Ensaladas

Beneficios de comer zanahoria que seguramente no conozcas

Consumas o no zanahoria de forma habitual, seguro que después de leer este post este alimento empieza a aparecer de forma más habitual en tus comidas

nutrición y saludY es que, más allá de la célebre reputación que acompaña a la zanahoria de buen alimento para mejorar la vista, son otros muchos los beneficios que seguro no conoces.

Además, cabe destacar que existen muchas formas de consumir zanahoria, desde cogerlas del frigorífico (o huerto) directamente, hasta preparar ensaladas o platos más elaborados.

En definitiva, después de conocer los beneficios que te presentamos a continuación, y la multitud de recetas que puedes preparar, tendrás que buscar una excusa muy buena para evitar consumir esta hortaliza.

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¿Qué son los mercaurantes y por qué están ganando terreno?

Constantemente aparecen nuevos locales en los que satisfacer la demanda de los clientes del mundo de la hostelería, lo que en ocasiones no deja de sorprendernos.

negocios de hosteleriaEs el caso de los mercaurantes, o mejor dicho, los restaurantes de bajo precio situados en el interior de supermercados.

Este nuevo modelo de restauración, conocido como grocerants en inglés, ha supuesto un interesante cambio de paradigma, pues está logrando eliminar la línea que siempre ha existido entre restaurantes y mercados.

Por ende, con la introducción de este nuevo “concepto” y la eliminación de la línea separadora de ambos servicios, estamos viendo como los supermercados están consiguiendo entrar de lleno en un nuevo mercado, el de los restaurantes. Sigue leyendo

Conoce los 5 entrantes que no dejarás de preparar este verano

En el verano se suelen elaborar recetas sencillas y nutritivas bien por falta de tiempo o por la necesidad de comer menos cantidad debido al calor

Recetas para el VeranoSi por algo se caracteriza España es por su buen tiempo en la mayoría de sus territorios y no solo durante la época estival, que junto con la increíble gastronomía que ofrece,  no deja indiferente ni a turistas ni a los propios españoles.

Es importante también cambiar los registros culinarios en las diferentes estaciones del año, y es por ello, que especialmente en verano, nos encanta disfrutar de entrantes o tapas entre el desayuno y la cena

Por eso, queremos dedicar este post para darte a conocer los 5 recetas que no dejarás de preparar, y degustar, este verano, especialmente cuando los pruebes por primera vez.

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El poke, de una moda a una opción más

El poke se ha convertido en uno de los últimos platos en introducirse en nuestros menús y dietas.

alimentación y gastronomiaSu aparición repentina no es de extrañar. Es conocido por muchos como el “nuevo taco”, aunque esta descripción dista bastante de la realidad, ya que es un plato ligero y muy sencillo de preparar.

También señalamos que, aunque su introducción a la alimentación occidental haya sido más reciente, lo cierto es que en otras partes del mundo como en Estados Unidos lleva ya unos cuantos años siendo una opción más.

Además, se trata de un plato muy llamativo, motivo por el que muchos “influencers” no dejan de compartirlo en redes sociales, por lo que su introducción en nuestras dietas era de esperar.

 En este artículo queremos explicarte qué es el poke, cuál es su procedencia, aunque por su aspecto posiblemente ya hayas podido adivinar parte de su influencia, qué tipos de poke existen y cómo prepararlo en tu casa de manera que sea un plato saludable.

¡Todo esto a continuación!

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3 Ideas para cenas ligeras y fáciles de preparar

Seguir una correcta alimentación es importante, sin embargo, para muchas personas no resulta fácil hacerlo cuando para ello debes pasar largos ratos preparando comidas y cenas.

recetas de cocinaSi todavía sigues pensando que varias horas en la cocina son necesarias, toma nota de cómo estas tres ideas te pueden ayudar a preparar cenas ligeras y rápidas, cuidando tu bienestar y sin tener que preocuparte por las calorías que aportan.

Adicionalmente, destacamos que sentirnos bien físicamente no debe ser la única razón por la que tienes que cenar comida sana, puesto que seguir una alimentación sana y equilibrada, acompañada de ejercicio físico, aporta grandes beneficios para tu salud, desde el incremento de tu energía diaria hasta la prevención de enfermedades. Por tanto, la cena no debe ser la única comida ligera del día.

La compra de los ingredientes

El primer punto que debemos explicar es la compra necesaria para que nunca falten los ingredientes básicos con los que preparar estas cenas.

En primer lugar debemos contar con la base de una ensalada, tanto lechuga como canónigos, brotes tiernos o espinacas. Lo mismo ocurre con los frutos secos, para los que debes seguir la triple regla (sin sal, sin tostar y sin garrapiñados ni complementos del estilo).

Tampoco te olvides de las grasas vegetales saludables, como los aguacates. Y, por supuesto, también será necesario comprar una buena dosis de proteína a base de pescados saludables de tipo azul, como el atún, la sardina o el salmón, o huevos cocidos y legumbres, cuya aportación en fibra será más que necesaria.

La compra de fruta, y verduras que se puedan comer crudas, como la zanahoria o el tomate, también es básica y, por último, los caldos de verduras ya preparados (siempre y cuando sean buenos procesados) serán el último requisito para poder preparar cenas ligeras y rápidas. Sigue leyendo

Tres menús vegetarianos para el Día del Vegetariano

¿Qué mejor forma de celebrar el Día del Vegetariano con unos menús especiales para ellos?

alimentos saludables veganosSi quieres atraer nueva clientela en un día como este, sigue leyendo y encontrarás tres menús vegetarianos diferentes, que seguro que enamorarán a tus comensales en un día tan señalado para ellos.

Los menús temáticos son una de las mejores estrategias de marketing que puedes implementar en tu negocio para atraer nuevos clientes. En este sentido, la comida vegetariana es una de las más demandadas en la actualidad y el número de vegetarianos y de veganos ¡crece día a día!

El 27 de septiembre se celebra el Día del Vegetarianoy tú puedes unirte a esta celebración, preparando alguno (o todos) de los menús que te presentamos a continuación. ¡No te los pierdas! Sigue leyendo

Las ensaladas y el chocolate, ¡al fin!, se dan la mano!

Ay, el chocolate… ¡qué rico está!

ingredientes para ensaladasA muchos nos encanta este alimento de cacao, el cual es de origen vegetal y podemos añadirlo a una ensalada perfectamente.

Sabemos que tiene azúcar, que abusar del azúcar no es sano y, por tanto, hay que controlar su consumo.

Pero qué sería de la vida si no la endulzamos con pequeños añadidos o cambios en las recetas de siempre que ya conocemos.

La vanguardia en la cocina no solo es crear, sino que tambien innovar  aportando  a los ingredientes tradicionales de una receta otros nuevos que nunca antes se han utilizado… Sigue leyendo

Fooding, la nueva tendencia en gastronomía sana

Si te dieran a elegir cómo disfrutar de las comidas, ¿qué preferirías?, ¿hacerlo en media hora, rápido y corriendo? o ¿con todo el tiempo del mundo y en un ambiente confortable y sosegado? La respuesta está clara y conecta con uno de los pilares del Fooding, que conjuga arte, sabor y tranquilidad.

fast-food-vs-foodingHace más o menos 10 años, en Francia (el país con la gastronomía más importante del mundo), los críticos gastronómicos Alexandre Cammas y Emmanuel Rubin tuvieron una gran idea: ponerle nombre a acercar la alta cocina a las masas y, además, convertirlo en tendencia.

Además, el Real Fooding va más allá, dado que pretendía y ha logrado modernizar la cocina francesa. Otra parte fundamental de este estilo de vida esaquella que tiene que ver con los sentimientos (Fooding surge de la fusión de foodfeeling). De hecho, consiste en disfrutar de alimentos genuinos y deliciosos en ambientes de gran sentido estético.

Música, moda, pintura, naturaleza, tranquilidad, emplatados originalesy experimentación son los conceptos clavede una tendencia que ha cruzado diversas fronteras, incluida la española. Sigue leyendo

Cúrcuma, cominos, azafrán… ¡Especias que no deben faltar en tus platos!

Si estás aburrido/a de las mismas recetas de siempre y quieres darle un toque extra de sabor a tus platos, nada mejor como incluir especias que nunca fallan. Cúrcuma, cominos, azafrán… ¡Un mundo de posibilidades se abre ante ti!

especienado-un-plato-de-comidaHoy en día, con la gran cantidad de novedades culinarias que existen, es imposible no atreverse a dar un paso más en la cocina. Piensa que si a tus recetas les añades un simple ingrediente más, puede cambiar el sabor del conjunto por completo.

Precisamente, los ingredientes que consiguen esto son las especias. Pero, ¿cuáles son las más aclamadas en la actualidad? ¿Y con qué platos pueden combinar?

A continuación, te mostramos las especias que están siendo más aclamadas en los restaurantes más exitosos de nuestro país. ¿Quieres descubrir cuáles son y añadirlas a tus platos? Coge papel y boli porque ¡comenzamos con las propuestas! Sigue leyendo

¡5 recetas muy frescas para dar la bienvenida al verano!

¿Nuestras propuestas? ¡Ensaladas, sopas frías, bebidas y dulces!

comida veraniegaAhora que ya ha empezado el calor, lo último que necesitamos es un plato de sopa o de cocido, en su lugar nos apetecen creaciones más frescas. 

Si estás cansado/a de la típica ensalada de tomate, del gazpacho y de los tradicionales helados, pero, al ser verano, tampoco te apetece pensar mucho, ¡tranquilo!, has llegado al sitio ideal. Nosotros te traemos hoy cinco recetas bien fresquitas y apetecibles para sobrevivir a este tiempo.

No, no te vamos a hablar de barbacoas ni de helados cargados de azúcares, que la línea ha costado mucho mantenerla en invierno como para echarlo todo a perder ahora…

Comencemos con algunas bebidas sanas y refrescantes para mantenernos bien hidratados. ¡Apunta! Sigue leyendo