Cocina Internacional

5 maravillas gastronómicas de Ucrania que puedes incluir en la carta de tu restaurante

Analizamos 5 platos sobresalientes de la comida ucraniana, como gesto de simpatía y solidaridad hacia el pueblo ucraniano: zelenyi borshch, kholodets, syrniki, pescado a la ucraniana y uzvar.

cocina InternacionalRusia invadió Ucrania el 24 de febrero de este 2022, desatando así un conflicto bélico que conmueve a todo el mundo y que está dejando decenas de miles de muertos en ambos bandos.

En EHOSA consideramos que hay que dar un paso adelante para brindar solidaridad y apoyo al pueblo ucraniano, en su condición de nación agredida y más vulnerable en cuanto a recursos.

En esa línea, os proponemos una selección de 5 elaboraciones ucranianas con la idea de que las puedas incluirlas en la carta de tu restaurante y, por pedir para una buena causa que no quede, sugiriéndote que dones lo que recaudes con la venta de estos platos a una ONG que esté trabajando sobre el terreno a favor de la asistencia sanitaria, el bienestar y la esperanza del pueblo ucraniano.

Sigue leyendo

La comida callejera tailandesa: de la tradición a la tendencia a escala global

Analizamos las pautas de la gastronomía de ese país asiático, meca de la comida callejera, que sobresale por la riqueza y variedad de sus sabores, con querencia al picante

Comida InternacionalLa gastronomía de Tailandia se caracteriza especialmente por su tono picante, al tiempo que ofrece una interesante mezcla de sabores y olores.

El rasgo más definitorio de su singularidad es la combinación equilibrada de sabores ácidos, salados, dulces y picantes.

En este artículo indagamos en sus cualidades y peculiaridades más acentuadas, al tiempo que proponemos algunos de sus platos más populares y recomendables.

Hay muchos elementos que llaman la atención la primera vez que uno visita Tailandia.

Uno de ellos es sin duda la numerosa presencia de monjes budistas, que conforman una comunidad bastante nutrida e integran una nota pintoresca (en un primer vistazo) y referencial (cuando se profundiza en sus búsquedas) en el conjunto de ciudadanos tailandeses.

Las llamativas túnicas de los monjes, así como su actitud calma y alegre, congrega la atención de los recién llegados desde el primer momento.

Sigue leyendo