Desayuno
6 películas de gastronomía para inspirarse en el arte de hacer feliz a otro
Repaso de seis filmes de primer orden ambientadas en el sector gastronómico, como Ratatouille, Como agua para chocolate, Julie & Julia o Un día en el Bulli
Comer es algo natural que el ser humano hace de forma recurrente, por eso ver inmortalizado este acto en las películas es relativamente normal, al tratarse de una faceta de la vida cotidiana.
El mundo del cine tiene una relación muy fructífera con el mundo de la gastronomía, no en vano en muchos largometrajes la comida es una pieza fundamental de sus guiones aunque su trama no verse sobre comida de forma específica.
Ya sea para explorar la faceta de ficción, perfilando historias en la imaginación colectiva, o bien para adentrarse en el arte, el oficio y la personalidad de algunos de los grandes creadores culinarios de nuestro tiempo.
En este artículo repasamos 6 películas imprescindibles centradas en el ámbito de los fogones y sus inmediaciones.
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Desayunos dulces para empezar el día con energía
Relatamos las claves y beneficios, al inicio del día, del café con leche y cruasán, el pastel de zanahoria, los sobaos, el bizcocho de nueces y el batido de melón y fresas con galletas
Las evidencias científicas y empíricas, aplicadas a la experiencia personal, corroboran que los alimentos nos aportan energía, nutrientes y agua, que son elementos esenciales para el cuidado y el desarrollo de la vida.
Esos valores nutricionales quedan especialmente de relieve después de 10 a 12 horas de ayuno (que es el tiempo que transcurre desde que cenamos hasta que volvemos a ingerir alimentos con la primera comida del día).
En este artículo cartografiamos las materias primas, la esencia y las ventajas de disfrutar del desayuno con un sabor dulce de referencia en cuanto al sabor, poder calorífico en cuanto a su nutrición, así como otras cualidades saludables. Sigue leyendo
¿Eres un comedor compulsivo?
Ansiedad o estrés son en muchos casos los desencadenantes de los trastornos alimenticios
¿Quién no se ha metido un atracón en navidad, un cumpleaños o hasta un domingo cualquiera de vacaciones?
Probablemente la mayoría de nosotros lo hayamos hecho, pues es una conducta totalmente aceptada. Sin embargo, ¿qué ocurre cuando esta se repite muy a menudo?
Las consecuencias pueden ser sufrir graves problemas de salud como obesidad, diabetes, altos niveles de colesterol, y, por supuesto, problemas psicológicos y emocionales como lo son la inseguridad, sentimiento de culpabilidad, insomnio, aislamiento social, depresión, u otros muchos problemas derivados de dicha incapacidad de autocontrol sobre lo que comes.
Pero, ¿cómo puedo saber si soy un comedor compulsivo? Presta atención:
10 beneficios de la canela que te dejarán sorprendido
La canela es una especia que fácilmente puede utilizarse e incluirse en nuestras comidas
La canela es una de las especias más utilizadas en la cocina, y la consumimos desde la antigüedad, aunque seguramente eso ya lo sabías.
Lo que probablemente desconocías es que el producto se obtienen de la extracción de la corteza interior del “Cinnamomum”, un árbol típico de Sri Lanka y el sur de la India.
Pero sobre todo en esta nueva entrada vamos a descubrir los numerosos beneficios que se le atribuyen a este polvo ámbar que dota a las comidas de un aroma y gusto extraordinario.
A continuación os explicamos un decálogo de los principales beneficios para el organismo que aporta el consumo de canela:
Influencers en alimentación. ¿Qué consejos dan?
En los últimos años se ha producido una mayor preocupación de las personas por su bienestar y alimentación, lo que se puede ver reflejado en redes sociales.
El número de influencers relacionados con la alimentación se ha incrementado y no es de extrañar, teniendo en cuenta que, en España, un 14,5% de la población adulta (entre 25 y 60 años) sufre de obesidad y el 38,5% lo hace de sobrepeso.
Estos datos, además, preocupan especialmente entre los niños de 8 a 11 años, pues el 93% de ellos se conecta diariamente a internet, considerada como una actividad sedentaria para su rango de edad, y el 32% de ellos imita los comportamientos alimenticios de las personas a las que siguen.
Por lo tanto, si la población adulta copia comportamientos alimenticios y los niños lo hacen aún más, ¿cómo podemos asegurarnos de que los influencers a los que imitamos sitúan el bienestar de sus seguidores por encima de sus propios intereses? Sigue leyendo
Desayunos saludables para empezar el día con la máxima energía
Las comidas que realicemos en el día nos aportarán la energía suficiente para afrontar el esfuerzo necesario, ya sea trabajo, ocio, deporte o cualquier otra actividad
Es muy conocida la frase “el desayuno es la comida más importante del día”, por lo menos eso repiten constantemente la industria de la alimentación y su publicidad.
Sin embargo, esta afirmación carece de comprobación científica según numerosos nutricionistas.
Lo que sí es un hecho, es que existe una gran diferencia energética entre unos desayunos y otros.
Por lo tanto, si estás decidido a desayunar saludable y quieres variar en tus desayunos, en este post te proponemos 3 alternativas para que puedas escoger la que más te guste.
3 bizcochos saludables con los que no aburrirse un domingo
En los últimos años se ha puesto muy de moda preparar recetas saludables, y durante este confinamiento la repostería ha sido la reina.
Especialmente platos como bizcochos, han sido los más elaborados, ya que hasta hace no mucho era inimaginable preparar bollos tan saludables como los que nos han enseñado algunos expertos gastronómicos.
Y entre todos los bizcochos saludables que se pueden encontrar, hemos seleccionado algunos de los más atractivos, de tal manera que puedas aprovechar el domingo o cualquier otro día de la semana.
Cocinar es una forma de entretenimiento y un gran aliado para matar el aburrimiento, e incluso aficionándote a la repostería puedes convertirte en un gran Chef en Casa.
Echa un vistazo a los 3 bizcochos que te presentamos a continuación, y escoge tu preferido.
Fooding, la nueva tendencia en gastronomía sana
Si te dieran a elegir cómo disfrutar de las comidas, ¿qué preferirías?, ¿hacerlo en media hora, rápido y corriendo? o ¿con todo el tiempo del mundo y en un ambiente confortable y sosegado? La respuesta está clara y conecta con uno de los pilares del Fooding, que conjuga arte, sabor y tranquilidad.
Hace más o menos 10 años, en Francia (el país con la gastronomía más importante del mundo), los críticos gastronómicos Alexandre Cammas y Emmanuel Rubin tuvieron una gran idea: ponerle nombre a acercar la alta cocina a las masas y, además, convertirlo en tendencia.
Además, el Real Fooding va más allá, dado que pretendía y ha logrado modernizar la cocina francesa. Otra parte fundamental de este estilo de vida esaquella que tiene que ver con los sentimientos (Fooding surge de la fusión de foody feeling). De hecho, consiste en disfrutar de alimentos genuinos y deliciosos en ambientes de gran sentido estético.
Música, moda, pintura, naturaleza, tranquilidad, emplatados originalesy experimentación son los conceptos clavede una tendencia que ha cruzado diversas fronteras, incluida la española. Sigue leyendo
5 smoothies para combatir los excesos navideños
La época navideña es la peor para mantenerse en forma y comer saludable
Cenas, comidas, desayunos copiosos con roscón y chocolate… en estas fiestas lo normal es engordar entre 1 y 2 kilos.
Ya ha pasado el mes en el que se coge más peso del año, y ahora ¡hay que evitar esos excesos para estar saludable! Los smoothies pueden ayudarte a conseguirlo.
Una de las formas de adelgazar más amenas y con menos esfuerzo es con los smoothies detox que te puedes tomar a cualquier hora del día y con la combinación de sabores que tú prefieras. ¡Todo un mundo de posibilidades se abre ante ti! ¿Quieres que te demos algunas ideas? ¡Sigue leyendo! Sigue leyendo
¿Qué debe tener un buen desayuno buffet para cautivar a los comensales?
Reconócelo, el desayuno buffet de un hotel dice mucho de la calidad del establecimiento.
Un desayuno completo y tranquilo puede animar al cliente a hospedarse otra vez en tu hotel por lo que hay que ser muy cuidadosos en lo que servimos a nuestro cliente y cómo hacerlo, ¡no todo vale!
Al final, este tipo de desayunos, entran por la vista, por lo que el aspecto y la presentación de los platos cuenta mucho a la hora de animar al cliente a coger la opción del desayuno (si está no viene incluida)
En otro ámbito, si no eres un Hotel, también podes optar por esta opción de servicio para la gestión de tus desayunos en tu establecimiento de hosteleria, sólo hace falta un poco de espacio o bien innovar en la forma de presentación de los alimentos y bebidas en la barra o mesa. Sigue leyendo
