Postre

Nuevas tendencias para la carta de postres

Los postres son una parte esencial de la carta de un restaurante. Apunta estas tendencias y recomendaciones para que no pasen desapercibidos entre tu clientela.

Tendencias en Postres en hosteleríaCuando un cliente acude a un restaurante, no solo tiene en cuenta la calidad y la presentación de los entrantes y los platos principales, el postre también lo valora mucho.

Hay locales que tienden a descuidar esta parte porque considera que no es tan importante como otros aspectos, pero nada más lejos de la realidad.

Los postres son la guinda final del pastel y, aunque no lo creas, los clientes siempre van a recordar un postre que les sorprenda, ya sea de chocolate, mango, vainilla…¡las combinaciones son infinitas! ¡Sorprende a tus comensales con las creaciones más atractivas! Te damos algunas ideas. Sigue leyendo

Menú especial para el día del Padre

Si quieres que tu clientela aumente en tu restaurante el Día del Padre, te damos algunos consejos para no pasar desapercibido en esta fecha tan especial.

celebraciones familiares en hosteleríaUna de las estrategias de marketing de hostelería más efectivas es elaborar algo especial en tu local en fechas señaladas, ya sea San Valentín, Navidad, Reyes, etc.

El 19 de marzo es un día singular para los padres, así que ¿qué mejor manera de celebrar este momento que con una comida (o cena) con todos tus seres queridos?

Si eres propietario de un restaurante y quieres sacarle el máximo partido a tu establecimiento este día, apunta este menú para incrementar la satisfacción de tus clientes y que vuelvan a acudir tan pronto como sea posible (y que te recomienden).

¡Toma nota! Sigue leyendo

Los platos de alta cocina más interesantes para Navidad

Si eres un foodie y quieres compartir con tus seres queridos el conocimiento culinario que has acumulado durante todo el año, ¡no te pierdas estos platos!

recetas de alta cocina Llega la época navideña y aún no tienes cerrado el menú de Navidad este año. La fecha se acerca, los invitados ya están confirmados y todavía no sabes qué preparar.

Esto te está angustiando, pero no temas, porque en este artículo traemos algunas ideas de platos de alta cocina con las que podrás complacer hasta a los invitados más quisquillosos.

Son muchos los chefs que han completado menús especialmente diseñados para fechas navideñas, y qué mejor escaparate para sacar ideas en la cocina que el de un chef de alta cocina y reputación internacional.

Así que, sin más dilación, aquí tienes la lista de los mejores platos diseñados por grandes cocineros especialmente para la Navidad. Sigue leyendo

El menú de Navidad que encantará a tus comensales

Ya falta muy poco para la cena de Navidad, una ocasión única del año donde la magia reina entre todos y los buenos deseos nunca faltan.

El menú de NavidadNo debemos dejar para el último momento las decisiones de “qué vamos a comer o cenar” en los días clave de las navidades. Y para que todo salga como lo esperado, hay que ir pensando con antelación qué se va a servir a los comensales en esta cita.

En casa o en un establecimiento de hostelería, la navidad hace que nos esmeremos aunque mas si cabe en la labor culinaria , y hacer elaboraciones especiales, a la vez que sencillas son el equilibrio perfecto para que salga todo perfecto, ya que el numero de comensales y el tiempo para su elaboración sin un factor clave para que no compliquemos ocho las recetas.

Si aún no lo has hecho, no debes preocuparte, porque hoy te traemos algunas propuestas para tu restaurante, con las que triunfarás sobre seguro, igual que hace un año, cuando tambien recomendábamos varios platos para triunfar en navidad Sigue leyendo

Platos suculentos para triunfar este verano

La estación del calor nos adentra en muchas y novedosas posibilidades de ampliar nuestro recetario.

recetas frescas de veranoEstando en pleno verano, lo que más nos apetece es disfrutar de algunos platos que nos refresquen durante los días calurosos, especialmente durante aquellas duras olas de calor que nos dejan exhaustos.

Por eso, siempre nos decantamos por platos frescos que nos aporten energía.

¿Y qué mejor que la rica y sana gastronomía mediterránea?

Si estás pensando en qué platos ofrecer esta temporada, te conviene leer este artículo donde te facilitamos una una serie de creaciones infalibles que no deben faltar en tu cartas.

¡Presta atención y toma nota porque con toda seguridad triunfarás entre tu clientela! Sigue leyendo

¡Conoce los sabores de helados más sorprendentes!

Llega el verano y con él, el aumento del consumo de los alimentos frescos como las ensaladas, la fruta y los helados.

PostreLe llega el turno al que es sin duda el gran protagonista de la época calurosa, ya que es un postre que gusta a todos sin excepción alguna, y más aún cuando el calor aprieta.

Estamos acostumbrados a los típicos sabores de vainilla, fresa o chocolate, pero dejando de lado estos, existe una multitud de variedades y sabores que son realmente sorprendentes y muy sabrosos como pueden ser los de fruta. Pero en este artículo nos vamos a centrar en algo más peculiar, los sabores raros de helado.

El helado además de componerse de la crema en sí, también se le puede añadir diferentes ingredientes como pueden ser la fruta o los frutos secos, a estos sabores estamos acostumbrados, pero no a los sabores como los de las verduras o las carnes. Sigue leyendo

¿Por qué introducir menús infantiles en la carta?

Los niños son también clientes de los establecimientos de hostelería y una oferta a medida asegurará recurrencia en la visita.

niños en hostelería Hay una verdad que a veces se ignora o no se tiene muy en cuenta, y es que los niños son muy influyentes en muchas decisiones de la vida, sea del ámbito que sea.

Si nos paramos a pensar unos segundos, nos damos en cuenta de que juegan un gran papel en las elecciones de los mayores, por ejemplo a la hora de escoger un hotel,  una película, una casa… Por esta razón, los comercios tienen que tener en cuenta este perfil de consumidores y no dejarlo pasar por alto.

En el caso de los restaurantes, introducir en la carta menús infantiles es una estupenda idea para atraer a las familias con hijos pequeños. Además de captar miradas y clientes, tu beneficio económico será mucho mayor si añades este menú a tus propuestas culinarias. Sigue leyendo

Cómo montar la tabla de quesos perfecta en tu local

Como aperitivo, como cena informal e incluso como postre, una tabla de quesos es el plato estrella en cualquier restaurante.

Productos para hosteleriaSi incorporas esta opción a tu carta habitual, tus clientes seguro que la pedirán frecuentemente.

Y es que los amantes de los quesos siempre agradecerán tener esta alternativa en cualquier establecimiento.

Pero, ¿cómo debes preparar esta tabla? ¿colocando los quesos de cualquier manera? ¿combinando suaves y fuertes? ¿únicamente quesos fuertes? ¿y si pongo uvas para acompañar?

A continuación, te damos las claves para triunfar con la tabla de quesos perfecta. Aquella que tus consumidores no olvidarán tan fácilmente y permanecerá por mucho tiempo en su cabeza. Sigue leyendo

Postres que no deben faltar en un restaurante

La guinda de todo menú en cualquier restaurante es el postre.

Tiene que ser un plato exquisito, como todos los anteriores, pero en este caso es necesario prestarle especial atención, ya que será lo último que prueben tus clientes en tu local y su recuerdo será imborrable.

Existen innumerables tipos de postre, pero aún hay restaurantes que no los ofrecen caseros, un error por su parte, puesto que los platos dulces deberían estar a la misma altura que los salados. No debes descuidarlo, ya que es una pieza fundamental en tu menú.

El chocolate siempre triunfa

El ingrediente que no falla en ninguna ocasión y siempre es un acierto en los platos dulces es el chocolate. ¿Sabías que al ingerirlo se generan neurotransmisores que nos hacen sentir felices? Por este motivo, se identifica como el sustituto del sexo. Además de mejorar nuestro estado de ánimo, es muy positivo para el corazón y para reducir el colesterol debido a su alto porcentaje en ácido oleico.

A continuación, te ofrecemos varias propuestas dulces en las que el chocolate es el ingrediente principal:

 

  • postreCoulant de chocolate: el clásico bizcocho de chocolate relleno de chocolate cremoso es un postre que suele atraer la atención de todos tus comensales. Además, es muy fácil de realizar. Para su elaboración, únicamente necesitas cacao, mantequilla, azúcar glass, huevos y harina. Si ofreces este plato en tu carta de postres, seguro que tus clientes te lo agradecerán enormemente.
  • postresBrownie de nueces: es un postre que no debe faltar en tu local y que, al mencionarlo, siempre saca una sonrisa a tus comensales. Es un plato ideal para los amantes del chocolate y de los frutos secos. También es muy sencillo de elaborar. Solo necesitas chocolate, nueces, mantequilla, azúcar, huevos y harina de repostería. Para que esté completamente delicioso, debes intentar conseguir que el brownie esté jugoso, ya que muchos restaurantes ofrecen este postre más bien seco y es muy difícil de digerir.
  • postreCrema de chocolate y mascarpone: la combinación de chocolate y queso siempre es un éxito en un postre. Para su receta, necesitas leche, chocolate para fundir, azúcar, queso mascarpone y mantequilla. Si quieres darle un toque de distinción, en los vasitos de la presentación puedes aderezar con un crunch de nueces peladas, avellanas o almendras. ¡Les encantará!

Otros sabores irresistibles

No solo el chocolate conquista en los postres, sino que debes ofrecer a tus comensales más variedad para acertar y marcar la diferencia. El limón, los frutos rojos o los postres tradicionales como las natillas, la tarta de queso, el arroz con leche y el flan, siempre deben estar presentes en la carta de tu negocio hostelero.

  • postreMousse de Limón.este plato combina excelentemente bien la acidez del limón con el dulzor del resto de ingredientes. Es una receta que te recomendamos que incorpores a tu carta, sobre todo, si ofreces a tus comensales una comida copiosa, ya que el mousse de limón es un postre ligero y es agradable de tomar. Si lo deseas, puedes echar una pequeña cantidad de nata para decorar o emplear ralladura de limón en su superficie.
  • postreVasitos de yogurt con arándanos: a veces un postre sencillo, puede triunfar entre tus comensales tanto como uno que precise más tiempo de elaboración. Simplemente, para realizar este sencillo postre, necesitas: yogurt natural, leche en polvo, leche normal, nata y azúcar. Los yogures caseros están riquísimos y si al servirlos le colocas arándanos por encima, seguro que sorprenderás gratamente a tus clientes. También puedes decorar con frambuesas, fresas, moras o con cualquier otro tipo de fruto rojo.

En EHOSA, disponemos de todos estos ingredientes para que puedas realizar estos u otros postres en tu establecimiento y acercarte a tus clientes con ellos. Echa un vistazo a nuestra tienda online y adquiere los productos que necesites. Recuerda no dejar de lado los postres y prestarles la atención que merecen para agradar a todos tus comensales.

 

¡Descubre los roscones de Reyes más originales!

La Navidad termina con la llegada de los Reyes Magos, y aún nos queda algo de comida para celebrarlo


roscon de reyesCenas navideñas, Nochebuena, las doce campanadas, Año Nuevo, el Día de Reyes en familia con su tradicional roscón

Todos los años son exactamente iguales, ¡pero este queremos que marques la diferencia y que sorprendas a tus invitados con un roscón diferente y original!  ¡Se acabaron aquellos que se toman solos o se acompañan de nata o crema!

Sé creativo y deja a tus comensales boquiabiertos elaborando una de estas originales recetas que te presentamos a continuación. Únicamente necesitas una dosis de imaginación, paciencia y perseverancia para lograr este objetivo.

¡Te aseguramos que no te arrepentirás! Sigue leyendo