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Vino en lata: ¿la nueva tendencia de las bodegas españolas?
¿Quién iba a imaginarse hace tan solo unos años que el vino en lata fuese a convertirse en la nueva tendencia de las bodegas españolas?
Probablemente, algún que otro visionario sería el primero en usar este envase para un producto tradicionalmente envasado en vidrio
Pero, si te paras a pensarlo, es una estrategia bastante inteligente, y de hecho, esta no es la primera vez que se envasa el vino en una lata.
Se hizo por primera vez durante la Primera Guerra Mundial, cuando se proporcionaba, a los soldados franceses, raciones de vino en grandes latas de metal.
Ahora bien, posiblemente te preguntes cómo ha llegado a ponerse de moda el vino enlatado, por lo que, a continuación, vamos a darte algunas de las claves principales.
La revolución de la realidad aumentada en los restaurantes
La realidad aumentada permite visualizar las cartas, los menús y los platos de forma mucho más segura.
La revolución de la realidad aumentada ya ha comenzado en muchos bares y restaurantes de España, en los que la experiencia del consumidor es mucho más satisfactoria y atractiva.
En los locales que han optado por escoger esta tecnología, los comensales ya no tienen que imaginar cómo serán los platos que van a pedir, ya que pueden ver imágenes 3D en sus dispositivos móviles o tablets.
Pero esta no es la única ventaja, especialmente en tiempos de COVID-19, en los que los menús impresos de los locales son una fuente de transmisión y propagación del virus.
Ahora bien, todavía hay muchas personas que se preguntan: ¿qué es la realidad aumentada? Te lo explicamos, junto con sus beneficios para la hostelería, a continuación. Sigue leyendo
Atrae a clientes que padecen la cuesta de enero con menús más baratos
Comienza un nuevo año, y como es costumbre en países como España, aparece la famosa “cuesta de enero”, lo que desencadena que este sea uno de los meses más temidos por las economías domésticas.
Pese a ello, destaca que enero es también uno de los meses en los que más dinero se gasta cada español, lo que no ayuda nada a mantener un equilibro en la economía domestica y tambien empresaria de hostelería.
Por lo tanto, con estas perspectivas de aumento tanto en el precio de los productos como en el gasto de las familias, se presenta una oportunidad para muchos negocios, que, sin embargo, no es aprovechada por muchos de estos.
No te pierdas a continuación los trucos que te proponemos para atraer a clientes que padecen la cuesta de enero, ¿cómo? Te lo explicamos a continuación.
Apuesta por los platos saludables, la tendencia líder a principios de año
Acabamos de entrar en un año nuevo, y como es costumbre, comienzan las promesas como “este año sí que haré dieta”.
Lo cierto es que, para este 2020, queremos plantearte todo lo contrario. No es necesario hacer dieta, siempre y cuando apuestes por los platos saludables y el ejercicio.
Esta es la nueva, o no tan nueva tendencia, que está siguiendo cada vez más gente tanto en España como en el resto del mundo y que seguramente sea más saludable a largo plazo que estar constantemente cambiando de dietas de adelgazamiento.
No te pierdas, a continuación, los motivos por los cuáles debes apostar por este tipo de alimentación. Sigue leyendo
Década nueva, maquinaria de cocina del futuro
La relación entre las personas y la cocina, Ahí reside la clave de la maquinaria actual y futura para las cocinas.
¡El futuro ya está aquí! En unos días, arrancará el año 2020. Sí, llevamos ya 2 décadas de siglo XXI, tiempo suficiente para haber sido testigos de un aumento bestial de la presencia de objetos de alta tecnología en nuestra vida cotidiana.
Desde los diseños más atractivos a los interfaces de uso totalmente intuitivos, estos electrodomésticos pueden ser manejados por todo el mundo, incluso por usuarios poco experimentados.
De hecho, cuesta creer que hace menos de 20 años los teléfonos solo servían para hacer llamadas y enviar unos SMS, que escribíamos con un “lenguaje ininteligible como el “xq” para ahorrar, ¡Qué tiempos!
Como el resto de sectores, el hostelero se ha beneficiado, enormemente, de la democratización de la tecnología, lo que ha consolidado las llamadas técnicas culinarias de vanguardia.
Eso sí, los avances tecnológicos no se han quedado ahí y ya existen máquinas que, hace nada, solo cabían en la imaginación y obras de ficción, pero que ahora han llegado para ¡revolucionar los negocios de hostelería! Sigue leyendo
Polvorones salados, ¡exquisiteces para esta Navidad!
Cuando alguien dice polvorones, nos vienen a la cabeza dos cosas: la Navidad y el dulce.
Gracias a las nuevas técnicas de cocina y a la recuperación de recetas tradicionales, ahora también podemos encontrar polvorones salados, tan deliciosos como los dulces, pero con un notable carácter diferenciador.
Al calor de las nuevas técnicas culinarias, como la cocina al vacío o el uso de la maltodextrina, la paleta de sabores se ha ampliado de forma notable. Magdalenas de chorizo y aceituna negra, gominolas de aceite de oliva o polvorones de almendras saladas.
Todos estos platos, que no dejan de ser tradicionales de estas fechas, adquieren, de esta forma nuevos sabores, y texturas nunca vistas antes.
Esas elaboraciones, como los polvorones salados o las pastas con ingredientes poco habituales como el chorizo o la langosta, son posibles gracias a que las cocinas se han convertido en laboratorios donde se juega con la mezcla de recetas tradicionales e ingredientes novedosos. Sigue leyendo
Consejos para llevar a tu carta la esencia del Movember
Desde hace unos años, noviembre se ha convertido en el mes de la salud masculina.
Son 30 días para fomentar que los hombres se cuiden y para favorecer la toma de conciencia sobre el cáncer de próstata y testicular. ¡La comida también puede ayudar!
Australia fue el país que vio nacer el Movember allá por 2003. Como en tantos otros casos anteriores, sucedió gracias a la solidaridad de un grupo de amigos con uno de sus miembros, recientemente diagnosticado de un cáncer de próstata.
Su idea fue dejarse crecer el bigote y convertir esta zona de la barba en un símbolo de la lucha contra este tipo de cáncer que, hasta ese momento, no contaba con ningún tipo de campaña institucional, a diferencia del cáncer de mama femenino.
Dejarse crecer el mostacho fue solo el principio, dado que, un año después, crearon la Fundación Movember, que se centra en labores de visibilización y prevención de los cánceres de próstata y testiculares, así como del sedentarismo y problemas de salud mental masculina. A partir de 2007, la Fundación Movember se volvió internacional. Sigue leyendo
Ideas originales para incorporar Halloween a tu negocio
Lo bueno de Halloween es que es una fiesta que da mucho juego.
La gente se disfraza y existe una temática muy marcada: calabazas, murciélagos, esqueletos… Si quieres aprovechar al máximo esta fiesta tan divertida con raíces celtas, hoy te daremos ideas.
Aunque muchos digan que Halloween es una fiesta inventada o que es una americanada, la verdad es que la mayoría de las celebraciones, en mayor o menor medida, proceden del exterior o de culturas del pasado.
Halloween, en concreto, pasó de Europa a Estados Unidos y de allí, gracias a la globalización, llegó a países donde las fiestas se centraban en los Santos Inocentes, como España.
De hecho, aquí, en pocos años, ha logrado asentarse como una tradición más y toda una oportunidad para hacer caja a finales de octubre.
Mejores setas por regiones para localizar proveedores
Con el otoño y el frío, llega también el tiempo de recoger setas.
En España tenemos algunas de las mejores regiones de setas del mundo y justo, en ellas, tienes que fijarte para proveer tu establecimiento con las de mayor calidad.
Gracias a una excelente variedad micológica y una gran tradición de recogida, España es toda una potencia en lo que micología se refiere.
De sobra conocido es el níscalo o el famoso rovellò catalán, que se recoge en la zona de Berguedà. Pero el rovellò no es la única seta que encontraremos en España.
Si estás buscando localizar buenos proveedores de setas, en este artículo te mostraremos algunas las mejores setas españolas por zonas, para que puedas localizarlos. Sigue leyendo
12 platos latinoamericanos para el Día de la Hispanidad
Como cada año el 12 de Octubre se celebra el Día de la Hispanidad, la unión de dos continentes y de culturas que aportaron mucho la una a la otra.
A nivel gastronómico se produjo una enorme fusión, que dio lugar a deliciosas recetas latinoamericanas.
Desde aquel 12 de octubre de 1492, cuando Cristóbal Colón llegó a América, aunque pensaba que estaba frente a las costas de la India, se inició un camino de mestizaje, es decir, una unión cultural que tenía muchísimo que ofrecer al mundo.
Por supuesto, como es natural, la gastronomía y la cocina también se cruzaron y multitud de platos típicos latinoamericanos definen muy bien este intercambio cultural.
Un gran número de alimentos llegaron con el descubrimiento, patata, tomate, maíz, cacao, piña… y Desde Europa llegaron ingredientes como el arroz, el trigo o la leche que, que hoy en día, forman parte de muchos de esos platos…
