Decoración en Hostelería

10 consejos de feng-shui para ambientar tu restaurante

Esta energía, proveniente de la ancestral cultura oriental, nos ayudará a aprovechar los espacios de nuestro local a la par que mejoraremos el ambiente de trabajo.

decoración en la hosteleríaFeng-shui significa “viento y agua” en el idioma mandarín. Se trata de una filosofía que tiene que ver con el flujo de la energía vital en la tierra y el paisaje. En occidente, esta técnica milenaria, proveniente del país del sol naciente, se conoce como la geomancia China.

El Feng Shui está basado en la existencia de un aliento vital, llamado Chi, y cuyo flujo se puede modificar mediante la disposición y las formas de un espacio, los puntos cardinales y los cambios temporales.

Hoy en día, este antiguo sistema filosófico chino es el encargado de analizar y realizar un estudio sobre cómo fluye la energía en un lugar, para así determinar cómo acaban afectando la ambientación de viviendas para las personas que las habitan. En este sentido, resultará muy beneficioso para nuestro restaurante el simple hecho de tenerlo en cuenta. Sigue leyendo

¿Cómo organizar una mesa formal?

Es muy importante cuidar hasta el mínimo detalle, como la colocación de cubiertos y vasos o la elección del mantel, entre otras cosas.

decoración en hosteleriaPara la sala de un restaurante o bien cuando tenemos invitados en casa, ya sea una cena o una comida formal, es muy importante organizar nuestra mesa correctamente para que todos se sientan cómodos y demostrar que nuestras dotes como anfitriones son las mejores que puedan imaginar.

Los grandes expertos de protocolo conocen todo el perfeccionismo que hay que tener en cuenta para que todo salga bien. Aunque seguramente no vayas a organizar una cena de Estado, hay que preparar nuestra mesa como si así  fuera.

Si quieres dejar a tus invitados con la boca abierta, sigue estas pautas que te damos y conviértete en el mejor anfitrión que se puede tener. Sigue leyendo

¿Qué son los restaurantes clandestinos?

El sector hostelero crece a pasos agigantados y, cada día, nos puede sorprender un aspecto determinado que antes jamás lo hubiésemos imaginado.

tendencias en hosteleriaLos restaurantes convencionales han ido evolucionando cada vez más hasta llegar a  nuevos formatos: cócteles, caterings, showcooking

Una novedad, que seguramente muchos de vosotros desconocíais, son los restaurantes clandestinos, llamados así porque están incluidos en lugares que pasan totalmente desapercibidos para otras personas: casas, garajes, tiendas, “salas secretas”, etc. Es decir, son espacios totalmente diferentes a los formatos tradicionales.

Es evidente que la atracción por lo secreto y lo diferente ha llegado a las tendencias gastronómicas de nuestro país.

Desde Cuba, nos llegan los primeros restaurantes clandestinos, denominados “Los paladares”, casas particulares a las que se acudía a degustar lo que el dueño (y cocinero), preparaba ese día como método de supervivencia económica. Después se extendieron a Buenos Aires y más tarde a Estados Unidos y Europa, donde cada vez está teniendo más seguidores…

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Conquista a tus clientes con un plus de originalidad en tu local

Sorprender es algo complicado, pero no solo en el mundo de la hostelería, sino en todos los ámbitos de la vida.

originalidad en hosteleríaEn el caso de la restauración, a veces no sabemos cómo innovar para agradar a los comensales: nuevas presentaciones, nueva decoración, acompañamiento musical durante la cena, última tecnología…

¿Qué podemos hacer para dejar boquiabiertos a los clientes y que decidan volver a nuestro local?

Son muchas áreas y puntos de actuación que un local de hostelería puede acometer, y como antes hemos comentado lo podemos centrar en el continente o bien dentro del contenido de la propuesta de valor de nuestro negocio, eso si, los que debemos tener claro es que marcar un plus de distinción no se logra de la noche a la mañana, sino que requiere trabajo y esfuerzo constante para lograr el éxito. Sigue leyendo

Claves para elegir la vestimenta de los camareros, ¡no todo vale!

Aunque no seas consciente de ello, en lo primero en que te fijas al entrar en un restaurante es la limpieza del local.

Uniformes en hosteleríaEsto es una realidad. Pero, por supuesto, después observas la decoración, el ambiente, la atención del personal, etc.

Y precisamente en el personal es donde nos vamos a detener, más concretamente en la vestimenta de los camareros, ya que son los que tienen trato directo con los clientes y es conveniente cuidar este aspecto para lograr un mejor servicio.

Si un camarero/a está bien arreglado, pulcro, aseado y con buena presencia, las notas positivas de la clientela aumentarán con creces. Ahora bien, ¿qué tipo de vestimenta es la adecuada para un personal de sala?

Recuerda que el éxito no solo depende de la calidad de las elaboraciones culinarias sino también de la imagen que proyecta a los clientes. Toma nota de este artículo porque ¡podemos ayudarte a conseguir tu propósito! Sigue leyendo

¿Cómo atraer al público millenial a tu restaurante?

La Hostelería debe estar siempre atenta a los nuevos gustos y tendencias que en cada década evolucionan

Clientes en hosteleríaPara entender bien este artículo, lo más importante es saber a qué nos referimos cuando citamos las palabras “público millenial”.

Cuando mencionamos este término, estamos haciendo referencia a las personas nacidas entre los años 1982 y 2000, es decir, jóvenes entre 35 y 18 años de edad.

A menudo, es complicado saber qué hacer para atraer a este tipo de público (sobre todo a los menores de 25 años) porque son necesarias diferentes estrategias para que se sientan atraídos por tu local gastronómico.

¿Quieres saber cómo seducir a este público para que acuda a tu restaurante de manera habitual?, ¡Te damos todas las claves! Sigue leyendo

Mobiliario para hostelería: ¿qué tipo de taburete elijo para mi bar?

Dentro de un restaurante, es importante cuidar todo tipo de detalles para triunfar entre la clientela.

decoración en hosteleríaNo solo cuenta la calidad de la comida y la presentación de los platos, sino que la decoración del espacio es también un aspecto importante que los consumidores valoran cada vez más, hoy en día son mucho más exigentes que años atrás.

Cuando hablamos de decoración y ambientación, no solo nos referimos a los cuadros, los cojines, los manteles, la pintura de las paredes, etc. sino también a las sillas y taburetes.

Estos elementos de equipamiento de sala o barra son fundamentales para aportar diseño, pero su sensación de confort será fundamental para conseguir la perfecta experiencia d cliente en nuestro establecimiento.

En este caso, vamos a centrarnos en este último elemento, muy importante en muchos locales de nuestro país. Sigue leyendo

¿Qué tipos de platos emplear en tus creaciones culinarias?

Algo muy importante en la hostelería es la presentación de las creaciones culinarias.

decorar platos en hosteleriaLa calidad de la materia prima, la atención del personal, la variedad de platos y la higiene del restaurante son aspectos básicos a tener en cuenta para triunfar en tu local gastronómico.

Además del emplatado, hay que cuidar los platos en los que vas a presentar una determinada propuesta.

Existen miles de formas que no solo se adaptan a cada tipo de comida como pueden ser las cuadradas, las redondas, las alargadas, los hondos, etc.  y cientos de colores que fuera del tradicional blanco, comienzan a tener más protagonismo, como los oscuros ya sean  negros, grises o azules.

Ahora bien, ante tanta variedad y posibilidades surge la primera duda…¿qué tipo de platos empleo?, y junto con ella también se deriva la siguiente pregunta… ¿Cuándo elijo uno u otro? Sigue leyendo

La accesibilidad en negocios de hostelería

Romper con las barreras arquitectónicas en los establecimientos de hostelería es una necesidad.

accesibilidad en hosteleríaCuando se crea un negocio de hostelería, el objetivo principal del emprendedor es llegar al mayor número de personas posibles y ofrecerles un servicio de calidad.

Pero muchas veces no se consigue el cometido por dejar de lado algunas cosas realmente importantes como por ejemplo adaptar el local a todos los públicos por igual, cualquier barrera como escaleras, escalones o la carencia de rampas son algunos de los casos.

De ahí parte la necesidad de facilitar el uso de estas instalaciones a todos los grupos poblacionales, en especial a aquellas personas con alguna discapacidad funcional.  Sigue leyendo

Decoración sostenible en diseño de interiores hosteleros

Cuidar el planeta ha tornado a ser una de las principales preocupaciones mundiales a día de hoy.

decoración sostenibleTodos los días comprobamos de primera mano como en los medios de comunicación y en Internet se alienta a la población a ser más ecológica y a cuidar el medio ambiente de la mejor manera posible, sin dañar la flora y la fauna.

Esto ha llegado a todos los ámbitos de nuestra vida, y una de las tendencias más destacadas para lograr estas buenas conductas ecológicas es la decoración sostenible.

A continuación, vamos a tratar este tema, pero enfocado a la decoración de interiores en negocios hosteleros, que son una parte importante de los lugares habituales de la población ya sea en horas de comidas, cenas o desayunos, y como personas agradecemos que los nuevos conceptos de restauración tengan muy en cuenta la sostenibilidad. Sigue leyendo