Equipamientos para la Restauración

¡5 recetas muy frescas para dar la bienvenida al verano!

¿Nuestras propuestas? ¡Ensaladas, sopas frías, bebidas y dulces!

comida veraniegaAhora que ya ha empezado el calor, lo último que necesitamos es un plato de sopa o de cocido, en su lugar nos apetecen creaciones más frescas. 

Si estás cansado/a de la típica ensalada de tomate, del gazpacho y de los tradicionales helados, pero, al ser verano, tampoco te apetece pensar mucho, ¡tranquilo!, has llegado al sitio ideal. Nosotros te traemos hoy cinco recetas bien fresquitas y apetecibles para sobrevivir a este tiempo.

No, no te vamos a hablar de barbacoas ni de helados cargados de azúcares, que la línea ha costado mucho mantenerla en invierno como para echarlo todo a perder ahora…

Comencemos con algunas bebidas sanas y refrescantes para mantenernos bien hidratados. ¡Apunta! Sigue leyendo

Descubre las tendencias gastronómicas que vienen pisando fuerte este año

Apunta las principales tendencias gastronómicas de este 2019 y propón unos platos atractivos y novedosos para tus comensales.

Actualidad en Hosteleria y restauraciónCada año, las tendencias gastronómicas de los establecimientos hosteleros van cambiando y evolucionando para adaptarse día a día a las demandas de la clientela.

Como en todos los sectores, las preferencias y gustos van transformándose y adaptándose a los nuevos tiempos, así que no hay que pasar por alto estas nuevas inclinaciones para satisfacer a tus comensales.

Si quieres estar a la última en tu local y conseguir que cada vez acudan más personas a tu restaurante, nada mejor como tomar nota de estas tendencias gastronómicas que vienen pisando fuerte este año 2019. ¿A qué esperas para incorporarlas en tu local gastronómico? Sigue leyendo

¿Qué proponer en tu restaurante el Día de la Gastronomía Sostenible?

El Día Internacional de la Gastronomía Sostenible es una acción promovida por la ONU para incentivar unos hábitos alimenticios más respetuosos con el medio ambiente y las tradiciones locales.

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El próximo 18 de Junio se celebra el día Internacional de la Gastronomía Sostenible, con su principal objetivo de ayudar al desarrollo sostenible de las comunidades menos favorecidas promocionando el desarrollo agrícola, la seguridad alimentaria, la nutrición, la producción sostenible de alimentos y la conservación de la biodiversidad.

Con todo ello, la ONU pretende que, a través de este tipo de iniciativas, se alcancen los objetivos marcados para un desarrollo sostenible, en concreto: “un mundo de hambre cero para 2030”.

La Gastronomía Sostenible no solo es una iniciativa promovida por Naciones Unidas, sino que se trata de un movimiento cada vez más popular entre la población. Con el Día de la Gastronomía Sostenible, no solo se busca promover las economías locales, sino que también se quiere concienciar de la importancia del consumo de productos locales, de temporada y de la necesidad de reducir los desperdicios alimentarios. Sigue leyendo

¡Apunta! 10 claves para que tu terraza sea un éxito

Ahora que llega el buen tiempo, ¡apetece tapeo al aire libre y pasar buenos momentos con familiares y amigos!

Terrazas en bares y restaurantesSi tienes un restaurante, apunta todas estas recomendaciones para que tu terraza sea un éxito rotundo. ¡Toma nota!

Como cada año, a partir del mes de mayo, ya hay muchos bares y restaurantes que empiezan a montar sus terrazas, ya que, con buen tiempo, encontramos mucha demanda para poder sentarse a tomar unos vinos, una cerveza, un gintonic

Ahora bien, muchos restaurantes no sacan el partido que deberían a sus terrazas, bien porque los camareros no la atienden como es debido o bien porque no está lo suficientemente cuidada para que a la clientela le resulte atractiva.

Si eres de los que tienen un negocio hostelero, te interesará conocer todos estos consejos para triunfar con la terraza de tu local. ¡Apunta, apunta! Sigue leyendo

Soplete de cocina, ¿por qué es bueno contar con él en tu restaurante?

Los sopletes aún son grandes desconocidos en la mayoría de cocinas, pero los que tienen uno, saben que es un utensilio imprescindible para dar esos toques de originalidad a los platos.

cocina de vanguardiaSi quieres sorprender a tus comensales con toques flambeados, si quieres hacer platos sencillos pero originales y si quieres que tus presentaciones no pasen inadvertidas, un soplete de cocina es tu perfecto aliado.

Generalmente, si se habla de soplete de cocina o de flambeado, automáticamente se nos vienen a la cabeza imágenes de una crema catalana con el azúcar bien crujientito, un merengue perfectamente tostado o un cóctel en llamas.

Todo esto está bien, sí, pero quizá no encaja en tu local, por eso queremos descubrirte todo lo que puedes hacer con un soplete para que puedas incorporarlo a tu cocina. Sigue leyendo

Fondues en tu restaurante: de queso, de carne, de chocolate…

¿Quieres darle un aire à la française a tu restaurante?

tipos de fondue¿Deseas ofrecer los mejores y más originales platos para compartir? Si es así, no dudes en añadir a tu carta alguna fondue de las que te proponemos en este post. ¡Apunta!

La fondue es un plato que suele asociarse con Francia, pero en realidad sus orígenes se encuentran en Suiza, y tiene sentido, ¿no?.  En sus montañas pastan con total tranquilidad las vacas de las que pueden sacar leche para los quesos y carne; allí tienen  los mejores chocolates del mundo… ¿Dónde sino iba a aparecer este tipo de comida tan sabrosa?

Las fondues, como bien puedes leer en el título, pueden ser de queso, de carne o de chocolate. ¿Cuál va mejor con tu restaurante? ¡Descubrámoslo! Sigue leyendo

Las texturas en la cocina: multiplica la experiencia gastronómica

Cada vez son más las técnicas culinarias innovadoras las que hay que conocer para destacar entre tu clientela.

técnicas culinarias innovadorasLos tiempos han cambiado, y la gastronomía también. Ya no vale únicamente con una atención al cliente exquisita y con servir unos platos con una materia prima sublime, ahora hay que ir más allá para sorprender a tus comensales.

Poco a poco, van incorporándose en los restaurantes más vanguardistas las últimas técnicas de alta cocina que los grandes chefs incorporan en sus locales: esferificaciones, la introducción del Rotavapor, el nitrógeno líquido… Todo vale para conseguir nuevos sabores y sensaciones en el paladar de los clientes más selectos.

En el siguiente artículo, haremos referencia a las texturas en cocina para marcar la diferencia entre tus competidores y multiplicar la experiencia gastronómica de tus comensales. ¡Apunta si quieres un punto diferenciador en tu restaurante! Sigue leyendo

Aprovecha San Valentín para que la clientela acuda a tu restaurante

En febrero, se celebra una de las fechas más especiales para las parejas, el Día de San Valentín.

celebraciones en los restaurantesQueremos que tu restaurante triunfe este día, así que te vamos a ofrecer una serie de consejos para que no pase desapercibido entre tu clientela.

El Día de los Enamorados es una de las fechas más destacadas para que acuda mucha clientela a tu local.Para ello, es necesaria una adecuada estrategia de marketing (online y offline) y tener en cuenta ciertas recomendaciones para que acuda la máxima gente posible este día a tu establecimiento hostelero.

¿Quieres ver cómo se incrementan tus ingresos este día?¡Toma nota de estos consejos y sabrás cómo hacer efectivas las tácticas de venta para el Día de los Enamorados! Sigue leyendo

¿Cómo servir correctamente una mesa de restauración?

El personal de sala debe servir correctamente una mesa cuidando todos los detalles para que la atención al cliente sea la mejor.

servicio de mesas en hosteleríaAunque estés en contra de todas las normas protocolarias en tu establecimiento de hostelería, lo ideal es que tu plantilla sepa servir una mesa de la mejor manera.

No importa que tengas un restaurante sencillo o informal, ya que esto debe ser una norma clara para todo tipo de restaurante.

Existen muchas formas de servir en una mesa. En artículos anteriores, destacábamos el servicio la inglesa, a la rusa o a la francesa, ya que cada una de ellas tiene sus características y particularidades.

Pero, además de ello, tus trabajadores deben tener en cuenta algunas claves para servir correctamente una mesa de restauración.

A continuación, mencionamos algunas de ellas. Sigue leyendo

Descuentos y promociones en tu local para acabar con la cuesta de enero

Si quieres fidelizar y atraer a nuevos clientes a tu restaurante, implementa estas ofertas y descuentos de forma temporal en tu local.

fidelizacion y descuentos en restaurantesDespués de haber disfrutado de unas Navidades inolvidables, llega el momento que todos odiamos: la temida cuesta de enero.

Afrontar los gastos navideños es complicado y, básicamente, en enero las personas no suelen salir a comer o cenar fuera porque es un gasto extra que no se pueden permitir, es un lujo innecesario.

Por este motivo, tú, como hostelero y empresario, deberías pensar en diversas estrategias para atraer a este público y una de las más eficientes es aplicar descuentos y promociones en tu local. Sigue leyendo