Menu
Factores que permiten personalizar un menú conforme a los intereses y necesidades de los comensales de un restaurante
La oportunidad de personalizar un plato ofrece al cliente de un establecimiento de hostelería, un pasaporte hacia la satisfacción
Los restaurantes están personalizando sus menús de manera creciente, y lo están haciendo por un doble motivo:
- Por un lado, para incrementar el grado de satisfacción de los comensales, adecuando las preparaciones a sus preferencias y necesidades, con un grado de detalle que fortalece su vínculo con el negocio de restauración, así como su fidelización con el mismo.
- Por otro lado, porque mejora su imagen de marca y favorece una mayor competitividad, ofreciendo así un valor añadido que no todos los restaurantes están en condiciones de ofrecer.
En un mercado saturado de propuestas, triunfan aquellos restaurantes que son capaces de sintonizar con más detalle con sus clientes.
En un entorno tan competitivo, el menú personalizado representa la opción ideal para aquellos establecimientos que ofrecen un mismo plato con diversidad de ingredientes, como: ensaladas, hamburguesas o pastas, entre otros elementos.
Para concretar esta acción de elección personalizada hay que emplear la tecnología, que funciona como el puente posibilitador que permite que una persona se sienta como un cliente habitual, incluso cuando es un comensal nuevo.
Restaurantes a ciegas: Todo lo que debes saber sobre ellos
Las nuevas tendencias culinarias van más allá de la propia elaboración, la clave también está en el servicio y en como se lleva a cabo desde la perspectiva del cliente.
Suena a broma, pero no lo es. Comer a ciegas en un restaurante es completamente posible en la actualidad y mucho más cerca de lo que piensas.
Lo mejor de todo es que no sabes qué vas a comer, los camareros te vendan los ojos, te llevan a la mesa y te indican donde están los cubiertos.
A partir de ahí, ¡el menú será una auténtica experiencia para tus sentidos!
Esta nueva forma de disfrutar de la gastronomía se está poniendo cada vez más de moda en las grandes ciudades. La finalidad de estos restaurantes es hacer hincapié en la noción del gusto y conseguir, sin la vista, nuevas sensaciones y emociones.
Transgresión o novedad, pero seguro que el resultado obtenido no dejará indiferente a ninguno de los intrépidos comensales que opten por este nuevo concepto de restaurantes. Sigue leyendo
¿A qué sabe la primavera?
La estación más bonita del año ya está aquí para que aproveches de ella hasta las flores…
Lánzate con los productos de temporada e incorpóralos en tus platos, cartas o menús. Todos sabemos que cada época del año, influye no sólo en el estado de ánimo sino también mucho en nuestra alimentación.
Y ya no sólo por un tema de antojos o de escuchar al cuerpo y darle lo que le apetece (platos calientes en invierno y platos fríos en verano).
Es más un asunto de lo que se lleva, de comer aquello que es de temporada, porque en la alimentación también hay modas, pero la nutrición debe mandar sobre las tendencias, para seguir una dieta saludable.
¿A que a alguno de vosotros se os ha pasado por la cabeza un antojo de fresas?, por ejemplo, y al ir a la frutería a comprarlas, encontrarnos con que no las venden aún o bien no tienen…
Pero, por suerte, la primavera ha llegado para llenarnos los días de color y el estómago de exquisitos manjares. Sigue leyendo
No olvides alimentarte bien a mediodía
Tener salud es uno de los aspectos fundamentales a cuidar en nuestra vida.
La buena salud nos permite tener un horizonte de vida más largo, rendir mejor y estar mejor preparados para todo aquello que nos propongamos, tanto a nivel personal como laboral.
Para disfrutar una buena salud, las claves son hacer ejercicio, evitar los malos hábitos y, por encima de todo, alimentarse correcta y saludablemente.
Como ya te adelantábamos en un post anterior, el desayuno es muy importante para poder empezar el día con éxito y energía. Pero también lo son el resto de las 3, 4 o 5 comidas.
Independientemente del numero de ellas, la forma en que las realizamos y sobre todo el tipo de alimentos que utilizamos, son clave para poder generar hábitos alimenticios saludables, que nos ayuden a estar mejor físicamente a lo largo del día, y sobre todo nos proporcionen un Estilo de Vida de bienestar.
Hoy te contamos por qué es importante alimentarse bien a mediodía, a esa hora que casi siempre tenemos un hambre voraz y debemos ser comedidos para fomentar el equilibrio. Sigue leyendo
9 consejos para hacer un menú
Carta, menú o pizarra, son generalmente los soportes que utilizamos para ofrecer nuestros productos, pero es esencial hacer una planificación al detalle.
Si lo elaboras bien, el menú se puede convertir en ese gran compañero con el que irías hasta el fin del mundo. Y es que tener un menú que funcione tiene como ventaja principal el aumento de la agilidad de la cocina y del servicio en general, algo que sin duda tus clientes y tu facturación agradecerá.
En nuestro consejo de hoy, hemos intentado resumir los principales factores clave para acertar poniéndonos en la piel del comensal que espera recibir algo especial, diferente y a la vez económico.
No será sencillo combinar todos los puntos clave que te mostramos a continuación, pero el esfuerzo conllevará seguro un buen resultado.
¡Allá van algunos consejos que te servirán de ayuda para conseguir hacer un menú de éxito! Sigue leyendo
