Postre

Los 5 postres más ricos de este 2020

El final de una buena comida bien merece un suculento postre…

recetas de postresTodos los años aparecen nuevas tendencias gastronómicas que reflejan en gran medida los intereses de la sociedad, y en estos últimos años, estas han sido un reflejo de la mayor preocupación de las personas por su bienestar.

Sin embargo, ¿a quién no le apetece un buen postre después de comer?

La realidad es que no han pasado moda, más bien, todo lo contrario, y por ello no es de extrañar que, unido a la tendencia saludable de estos últimos años, en este 2020 hayan empezado a popularizarse postres saludables como los que veremos a continuación. Sigue leyendo

Infusiones y sus beneficios para la salud

La humanidad lleva  siglos utilizando las plantas herbáceas para preparar infusiones

nutrición y saludEl té, no es sólo cosa de británicos, aunque en su difusión mucho tienen que ver.

Se trata de una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, sin embargo, aunque sin lugar a dudas sea la más conocida, existen multitud de infusiones que pueden prepararse con distintos ingredientes, y generando numerosos beneficios para nuestro organismo.

De hecho, quien no ha escuchado alguna vez expresiones como “tómate una tila” cuando estás estresado o “tómate una manzanilla” si la digestión se te está haciendo un tanto pesada.

Ahora bien, ¿te gustaría conocer algunas de las infusiones más conocidas y sus beneficios? Te explicamos todo ello, a continuación. Sigue leyendo

¿Eres un comedor compulsivo?

Ansiedad o estrés son en muchos casos los desencadenantes de los trastornos alimenticios

nutrición y salud

¿Quién no se ha metido un atracón en navidad, un cumpleaños o hasta un domingo cualquiera de vacaciones?

Probablemente la mayoría de nosotros lo hayamos hecho, pues es una conducta totalmente aceptada. Sin embargo, ¿qué ocurre cuando esta se repite muy a menudo?

Las consecuencias pueden ser sufrir graves problemas de salud como obesidad, diabetes, altos niveles de colesterol, y, por supuesto, problemas psicológicos y emocionales como lo son la inseguridad, sentimiento de culpabilidad, insomnio, aislamiento social, depresión, u otros muchos problemas derivados de dicha incapacidad de autocontrol sobre lo que comes.

Pero, ¿cómo puedo saber si soy un comedor compulsivo? Presta atención:

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10 beneficios de la canela que te dejarán sorprendido

La canela es una especia que fácilmente puede utilizarse e incluirse en nuestras comidas

alimentación saludableLa canela es una de las especias más utilizadas en la cocina, y la consumimos desde la antigüedad, aunque seguramente eso ya lo sabías.

Lo que probablemente desconocías es que el producto se obtienen de la extracción de la corteza interior del “Cinnamomum”, un árbol típico de Sri Lanka y el sur de la India.

Pero sobre todo en esta nueva entrada vamos a descubrir los numerosos beneficios que se le atribuyen a este polvo ámbar que dota a las comidas de un aroma y gusto extraordinario.

A continuación os explicamos un decálogo de los principales beneficios para el organismo que aporta el consumo de canela:

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3 bizcochos saludables con los que no aburrirse un domingo

En los últimos años se ha puesto muy de moda preparar recetas saludables, y durante este confinamiento la repostería ha sido la reina.

Recetas de reposteriaEspecialmente platos como bizcochos, han sido los más elaborados, ya que hasta hace no mucho era inimaginable preparar bollos tan saludables como los que nos han enseñado algunos expertos gastronómicos.

Y entre todos los bizcochos saludables que se pueden encontrar, hemos seleccionado algunos de los más atractivos, de tal manera que puedas aprovechar el domingo o cualquier otro día de la semana.

Cocinar es una forma de entretenimiento y un gran aliado para matar el aburrimiento,  e incluso aficionándote a la repostería puedes convertirte en un gran Chef en Casa.

Echa un vistazo a los 3 bizcochos que te presentamos a continuación, y escoge tu preferido.

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¿Conoces los platos más tradicionales del sur de España?

La gastronomía española es una de las principales riquezas del país.

gastronimia-del-sur-de-espanaIndependientemente de la parte de España a la que decidas viajar, podrás encontrar platos típicos en cualquier zona de nuestro territorio.

La elaboración y tradición se han conservado desde tiempos ancestrales incluso, esas recetas o productos han sido traspasados a otros países, como en el caso de la tortilla española o el jamón ibérico.

En el artículo de hoy, queremos destacar dos de los platos más populares en cada una de las Comunidades que forman el sur de España, desde Extremadura hasta Murcia, pasando por Andalucía y Castilla La Mancha.

 No te pierdas estos platos tradicionales, a continuación.

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La moda de los alimentos fermentados, ¿algo pasajero?

Las tendencias en nutrición son parte del reflejo de la sociedad en la que vivimos, y suelen basarse en una alimentación saludable

Productos para hostelería

A lo largo de la historia se han utilizado técnicas muy diferentes para la conservación de alimentos, entre las que destaca el mantenimiento de estos por medio de la actividad de las bacterias y levaduras, método conocido como fermentación de alimentos.

La fermentación ha formado parte de numerosas culturas gastronómicas a lo largo de la historia.

Los romanos, por ejemplo, preparaban una salsa de vísceras de pescado en base a este proceso de fermentación, y no han sido ni de lejos los únicos en hacerlo.

De hecho, la fermentación sigue formando parte de nuestra gastronomía, siendo una de las técnicas más utilizadas, motivo por el cual queremos, en este artículo. darte a conocer en qué consiste este proceso de conservación, así como sus ventajas y motivos por los que se ha convertido en una moda gastronómica.

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Los productos más apetecibles para la próxima primavera

Se acerca una de las estaciones preferidas para la cultura gastronómica donde los productos adquieren una gran importancia.

gastronomía de primaveraUna peculiaridad de la primavera es la aparición de propósitos como bajar de peso o ponerse en forma, al igual que ocurre en otras épocas del año como el mes de enero, en el que mucha gente se apunta al gimnasio.

Sin embargo, existe una gran diferencia entre marcarse un objetivo y cumplirlo, por ello, en este artículo queremos darte a conocer cuáles serán las tendencias culinarias de esta primavera, destacando los alimentos saludables, que facilitarán los deseos de cumplir los objetivos de hacer dieta o ponerse en forma.

No te pierdas, a continuación, qué alimentos estarán de moda esta primavera. Sigue leyendo

Postres para todo un año según las frutas estacionales

Una de las mejores decisiones que puedes tomar en tu restaurante es optar por ofrecer productos frescos. La fruta y las verduras frescas y de temporada ayudan a mejorar la alimentación y ofrecen un valor añadido a tu carta.

un postre para cada mes del año

La fruta y las verduras frescas y de temporada ayudan a mejorar la alimentación y ofrecen un valor añadido a tu carta.

Cada vez es más frecuente que los clientes soliciten terminar sus comidas con fruta, en lugar de con un dulce o café.

Aunque comer fuera de casa conserva el componente de día premio o día especial, muchísima gente tiene que recurrir a los restaurantes la mayoría de sus días laborables.

Por eso y como consecuencia de la creciente conciencia sobre alimentación saludable, contar con una nutrida variedad de frutas es todo un plus para tu negocio.

Además, disponer de frutas de temporada para tomarlas frescas o elaborar ricos postres estacionales es una de las mejores ideas que puedes tener para tu restaurante. Sigue leyendo

Polvorones salados, ¡exquisiteces para esta Navidad!

Cuando alguien dice polvorones, nos vienen a la cabeza dos cosas: la Navidad y el dulce.

comidas de navidadGracias a las nuevas técnicas de cocina y a la recuperación de recetas tradicionales, ahora también podemos encontrar polvorones salados, tan deliciosos como los dulces, pero con un notable carácter diferenciador.

Al calor de las nuevas técnicas culinarias, como la cocina al vacío o el uso de la maltodextrina, la paleta de sabores se ha ampliado de forma notable. Magdalenas de chorizo y aceituna negra, gominolas de aceite de oliva o polvorones de almendras saladas.

Todos estos platos, que no dejan de ser tradicionales de estas fechas, adquieren, de esta forma nuevos sabores, y texturas nunca vistas antes.

Esas elaboraciones, como los polvorones salados o las pastas con ingredientes poco habituales como el chorizo o la langosta, son posibles gracias a que las cocinas se han convertido en laboratorios donde se juega con la mezcla de recetas tradicionales e ingredientes novedosos. Sigue leyendo