Restaurante
Fidelización en los restaurantes a través de la gamificación
Analizamos diferentes estrategias de gamificación, como tarjetas de fidelización o juegos colaborativos, que vinculan a los comensales de un restaurante de manera más robusta
En un mundo donde la competencia en el sector de la restauración es tremenda, los restaurantes están buscando constantemente formas innovadoras de atraer y fidelizar a sus clientes.
Uno de los enfoques más novedosos y exitosos ha sido la integración de la gamificación en sus estrategias de fidelización. La gamificación en el entorno de la restauración se refiere a la aplicación de elementos y mecánicas de juego en el ámbito de los restaurantes, bares o cualquier otro negocio relacionado con la comida y la hostelería.
El objetivo principal es mejorar la experiencia del cliente, aumentar la participación y fomentar la lealtad mediante el uso de elementos propios de los juegos.
La gamificación no solo agrega un toque lúdico a la experiencia gastronómica, sino que también crea un vínculo emocional entre los clientes y el establecimiento.
En este artículo, exploraremos cómo algunos restaurantes están utilizando la gamificación para estimular la lealtad de sus clientes y analizaremos estudios que clarifican las claves sobre este fenómeno emergente. Sigue leyendo
Drive-through, experiencia gastronómica sin bajar del coche
Una nueva revolución en el sector de la hotelería donde los comensales que reciben su comida sin salir de sus vehículos, aportando, celeridad, precios competitivos y aumento de la rentabilidad para los restaurantes
En la última década, hemos sido testigos de una transformación notable en la forma en que disfrutamos de la comida rápida y, en algunos casos, de restaurantes más formales.
El servicio drive-through se ha convertido en una opción popular para aquellos que buscan conveniencia y rapidez sin comprometer la calidad de la experiencia gastronómica.
Este fenómeno, que inicialmente se asociaba principalmente con cadenas de comida rápida, ha evolucionado para abarcar una amplia gama de establecimientos gastronómicos.
En este artículo, se detalla el impacto del servicio drive-through en la industria alimentaria, al tiempo que se aporta la opinión de expertos y se examinan estudios que ofrecen una perspectiva valiosa sobre este fenómeno, que está en constante crecimiento.
Ingredientes para crear exteriores de calidad en tu restaurante
Factores que hacen del exteriorismo un imán de comensales al restaurante y un factor de relajación y apertura sensorial
Todos admiramos los restaurantes de primer nivel. Hablamos de lugares especiales, llenos de encanto, donde la excelencia no se limita al interior de un local de hostelería.
Su visibilidad se extiende a la primera impresión que los comensales reciben desde el momento en que ponen un pie en el lugar. Es en esta primera percepción donde el exteriorismo de un restaurante juega un papel vital.
En esa misión, aspectos del local como las fachadas con atractivo, las terrazas llenas de encanto y la incorporación de la naturaleza, de una manera cuidada, armónica e integrada con el restaurante, son ingredientes esenciales para crear una experiencia que cautiva a los sentidos y deja una huella imborrable en la memoria de los visitantes.
Te invitamos a conocer con más detalle estos elementos en este artículo, para descubrir cómo el exteriorismo de calidad puede ser la clave para el éxito de un restaurante.
Cómo lograr un interiorismo de calidad en el restaurante
Describimos los factores que hacen que el interiorismo a través de la comodidad, la ergonomía y la iluminación, sea conductor para generar una experiencia más interesante a los clientes de los restaurantes
El interiorismo de un restaurante juega un papel crucial en la creación de una experiencia memorable para los comensales.
La calidad de los elementos interiores de tu negocio de restauración puede influir significativamente en la percepción de tu restaurante y, en consonancia, en la construcción de una satisfacción del cliente y de una reputación de nuestro negocio.
En este artículo, exploramos los principios que posibilitan lograr una ambientación sobresaliente en un restaurante.
lo hacemos por medio de ejemplos concretos y aportaciones de expertos, que constatan la importancia que representa esta disciplina en la industria gastronómica.
A medida que el mundo de la restauración evoluciona y se vuelve cada vez más competitivo, la importancia del diseño de interiores en los restaurantes se ha vuelto más evidente que nunca.
En esa línea, cada vez es más importante la elección de materiales, mobiliario e iluminación del interior de nuestro negocio para crear así una narrativa visual que potencie la identidad y el éxito de nuestro restaurante. Sigue leyendo
Ideas para generar una experiencia única y sensorial en nuestros comensales
Sabores, aromas y sensaciones con ejemplos de restaurantes que ya funcionan en una filosofía de estímulo de los sentidos e ideas inspiradoras para desarrollar propuestas así en nuestro negocio
En el mundo de la gastronomía, la creación de una experiencia singular para los comensales va más allá de servir deliciosas elaboraciones.
En este artículo, exploraremos ideas rupturistas y ejemplos específicos de restaurantes que ya funcionan en esa vertiente multisensorial, para llevar la experiencia culinaria a un estadio superior, estimulando los sentidos de los comensales de maneras inolvidables.
Hablamos de una sintonía en la que caben desde la combinación de sabores y aromas hasta la ambientación del espacio.
La idea es que descubras cómo convertir una simple comida en un viaje sensorial que deleitará a tus clientes y dejará una impresión duradera.
La gastronomía se convierte así en un arte que involucra todos los sentidos, y te mostraremos cómo lograrlo de manera efectiva.
Pautas para lograr una customer experience del 10 de nuestros comensales
En la industria hostelera, lograr generar una Customer Experience (CX) sobresaliente, o al menos lo mejor posible, resulta esencial para facilitar el éxito de cualquier negocio.
En ese sentido, no está de más recordar que la generación de una experiencia memorable, o cuando menos grata, para los comensales no solo garantiza su satisfacción, sino que también fomenta la fidelidad y el boca a oreja positivo.
En este artículo, se aportan las pautas esenciales para lograr una CX extraordinaria, al tiempo que compartiremos opiniones de expertos y datos relevantes de estudios sobre el tema que lo dimensionan, ayudando a comprender su valor y los elementos que favorecen crear una sensación subjetiva de agrado y deleite en quien nos visita.
No está de más recordar que la customer experience es la percepción que los clientes tienen de su interacción con un negocio.
Es crucial para un restaurante porque una experiencia positiva puede fidelizar a los clientes y generar recomendaciones, mientras que una experiencia negativa puede alejar a los comensales y dañar la reputación del negocio. Sigue leyendo
¿Por qué las brasas son una de las técnicas culinarias más de moda?
Esta técnica de cocción pone los alimentos a una temperatura que oscila entre los 160 y 180 °C, y genera una capa protectora en su exterior que les hace preservar todo el sabor y el jugo
La técnica culinaria de las brasas, también conocida como parrillada, consiste en cocinar alimentos directamente sobre brasas o fuego abierto.
Por medio de este procedimiento, se aplica un calor intenso y una cocción uniforme, lo que contribuye a intensificar los sabores y crear un genuino sabor ahumado en los alimentos.
Hablamos de una técnica habitual en barbacoas y parrillas, y se utiliza para asar carnes, pescados y verduras, entre otros elementos.
En este artículo profundizamos en los fundamentos de esta técnica y explicamos por qué es tendencia en las apetencias de los comensales cuando visitan un restaurante. Sigue leyendo
Claves por las que el futuro de la entrega de comida a domicilio pasa por la robótica
La entrega de comida a domicilio por robots consiste en un servicio automatizado según el cual estos ingenios de inteligencia artificial se encargan de transportar y entregar los pedidos de comida, de manera directa, a los clientes que los aguardan en sus hogares u oficinas.
Esta modalidad de entrega emplea robots autónomos o vehículos autónomos guiados por inteligencia artificial para llevar a cabo la tarea.
En este artículo se aportan datos relevantes sobre su progresiva implantación en nuestro país, al tiempo que se detallan los principales beneficios que comporta su uso.
¿Cómo se desarrolla el proceso de pedir comida para que nos lo lleve un robot a casa o a nuestro centro de trabajo?
El proceso normalmente empieza cuando el comensal hace un pedido a través de una aplicación móvil o plataforma online.
Conforme el pedido está preparado, los empleados del restaurante o de la empresa de entrega colocan la comida en un compartimento seguro dentro del robot. Sigue leyendo
Los colores menos saturados marcan tendencia en la hostelería
Aplicadas al packaging y la ambientación de restaurantes, estas gamas cromáticas transmiten equilibrio y suavidad, al tiempo que comunican elegancia y estimulan el apetito
Una de las tendencias centrales del packaging, gastronomía y la restauración se centra en el uso color Pantone ‘Viva Magenta’ durante este 2023 para confeccionar el packaging de diferentes productos gastronómicos.
Además, el rosa y los colores suaves, menos saturados, marcarán tendencia en el ámbito culinario y de restauración. En este artículo te explicamos de qué manera.
Este color Viva Magenta tiene un origen natural en la cochinilla. Este insecto produce el colorante carmín, uno de los más preciados, fuertes y brillantes de la familia de los colorantes naturales.
El tono rojo de Viva Magenta nos remite a la materia elemental, transmitiendo una señal esencial de fuerza.
Además el color rosa y los colores menos saturados triunfan en las ambientaciones de restaurantes así como en el diseño de los productos gastronómicos y el packaging por las cualidades de moderación, equilibrio e incitación a la salud que ofrecen.
Por qué la cocina tradicional es más requerida y apreciada en los restaurantes
Características y cualidades de la cocina tradicional, al tiempo que indagamos en las razones de su creciente popularidad en los establecimientos de hostelería
La cocina tradicional se refiere a las prácticas culinarias, técnicas y recetas que han sido transmitidas de generación en generación dentro de una cultura o región determinada.
Esta tipología culinaria se caracteriza por el uso de ingredientes locales y estacionales, así como por el empleo de técnicas y herramientas de cocina concretas.
En este artículo profundizamos en las claves que conforman esta clase de cocina y en los porqués de su creciente popularidad en el ámbito de la restauración.
En general, la cocina tradicional se ha desarrollado a lo largo del tiempo a partir de la necesidad de adaptarse a los recursos disponibles en cada región, así como a las influencias culturales y los gustos locales.
Por lo tanto, la cocina tradicional es un reflejo de la historia, la geografía y las costumbres de una comunidad o un país en particular.
