Comida para llevar
¿Qué tipos de negocios gastronómicos existen?
La comida y la bebida son gastronomía, y desde el plano de la actividad empresarial, la hostelería es la canalizadora de dicha actividad.
La vida es cambio. En el sector de la gastronomía es donde podemos comprobar más fácilmente la evolución y expansión de diversos tipos de cocina en nuestro país que antes no estaban presentes.
Un cambio que afecta a los usos y costumbres para disfrutar de uno de los mejores placeres en esta vida:
“La comida”
Este placer de comer, tiene como interés añadido la posibilidad de disfrutar de otras gastronomías, tipos de comida o de restaurantes que nos cubran nuestras demandas culinarias.
La diversidad es un valor fundamental en el desarrollo de una sociedad, y la capacidad de adaptación de una actividad a las necesidades de su población es directamente proporcional a la evolución de la misma.
Las razones para poder esclarecer esta diversidad son muchas pero nos gustaría resumirlas en tres, que creemos son las que más peso han tenido durante los últimos años, y por ende, las causantes de esta atomización culinaria tan exquisita. Sigue leyendo
Ideas para gestionar el take away
El take away tiene cada vez más adeptos en la hostelería y no es de extrañar, ya que no son pocos los clientes y los profesionales que ya han comenzado a disfrutar de sus ventajas
Hace no mucho era impensable ir a un restaurante y pedir que te lo pusieran en un envase para llevar, fuera de las pizzas, las hamburguesas o la comida china. De hecho, no solo el camarero se quedaba con cara de póquer, sino que te podías llevar alguna cara rara de los clientes que estaban alrededor.
Sin embargo, desde hace unos años esta situación ha cambiado tanto que ahora es el propio servicio de un bar o de un restaurante el que fomenta que te lo lleves a casa. Pues bien, para poder facilitar esta posibilidad, es necesario que tu establecimiento Horeca esté preparado.
Ventajas del take away para el negocio
Los clientes son los primeros interesados en el take away. Comodidad, rapidez y practicidad, son los tres emblemas de la comida para llevar. Pero es que además, este modelo de negocio también tiene ventajas para tu establecimiento, ¿quieres saber cuáles son?
Para empezar, utilizas menos recursos, ya que tus camareros no tendrán ni que preparar las mesas, ni atenderlas, ni recogerlas y prepararlas de nuevo para después. Además, tampoco tendrás que gastar platos, cubiertos ni todo el servicio que conlleva servir una mesa.
Igualmente, puedes atender a más clientes, al no tener que limitarte al número de mesas que tienes en tu negocio.
Y todo ello no te permitirá solo ahorrar costes, sino que también te permitirá reducir los desperdicios que se acumulan al final del día. Sigue leyendo
