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5 divulgadores de referencia en el ámbito gastronómico español

Definimos la función que cumple un divulgador gastronómico que marca la pauta y señalamos algunos de los nombres más importantes del ámbito divulgativo culinario español: Xavier Agulló, Almudena Alberca, Patricia Mateo, Pau Arenós y Víctor de la Serna.

Periodismo gastronomicoEl divulgador gastronómico es una suerte de guía, de sherpa que nos orienta sobre las cualidades y limitaciones de un restaurante, así como sobre los méritos, audacias y parcelas de mejora de los chefs más sobresalientes y también notables del panorama culinario español e internacional.

Cuando hablamos de un divulgador gastronómico de referencia aludimos a un gran ‘lector’ de sabores y talentos culinarios, que se adelanta a su audiencia.

Su labor es la de formar y enriquecer el criterio de los comensales que lo siguen a través de los medios de comunicación. La idea que debe guiar su trabajo es hacer accesible su conocimiento y valoraciones a todo el mundo.

En muchas ocasiones, vinculamos gastronomía sólo con el arte culinario y las características en torno a un restaurante, pero con esta expresión nos referimos también a un rico ámbito de procesos: la administración, por ejemplo.

Es decir, la gastronomía estudia los diversos componentes que integran la relación con los alimentos desde el punto de vista cultural, social, administrativo y, por supuesto, culinario.

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Algunas ideas que te permitirán atraer más comensales a tu bar o restaurante

Ofrecemos una serie de consejos para incrementar el engagement con tus comensales: clases de cocina, personalización de servicios, programas de fidelización o música en vivo, entre otros reclamos

Consejos para Bares y RestaurantesEn un ámbito como el de la restauración, donde hay tantas propuestas gastronómicas, cada vez más personalizadas de acuerdo a las diferentes sensibilidades de los consumidores.

Resulta capital disponer de un plan de negocio que permita atraer y fidelizar al mayor número de comensales.

Este propósito tendrá más alcance si las propuestas que ofrecemos a nuestros clientes se caracterizan por ofrecer una manera original, amable y pegadiza de hacerles más partícipes de nuestros productos y servicios.

En este artículo, exploramos algunas propuestas interesantes, para que puedas vincular con más fuerza y gracia emocional a tus comensales con tu negocio.

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8 podcasts gastronómicos de referencia en castellano

Seleccionamos algunos de los programas de radio a la carta más interesantes sobre el ámbito culinario que se hacen en español 

grabando-un-podcastEl podcast está de moda. Dicen los estudios de medios que esta práctica de ‘escuchar radio a la carta’ creció exponencialmente en nuestro país durante los períodos más restrictivos para poder salir fuera de casa, derivados de la fase más aguda de la pandemia del covid-19.

Hablamos de un contenido en audio, que se puede escuchar a través de un archivo o de streaming (que se puede escuchar en vivo a través de diferentes dispositivos digitales).

El gran valor añadido del podcast es que es un formato que funciona a partir de la demanda; el usuario lo escucha cuando desea hacerlo.

Puede disfrutarse en diversos dispositivos y esta cualidad ha contribuido a incrementar su popularidad.

En este artículo indagamos en algunos de los podcast más populares en el ámbito de la gastronomía, un entorno cuyos procedimientos, excelencias y referencias contribuyen a divulgar estos programas radiofónicos a la carta.  Sigue leyendo

Estrategias que marcan la diferencia para fidelizar a tus comensales

Muestrario de tácticas que permiten vincular a tus clientes, como la calidad del servicio y el ambiente, presentaciones innovadoras, promociones en las redes sociales o personalización del servicio

Fidelización clientes HosteleriaLa fidelización de un comensal es un reto formidable que necesitan afrontar los negocios de hostelería y restauración. Se trata de propiciar, a través de un trato exquisito, así como de la calidad de nuestro servicio y elaboraciones, que nuestros clientes quieran repetir.

Hablamos de un desafío mayúsculo, especialmente, en un mercado tan competitivo como la hostelería. El caso es que un comensal fiel consume más.

En esa línea, un estudio elaborado en el ámbito empresarial estadounidense, cifra que el 40% de los ingresos generados en un negocio promedio proviene de clientes fidelizados.

En este artículo, profundizamos en los beneficios, estrategias y tácticas que fomentan la fidelización en el sector de la hostelería.  Sigue leyendo

Claves de cómo promocionar tu restaurante en Instagram

Atractivos y posibilidades que ofrece Instagram como herramienta de marketing gastronómico y conversión de ventas en el entorno digital de un establecimiento de hostelería

Tecnologia en la HosteleriaInstagram es una aplicación y red social de origen estadounidense, propiedad de Meta (nuevo nombre de Facebook).

De acuerdo con los datos suministrados por la web Marketing Ecommerce, se trata de la cuarta red social que más usuarios es capaz de aglutinar después de Facebook, WhatsApp y YouTube, con 1.478 millones de usuarios a escala mundial.

Si analizamos la clasificación por edades, podemos constatar que Instagram es la app de referencia para las mujeres con edades comprendidas entre 16 y 24 años (25.6%), así como también las de entre 25 y 34 años (17.8%).

Estos datos dimensionan la importancia que, potencialmente, esta red social puede jugar para los negocios de hostelería y restauración en su propósito de divulgar sus elaboraciones y servicios, así como en el de generar ventas vía online. Sigue leyendo

De qué manera el storytelling puede mejorar tu negocio de hostelería en 2022

Una inmersión en el  valor interactivo del storytellyng actual y  cómo algunos maestros de la alta cocina española tejen su relato

CocinerosStorytelling es un vocablo que en inglés  significa “contar historias”.

Se trata de una creación narrativa (con comienzo, nudo y desenlace) que, aplicada al ámbito de la hostelería, consiste en comunicar una idea, mediante palabras y recursos visuales.

Esta forma de presentarse, o comunicar, contribuye a posicionar correctamente nuestro establecimiento hostelero o local de restauración.

Al utilizarla de manera concreta, la narración de historias trasciende esta definición, lo que la convierte en un instrumento muy útil para conectar y fidelizar a comensales de nuestro restaurante, o bien para buscar la recurrencia de huéspedes habituales y potenciales, siempre que se utilice de la manera adecuada.

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10 claves que permiten mejorar la calidad del servicio que ofrece un hotel

Aquí se exponen factores de éxito en la optimización de los servicios de un hotel, como afinar en la relación con el cliente, buena gestión de redes sociales y recomendaciones a la carta

servicios en hotelesExiste cierto consenso en considerar al hotel como un lugar concebido y habilitado para proporcionar servicios de alojamiento a las personas, al tiempo que posibilita a sus huéspedes desplazamientos y viajes dentro del municipio, ciudad o región en el que se enmarca.

Además, los  hoteles suministran a los huéspedes servicios adicionales como restaurantes, piscinas y guarderías.

En este artículo reflexionamos sobre 10 claves que aportan luz de cómo puede un hotel puede mejorar significativamente la calidad de los servicios que proporciona a sus clientes.  Sigue leyendo

Bancos de imágenes para el sector de la hostelería

Las imágenes cada vez son más importantes a la hora de mostrar lo que haces en un establecimiento de hosteleria

Marketing GastronomicoSiempre se ha dicho que “una imagen vale más que mil palabras”, y los negocios lo saben, y tratan de apoyarse en la fotografía para que sus mensajes calen más hondo.

Sin embargo, en este proceso de búsqueda de imágenes, son muchos quienes pasan por alto los derechos de autor o la calidad de las imágenes, lo cual ya te adelantamos que nunca deberías hacer.

Por este motivo, y con el objetivo de ayudar a mejorar la huella digital de tu negocio, hemos decidido preparar esta recopilación de los mejores bancos de imágenes que puedes utilizar (de pago y gratuitos) para impulsar la fotografía de tu negocio.

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Ventajas de una newsletter para un negocio de hostelería

La transformación digital es evidente en todos los sectores, y el de la hostelería no es una excepción.

Marketing gastronomicoA día de hoy, los locales tienen la posibilidad de llegar a miles de clientes con tan solo una acción publicitaria, y pueden conseguirlo de forma muy económica.

Además, fidelizar, segmentar o crear una imagen de marca es mucho más sencillo de lo que nunca se podría haber llegado a imaginar cualquier marketero. Y, lo mejor de todo, es que todas estas ventajas no están limitadas a las grandes compañías.

Sin embargo, de la misma forma que destacamos algunas de las ventajas del marketing digital en hostelería, cabe mencionar que la competencia es mucho mayor, y que, acciones como la creación de una newsletter, son todavía desconocidas para muchos locales. No obstante, si este es tu caso, deja que te adelantemos que estás en el lugar indicado.

A continuación, vamos a explicarte qué es y en qué consiste eso de las newsletter y cuáles son sus ventajas para el sector de la gastronomía, de formas que, si tu negocio no cuenta con una todavía, puedas crearla desde ya. Sigue leyendo

¿Todavía no sabes como Google My Business puede ayudar a tu restaurante?

Una herramienta marketing digital muy util para los establecimientos de hostelería

seo local para restaurantesCada minuto que pasa, Google recibe alrededor de cuatro millones y medio de búsquedas, de usuarios que tienen como objetivo satisfacer cualquier necesidad al instante, como puede ser, por ejemplo, conocer cuál es el mejor restaurante de tapas de una zona determinada

Por este motivo, a día de hoy son pocas las personas que dudas de la eficacia de herramientas como Google My Business.

Esta herramienta, para quien no la conozca, tiene como objetivo ayudar a los negocios a gestionar y mejorar su presencia online. Además, es totalmente gratuita, y muy sencilla de utilizar.

En definitiva, es la solución perfecta para los restaurantes que quieran mejorar su presencia online. Por este motivo, a continuación, vamos a explicarte todo lo que tienes que saber acerca de esta herramienta: desde su finalidad hasta sus principales utilidades. Sigue leyendo