Camareros
Conoce las 10 cualidades esenciales de un buen camarero
El puesto de camarero es uno de los más importantes en el entorno de la hostelería.
Un Camarero es la persona que representa al local de restauración que estamos visitando.
Su capacidad para tratar a los clientes correctamente, de una manera diligente y amable a un tiempo, marcará la diferencia en el grado de satisfacción de la persona que visita nuestro local.
Ya sea restaurante, cafetería, hotel o establecimiento de ocio), su figura debe siempre ser fundamental para conseguir la recurrencia de los clientes, volviendo así a visitar el local.
Igualmente la percepción que haya tenido un cliente del camarero que le atendió, será lo que marque la opinion del éste frente al establecimiento, pudiendo ser un gran embajador a la hora de recomendarlo.
A continuación, presentamos un conjunto de actitudes, habilidades y conocimientos que todo buen camarero debería presentar para hacer más grata y satisfactoria la visita de las personas a las que atiende.
¿Por qué es buena idea cambiar el uniforme de trabajo en verano?
Los cambios que las temperaturas experimentan en verano van ligados a un descenso de la productividad. Una excelente idea para revertir esta situación es que tus empleados cuenten con un uniforme de trabajo acorde a la época estival.
Siempre es igual: aumentan las temperaturas y la jornada laboral, cada día, cunde menos. Y, es natural porque entre idas y venidas para beber agua, dolores de cabeza, paradas por pequeños mareos, que si un grupo de compañeros ayuda a alguien que no se encuentra bien… al final, el tiempo útil por hora se reduce a la mínima expresión.
A esto, asimismo, hay que sumar la “lucha” para que los empleados trabajen con el uniforme obligatorio, en lugar de con una versión tuneada para el verano.
Para evitar conflictos y mejorar el ambiente de trabajo, en la época estival, lo mejor es contentar a todos con un uniforme que transmita sensación de verano por todas sus costuras. Sigue leyendo
¿Qué requisitos debe tener un buen camarero?
En alguna ocasión, cuando acudimos a un bar o restaurante para degustar una comida rodeado de amigos o familiares, nos hemos encontrado con la agradable sorpresa de ser tratados de una forma exquisita.
Esto debería ser lo común siempre, pero no lo es. Puede parecer que ser camarero es una tarea fácil, pero realmente trabajar cara al público es difícil y hay que tener para ello una serie de aptitudes. La amabilidad y buen hacer de un camarero es un elemento fundamental a la hora de hacernos volver, o no, a un determinado lugar.
Más allá de la carta y la calidad de los menús, a todos nos gusta ser bien tratados y, si no lo somos, es muy complicado que volvamos a ese restaurante donde no nos han atendido como deseamos.
Y es que, además de tener en cuenta una serie de medidas que llevar a cabo en tu restaurante, hay que saber qué cualidades debe tener un camarero para que su trabajo sea visto como un valor del establecimiento, produciendo enormes beneficios.
La buena imagen, no sólo estamos refiriéndonos a la importancia de llevar o no uniforme. Este es un tema que va más allá del vestuario. Y es que con las redes sociales y las aplicaciones para móviles, el tradicional boca a boca adquiere una dimensión mucho mayor. Sigue leyendo
Consejos para formar a tus trabajadores
La combinación de formación y supervisión hará que tus empleados sean más eficientes y que puedan ofrecer un mejor servicio a tus clientes.
Estar al mando de un equipo de personas no siempre es fácil, tienes que llevar a cabo una importante labor de supervisión y motivación. Liderar es la palabra clave, siendo un auténtico mentor de tus empleados, ayudándoles y conduciéndoles como si de un entrenador se tratara.
Sobra decir que existen determinadas condiciones básicas para que un trabajador esté motivado, especialmente el sueldo, y más en un sector tan sacrificado como la hostelería. Pero la autorealización es un factor clave para que no solo lo monetario sea el objetivo.
Por ello, es fundamental tanto para tus empleados como para tu negocio que haya un proceso de formación.
¿Sabes cómo llevarlo a cabo? Sigue leyendo
