien, sí, pero quizá no encaja en tu local, por eso queremos descubrirte todo lo que puedes hacer con un soplete para que puedas incorporarlo a tu cocina. Sigue leyendo

Fondues en tu restaurante: de queso, de carne, de chocolate…

¿Quieres darle un aire à la française a tu restaurante?

tipos de fondue¿Deseas ofrecer los mejores y más originales platos para compartir? Si es así, no dudes en añadir a tu carta alguna fondue de las que te proponemos en este post. ¡Apunta!

La fondue es un plato que suele asociarse con Francia, pero en realidad sus orígenes se encuentran en Suiza, y tiene sentido, ¿no?.  En sus montañas pastan con total tranquilidad las vacas de las que pueden sacar leche para los quesos y carne; allí tienen  los mejores chocolates del mundo… ¿Dónde sino iba a aparecer este tipo de comida tan sabrosa?

Las fondues, como bien puedes leer en el título, pueden ser de queso, de carne o de chocolate. ¿Cuál va mejor con tu restaurante? ¡Descubrámoslo! Sigue leyendo

Friitata: una especialidad italiana para tu carta

Dale a tu restaurante un aire más italiano con la frittata, una especialidad similar a la tortilla francesa que no pasará desapercibida entre tus comensales.

platos de cocina italianaAdemás de las típicas pizzas y de los conservadores platos de pasta, la cocina italiana tiene muchos más recursos para poder completar una carta realmente interesante.

Si eres dueño/a de un restaurante italiano o tienes pensado abrir uno a corto plazo, esta especialidad puede ser interesante de proponer en tu carta, con ella puedes llamar la atención de los paladares más selectos.

Podemos decir que su presentación es similar a una quiché, ya que se termina de cocer en el horno, como sucede con este plato.

Pero exactamente, ¿qué ingredientes lleva este plato de origen italiano? Te descubrimos todos sus secretos. ¡Toma nota! Sigue leyendo

Las torrijas más creativas en Semana Santa

Como todos los años, esta Semana Santa los restaurantes y cafeterías se llenarán de deliciosas torrijas. Pan, leche, canela… Siempre lo mismo, ¿o no?

Dulces de semana santaLas torrijas siempre gustan, siempre tienen éxito en Semana Santa, y por eso todos los años los restaurantes ofrecen entre sus postres esta opción.

Sin embargo, desde hace un tiempo, ya no son lo que eran, y es la hora de aportar imaginación, ingenio y arte culinario, para dotar a este delicioso manjar de un aspecto, color y sabor diferente.

Sus formas ya aburren, y con los nuevos avances y nuevas texturas que se pueden crear en la cocina, cada vez más son más los establecimientos que se animan a experimentar con estos tradicionales dulces ofreciendo curiosas formas y colores. Sigue leyendo

¿Qué hacer para que mi local sea más ecofriendly?

Los comensales exigen opciones cada vez más saludables, por lo que el sector hostelero comienza a ofrecer platos de forma diferente.

tendencias en hosteleríaEl mundo evoluciona. Poco tiene que ver un restaurante de hoy en día con uno de hace 10 años. Nuevas tendencias, técnicas e ideas de decoración se implantan en los espacios gastronómicos contemporáneos.

Precisamente, una de las tendencias más revolucionarias que busca mover la conciencia de los clientes es la vertiente ecofriendly.

Si quieres saber un poco más, te informamos de todo lo relacionado con la corriente ecofriendly que, básicamente, invita a los comensales a reflexionar sobre el medio ambiente, el organismo y a considerar cómo impacta nuestro estilo de vida al planeta. Sigue leyendo