Buenas prácticas en Hostelería

Infusiones y sus beneficios para la salud

La humanidad lleva  siglos utilizando las plantas herbáceas para preparar infusiones

nutrición y saludEl té, no es sólo cosa de británicos, aunque en su difusión mucho tienen que ver.

Se trata de una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, sin embargo, aunque sin lugar a dudas sea la más conocida, existen multitud de infusiones que pueden prepararse con distintos ingredientes, y generando numerosos beneficios para nuestro organismo.

De hecho, quien no ha escuchado alguna vez expresiones como “tómate una tila” cuando estás estresado o “tómate una manzanilla” si la digestión se te está haciendo un tanto pesada.

Ahora bien, ¿te gustaría conocer algunas de las infusiones más conocidas y sus beneficios? Te explicamos todo ello, a continuación. Sigue leyendo

La revolución de la realidad aumentada en los restaurantes

La realidad aumentada permite visualizar las cartas, los menús y los platos de forma mucho más segura.

Tecnología en la HosteleríaLa revolución de la realidad aumentada ya ha comenzado en muchos bares y restaurantes de España, en los que la experiencia del consumidor es mucho más satisfactoria y atractiva.

En los locales que han optado por escoger esta tecnología, los comensales ya no tienen que imaginar cómo serán los platos que van a pedir, ya que pueden ver imágenes 3D en sus dispositivos móviles o tablets.

Pero esta no es la única ventaja, especialmente en tiempos de COVID-19, en los que los menús impresos de los locales son una fuente de transmisión y propagación del virus.

Ahora bien, todavía hay muchas personas que se preguntan: ¿qué es la realidad aumentada? Te lo explicamos, junto con sus beneficios para la hostelería, a continuación. Sigue leyendo

¿Qué son los mercaurantes y por qué están ganando terreno?

Constantemente aparecen nuevos locales en los que satisfacer la demanda de los clientes del mundo de la hostelería, lo que en ocasiones no deja de sorprendernos.

negocios de hosteleriaEs el caso de los mercaurantes, o mejor dicho, los restaurantes de bajo precio situados en el interior de supermercados.

Este nuevo modelo de restauración, conocido como grocerants en inglés, ha supuesto un interesante cambio de paradigma, pues está logrando eliminar la línea que siempre ha existido entre restaurantes y mercados.

Por ende, con la introducción de este nuevo “concepto” y la eliminación de la línea separadora de ambos servicios, estamos viendo como los supermercados están consiguiendo entrar de lleno en un nuevo mercado, el de los restaurantes. Sigue leyendo

Sobremesas de 2 horas y otras costumbres que solamente encontrarás en España

A los españoles nos encanta comer, pero nos gusta hacerlo a nuestra manera

hábitos de los españoles en las comidasEn España disfrutamos de tapas antes de la comida del mediodía, y lo hacemos acompañándolas de vino. También aprovechamos para pedir un café al terminar estas, y nuestra sobremesa dura por lo menos horas, además de la famosa siesta que muchos países envidian.

Sin embargo, son todas estas costumbres las que hacen que nuestra cultura sea tan bien valorada y apreciada por otros países, junto con nuestra gastronomía, por supuesto.

Por ello, queremos dedicar este post para explicar algunas de las costumbres por las que nuestra cultura y gastronomía es tan distinguida y preciada.

Todo ello, a continuación: Sigue leyendo

Conoce los 5 entrantes que no dejarás de preparar este verano

En el verano se suelen elaborar recetas sencillas y nutritivas bien por falta de tiempo o por la necesidad de comer menos cantidad debido al calor

Recetas para el VeranoSi por algo se caracteriza España es por su buen tiempo en la mayoría de sus territorios y no solo durante la época estival, que junto con la increíble gastronomía que ofrece,  no deja indiferente ni a turistas ni a los propios españoles.

Es importante también cambiar los registros culinarios en las diferentes estaciones del año, y es por ello, que especialmente en verano, nos encanta disfrutar de entrantes o tapas entre el desayuno y la cena

Por eso, queremos dedicar este post para darte a conocer los 5 recetas que no dejarás de preparar, y degustar, este verano, especialmente cuando los pruebes por primera vez.

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Influencers en alimentación. ¿Qué consejos dan?

En los últimos años se ha producido una mayor preocupación de las personas por su bienestar y alimentación, lo que se puede ver reflejado en redes sociales.

tecnología y alimentacionEl número de influencers relacionados con la alimentación se ha incrementado y no es de extrañar, teniendo en cuenta que, en España, un 14,5% de la población adulta (entre 25 y 60 años) sufre de obesidad y el 38,5% lo hace de sobrepeso.

Estos datos, además, preocupan especialmente entre los niños de 8 a 11 años, pues el 93% de ellos se conecta diariamente a internet, considerada como una actividad sedentaria para su rango de edad, y el 32% de ellos imita los comportamientos alimenticios de las personas a las que siguen.

Por lo tanto, si la población adulta copia comportamientos alimenticios y los niños lo hacen aún más, ¿cómo podemos asegurarnos de que los influencers a los que imitamos sitúan el bienestar de sus seguidores por encima de sus propios intereses? Sigue leyendo

¿Qué variedades del té existen en el mundo y qué beneficios tienen para nuestra salud?

El té es una bebida aromática preparada por medio del vertido de agua caliente o hirviendo sobre las hojas secas de la plata del té.

bebidas para la hosteleriaSe trata de la segunda bebida más consumida en todo el mundo después del café (o tercera si contamos el agua) y presenta numerosos beneficios para la salud que mencionaremos en este artículo.

Señalamos que existen miles de tipos diferentes de té, aunque solamente existan 6 variedades y una sola planta a partir de la que se produce.

Sin embargo, conocer la cantidad exacta de tés que existen en el mundo es imposible, ya que en cada zona se ha preparado de diferentes maneras a lo largo de la historia.

En este artículo vamos a explicarte qué variedades del té existen en el mundo y qué beneficios producen en tu salud, junto a algunas curiosidades que no te podrás perder. Sigue leyendo

La moda de los alimentos fermentados, ¿algo pasajero?

Las tendencias en nutrición son parte del reflejo de la sociedad en la que vivimos, y suelen basarse en una alimentación saludable

Productos para hostelería

A lo largo de la historia se han utilizado técnicas muy diferentes para la conservación de alimentos, entre las que destaca el mantenimiento de estos por medio de la actividad de las bacterias y levaduras, método conocido como fermentación de alimentos.

La fermentación ha formado parte de numerosas culturas gastronómicas a lo largo de la historia.

Los romanos, por ejemplo, preparaban una salsa de vísceras de pescado en base a este proceso de fermentación, y no han sido ni de lejos los únicos en hacerlo.

De hecho, la fermentación sigue formando parte de nuestra gastronomía, siendo una de las técnicas más utilizadas, motivo por el cual queremos, en este artículo. darte a conocer en qué consiste este proceso de conservación, así como sus ventajas y motivos por los que se ha convertido en una moda gastronómica.

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Los productos más apetecibles para la próxima primavera

Se acerca una de las estaciones preferidas para la cultura gastronómica donde los productos adquieren una gran importancia.

gastronomía de primaveraUna peculiaridad de la primavera es la aparición de propósitos como bajar de peso o ponerse en forma, al igual que ocurre en otras épocas del año como el mes de enero, en el que mucha gente se apunta al gimnasio.

Sin embargo, existe una gran diferencia entre marcarse un objetivo y cumplirlo, por ello, en este artículo queremos darte a conocer cuáles serán las tendencias culinarias de esta primavera, destacando los alimentos saludables, que facilitarán los deseos de cumplir los objetivos de hacer dieta o ponerse en forma.

No te pierdas, a continuación, qué alimentos estarán de moda esta primavera. Sigue leyendo

Pros y contras del Marketing de influencers en hostelería

Contratar a influencers para dar a conocer tu establecimiento de hostelería puede ser una gran opción…

marketing gastronomicoConstantemente aparecen nuevas formas con las que impulsar un negocio de hostelería,  y hoy hablamos en el blog de EHOSA sobre marketing de influencers.

Anteriormente las empresas buscaban un buen comercial que ayudara a mejorar los resultados de un negocio, que incrementase sus ventas, su reputación etc… pero en los últimos años han tomado el relevo de este tipo de accione los influencers, que complementan las acciones comerciales de cualquier negocio.

Principalmente esto se ha debido al increíble éxito que están teniendo las redes sociales desde hace casi una década, cuando en el 2011 se produjo dicho boom tecnológico y evolución en la comunicación bidireccional. Sigue leyendo