Nutrición

Frutos secos y sus numerosos beneficios

Los frutos secos aportan grandes beneficios a nuestra salud, aunque durante mucho tiempo no fue precisamente positiva su fama, debido a que estos son alimentos altamente calóricos y algunas personas decidieron no incluirlos en sus dietas.

nutrición y saludSin embargo, y dejando a un lado las grasas (saludables) que aportan, son tan positivos sus efectos en nuestro organismo, que se trata de un alimento que deberíamos consumir diariamente.

Y si te preocupan sus calorías, este no es un aspecto tan relevante como pensabas, ya que, pese a la recomendación de un consumo diario de frutos secos, las cantidades se limitan a unos 25 gramos diarios, es decir, un puñado de unas 5 unidades.

No te pierdas los beneficios de cada fruto seco y recuerda sustituir los frutos secos fritos por los naturales o tostados.

Sigue leyendo

Conoce los 5 entrantes que no dejarás de preparar este verano

En el verano se suelen elaborar recetas sencillas y nutritivas bien por falta de tiempo o por la necesidad de comer menos cantidad debido al calor

Recetas para el VeranoSi por algo se caracteriza España es por su buen tiempo en la mayoría de sus territorios y no solo durante la época estival, que junto con la increíble gastronomía que ofrece,  no deja indiferente ni a turistas ni a los propios españoles.

Es importante también cambiar los registros culinarios en las diferentes estaciones del año, y es por ello, que especialmente en verano, nos encanta disfrutar de entrantes o tapas entre el desayuno y la cena

Por eso, queremos dedicar este post para darte a conocer los 5 recetas que no dejarás de preparar, y degustar, este verano, especialmente cuando los pruebes por primera vez.

Sigue leyendo

La importancia de la alimentación en las personas mayores

No olvidemos la importancia de cuidar la alimentación, a cualquier edad, aunque cobre más relevancia en las personas de más de 65 años.

Nutrición y saludLa alimentación juega un papel fundamental en la salud física y mental de las personas.

Especialmente en los mayores de 65 años, donde se experimentan grandes cambios físicos y mentales, aumentando las probabilidades de sufrir enfermedades relacionadas con estos cambios.

Por lo tanto, es fundamental seguir un estilo de vida saludable, en el que la alimentación se centre en la ingesta de vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y algunas grasas.

Vamos a explicar cuáles son las necesidades nutricionales para las personas mayores y los alimentos que deben tomar.

Todo ello, a continuación.

Sigue leyendo

Dietas extrañas no respaldadas por la ciencia

La pérdida de peso es la preocupación principal de muchas personas que, por desgracia, deciden seguir dietas extrañas y poco saludables.

Dietetica y nutriciónMuchos de esos procesos de adelgazamiento, no están respaldadas por la ciencia, lo que puede provocar graves repercusiones tanto físicas como psicológicas.

Frente a esto, queremos darte a conocer la publicación de la séptima edición del “TOP 5 de las mejores y peores dietas para perder peso en 2020” publicada por el Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO).

Este estudio nos ha permitido comprobar una vez más como algunas de las dietas extrañas seguidas por muchos personajes públicos y famosos no están respaldadas por la ciencia.

¿Qué dietas no deberías seguir en ningún caso? Presta atención.
Sigue leyendo

El peligro de reemplazar comidas por sustitutivos

La alimentación es el pilar fundamental de nuestra existencia como seres humanos y la naturaleza nos oka ofrecido siempre todo lo necesario

Suplementos alimenticiosLa pérdida de peso es el objetivo principal de muchas personas que buscan mejorar su condición física, o simplemente para favorecer su autoestima.

Para ello, existen una gran variedad de productos como los sustitutivos, que afirman ser la solución perfecta para bajar de peso. 

Sin embargo, la realidad es muy diferente, y la ciencia es capaz de demostrar el peligro de reemplazar comidas por sustitutivos.

Si consumes este tipo de productos, ya sea habitual o esporádicamente, debes conocer a qué te estás exponiendo, y qué efectos generan en tu organismo. Sigue leyendo

El poke, de una moda a una opción más

El poke se ha convertido en uno de los últimos platos en introducirse en nuestros menús y dietas.

alimentación y gastronomiaSu aparición repentina no es de extrañar. Es conocido por muchos como el “nuevo taco”, aunque esta descripción dista bastante de la realidad, ya que es un plato ligero y muy sencillo de preparar.

También señalamos que, aunque su introducción a la alimentación occidental haya sido más reciente, lo cierto es que en otras partes del mundo como en Estados Unidos lleva ya unos cuantos años siendo una opción más.

Además, se trata de un plato muy llamativo, motivo por el que muchos “influencers” no dejan de compartirlo en redes sociales, por lo que su introducción en nuestras dietas era de esperar.

 En este artículo queremos explicarte qué es el poke, cuál es su procedencia, aunque por su aspecto posiblemente ya hayas podido adivinar parte de su influencia, qué tipos de poke existen y cómo prepararlo en tu casa de manera que sea un plato saludable.

¡Todo esto a continuación!

Sigue leyendo

3 Ideas para cenas ligeras y fáciles de preparar

Seguir una correcta alimentación es importante, sin embargo, para muchas personas no resulta fácil hacerlo cuando para ello debes pasar largos ratos preparando comidas y cenas.

recetas de cocinaSi todavía sigues pensando que varias horas en la cocina son necesarias, toma nota de cómo estas tres ideas te pueden ayudar a preparar cenas ligeras y rápidas, cuidando tu bienestar y sin tener que preocuparte por las calorías que aportan.

Adicionalmente, destacamos que sentirnos bien físicamente no debe ser la única razón por la que tienes que cenar comida sana, puesto que seguir una alimentación sana y equilibrada, acompañada de ejercicio físico, aporta grandes beneficios para tu salud, desde el incremento de tu energía diaria hasta la prevención de enfermedades. Por tanto, la cena no debe ser la única comida ligera del día.

La compra de los ingredientes

El primer punto que debemos explicar es la compra necesaria para que nunca falten los ingredientes básicos con los que preparar estas cenas.

En primer lugar debemos contar con la base de una ensalada, tanto lechuga como canónigos, brotes tiernos o espinacas. Lo mismo ocurre con los frutos secos, para los que debes seguir la triple regla (sin sal, sin tostar y sin garrapiñados ni complementos del estilo).

Tampoco te olvides de las grasas vegetales saludables, como los aguacates. Y, por supuesto, también será necesario comprar una buena dosis de proteína a base de pescados saludables de tipo azul, como el atún, la sardina o el salmón, o huevos cocidos y legumbres, cuya aportación en fibra será más que necesaria.

La compra de fruta, y verduras que se puedan comer crudas, como la zanahoria o el tomate, también es básica y, por último, los caldos de verduras ya preparados (siempre y cuando sean buenos procesados) serán el último requisito para poder preparar cenas ligeras y rápidas. Sigue leyendo

Productos sanos y otros engaños de la industria alimentaria

Hasta hace tan solo unos años todo el mundo pensaba que las empresas no podían anunciar beneficios de sus productos si estos no eran ciertos.

Productos de alimentaciónSin embargo, es evidente que la publicidad engañosa forma parte de nuestro día a día, por lo que conocer cómo las empresas intentan manipularnos es el primer paso para evitar que esto suceda.

Esta manipulación destaca, entre otros sectores, en la industria alimentaria, en la que las empresas han podido vender productos perjudiciales para nuestra salud con la etiqueta de “sanos” durante años, como consecuencia de la inexistencia de una legislación que regule esta actividad.

Ahora te preguntarás, ¿siguen las empresas vendiendo productos insanos con etiquetas como la mencionada anteriormente?

O por el contrario, ¿existe un organismo regulador que defiende los intereses de los consumidores? Sigue leyendo

La moda de los alimentos fermentados, ¿algo pasajero?

Las tendencias en nutrición son parte del reflejo de la sociedad en la que vivimos, y suelen basarse en una alimentación saludable

Productos para hostelería

A lo largo de la historia se han utilizado técnicas muy diferentes para la conservación de alimentos, entre las que destaca el mantenimiento de estos por medio de la actividad de las bacterias y levaduras, método conocido como fermentación de alimentos.

La fermentación ha formado parte de numerosas culturas gastronómicas a lo largo de la historia.

Los romanos, por ejemplo, preparaban una salsa de vísceras de pescado en base a este proceso de fermentación, y no han sido ni de lejos los únicos en hacerlo.

De hecho, la fermentación sigue formando parte de nuestra gastronomía, siendo una de las técnicas más utilizadas, motivo por el cual queremos, en este artículo. darte a conocer en qué consiste este proceso de conservación, así como sus ventajas y motivos por los que se ha convertido en una moda gastronómica.

Sigue leyendo

Los productos más apetecibles para la próxima primavera

Se acerca una de las estaciones preferidas para la cultura gastronómica donde los productos adquieren una gran importancia.

gastronomía de primaveraUna peculiaridad de la primavera es la aparición de propósitos como bajar de peso o ponerse en forma, al igual que ocurre en otras épocas del año como el mes de enero, en el que mucha gente se apunta al gimnasio.

Sin embargo, existe una gran diferencia entre marcarse un objetivo y cumplirlo, por ello, en este artículo queremos darte a conocer cuáles serán las tendencias culinarias de esta primavera, destacando los alimentos saludables, que facilitarán los deseos de cumplir los objetivos de hacer dieta o ponerse en forma.

No te pierdas, a continuación, qué alimentos estarán de moda esta primavera. Sigue leyendo