Aspectos Legales

Defiende tus derechos como consumidor con las hojas de reclamaciones

¿Has sufrido alguna vez una mala experiencia en un bar o restaurante?


reclamar en un restauranteEs probable que en alguna ocasión hayas acudido a un establecimiento en el que no te hayan gustado ciertos aspectos de su política interna, o bien al consumir un producto, éste no se encontraba en buen estado.

Desde la falta de limpieza hasta un mal trato por parte de los camareros, una comida desastrosa o un mobiliario defectuoso, son motivos más que suficientes para efectuar una queja o reclamación en un establecimiento de hostelería, ya sea un bar, restaurante o cafetería.

En caso de que esos factores hayan provocado que no hayas podido disfrutar como es debido de tu comida, almuerzo, cena o velada, defiende tus derechos como consumidor mediante las hojas de reclamaciones, que además es obligatorio por parte del establecimiento no solo anunciar de sus disponibilidad, sino también tenerlas para cuando se soliciten.

A continuación te exponemos tres cuestiones que  seguro aclararán tus dudas a la hora de reclamar. Sigue leyendo

Derecho de admisión: ¿qué es y cuándo deberías usarlo en tu negocio?

Decidir a quien dejo o no entrar en mi local esta ahora mucho más claro, la normativa en este concepto es clara y te la detallamos

seguridad en un barCuándo podemos negar el acceso de algún cliente a nuestro establecimiento y cómo invitar a otros a que se vayan, son algunas de las preocupaciones más habituales y menos solucionadas cuando estás empezando tu aventura en la hostelería.

Todos tenemos muy claro cuáles son los pilares fundamentales en los que se sustenta todo restaurante que apueste por el éxito: contar con proveedores, mobiliario, trazar un buen plan de negocio, por supuesto, una plantilla de trabajadores…  pero, también, se hace necesario conocer la normativa del sector y qué derechos y obligaciones tenemos como negocio de restauración.

Una de las dudas más comunes, y de la que poca gente se molesta en formarse para solucionarla, es la de cómo ampararse en el derecho de admisión. De hecho, la mayoría de los negocios, simplemente cuelgan un cartel con la frase “este local se reserva el derecho de admisión” y se olvidan del tema.

Por eso, en esta ocasión, te vamos a hablar sobre qué es exactamente el derecho de admisión y cómo usarlo. Sigue leyendo

Normativa actual para la instalación de barras de feria en España

Que el verano es una buena oportunidad de negocio es un secreto a gritos.

street foodEn general, la gente tiene más ganas de lo normal de hacer planes y les apetece ir a una terraza aunque sea a tomar un refresco.

Todos necesitamos sentir la alegría y la festividad que se vive en las calles. Además, como bien sabemos, es en la época estival cuando se viven las fiestas patronales de todos los pueblos de España. Y, claro, ¿quién no quiere aprovechar esa oportunidad para obtener una remuneración extra?

Si eres hostelero, sin duda, tienes una cita obligada en la plaza del pueblo en el que vives o en el más cercano. Se trata de una semana de festividad en la que la gente consume gastronomía y prácticamente vive en las calles.

Por tanto, ofrecerles aquello que necesitan para disfrutar de su fiesta tan esperada puede ser una gran oportunidad para los empresarios. Sigue leyendo

Amplía tu público objetivo: normativa sobre el acceso de perros a tu local

Las mascotas y los animales tienen restringido el acceso a muchos lugares públicos, ¿A todos?

Mascotas en hosteleriaDicen que el perro es el mejor amigo del hombre. Entonces, ¿por qué no podemos compartir con ellos los planes que más nos gustan, como ir a tapear o a tomar una caña a un bar?

Hasta ahora, la imagen de un perro en los locales hosteleros no era muy común. Por lo general, no está bien visto entrar con animales a establecimientos privados. De hecho, cuando ha ocurrido, el 95% de los clientes han mirado con malos ojos a los dueños.

Pero, ¿podemos cambiar esto?

De la misma forma que hace unos años era impensable poder estar tranquilamente con tu perro en la playa sin saltarte la ley, lo es también compartir mesa (o suelo) con tu animal de compañía. Pero, igual que las leyes han cambiado en ese sentido, también lo han hecho ahora. O quizá no.

Lo cierto es que la Ordenanza Reguladora de la Tenencia y Protección de los Animales no contempla en ninguno de sus artículos la prohibición de la entrada de perros en locales. Esta es una decisión y un derecho de admisión de los propios hosteleros. Cada uno en su casa hace lo que quiere, ¿no? Pues en su bar también. Sigue leyendo

Lánzate a la hostelería con ayuda del crowdfunding

Uno de los procesos más complicados a la hora de abrir un restaurante, es la búsqueda de recursos financieros.

financiacion para horeca

Este aspecto ha estado siempre bastante focalizado en entidades financieras. Sin embargo, cada vez es más común decantarse por medidas alternativas, entre las que destaca el crowdfunding.

El crowdfunding, también conocido como financiación colectiva, puede ser decisivo a la hora de abrir tu propio restaurante o para llevar a cabo una ampliación, reforma o la compra de maquinaria de tu local.

Este modelo, que forma parte de los tipos de financiación para autónomos emprendedores, supone que aquellas personas que quieran colaborar en un proyecto puedan dejar de ser una parte pasiva para convertirse en una parte activa de la idea. Estas personas se convierten en mecenas que son recompensados con regalos exclusivos o diversas experiencias que les harán sentirse parte del proyecto

No obstante, no todas las ideas creadas a partir de una campaña de crowdfunding son exitosas. Debemos tener en cuenta varios factores que ayudarán a tu restaurante a lograr el éxito que buscas. Sigue leyendo

¿Qué necesito para montar un Take Away?

El ritmo de vida acelerado de las nuevas generaciones ha propiciado un notable ascenso de los establecimientos de comida preparada “para llevar”.

soluciones horecaA pesar de que todos añoramos el olor de la comida casera, elaborada en familia con paciencia, en muchas ocasiones nos disponemos del tiempo necesario para cocinar y por ello, esta alternativa se ha convertido en una solución en auge.

El negocio de los take away o establecimientos de comida preparada para consumir fuera del propio local se han postulado en los últimos años como la solución perfecta para un consumidor que acude en busca de un alimento diario que resulte económico para su bolsillo y saludable para su organismo.

Además en una forma muy interesante de aumentar los servicios de comida independientemente de la dimensión del local o el numero de mesas que se disponga.

Si deseas emprender y poner en marcha un negocio de estas características como empresario, te ofrecemos, paso a paso, los requisitos básicos que debes cumplir para que todo salga a pedir de boca, nunca mejor dicho… Sigue leyendo

Cosas que saber sobre la Ley de Costa

El turismo es una de las principales fuentes de ingresos de nuestro país y el estar rodeado casi al 90% de mar, su influencia hace que existan legislaciones específicas para los establecimientos de hostelería.

Restaurante en la costaEn España gracias a su buen clima, la diversidad, la riqueza de su paisaje y su gran extensión de costas que bañan toda la Península, hacen del país uno de los destinos preferidos de gran número de personas de diferentes partes del mundo.

Sin duda, uno de los puntos fuertes de la geografía española son sus costas que representan para el sector hostelero y de la restauración uno de sus principales atractivos.

La fotografía de cualquier lugar de playa, sobre todo los que están turísticamente explotados no seria la misa sin esos chiringuitos o restaurantes que generalmente forman parte del atractivo del lugar.

Además, para cuidar de la calidad del servicio ofrecido, es importante conocer las disposiciones legales que afectan al funcionamiento de un negocio en la playa.

Especialmente, la Ley de Costas. Sigue leyendo

Cosas a tener en cuenta al poner terraza en tu negocio

Las mesas y las sillas en el exterior de un negocio de hostelería, invitan a comer y tomar algo disfrutando del buen tiempo.

Equipamientos para hostleriaLas Terrazas se han convertido en todo un reclamo para clientes e incluso se ha creado para su uso el término “terraceo”, englobando una forma de ocio.

Ampliar las mesas de un negocio no es nada despreciable sobre todo si el reclamo de las mismas es mayor en el exterior del mismo que en el interior.

Cada lugar y la climatología de la zona del país tiene unas características diferentes, así como la ubicación de la terraza será contemplada de una forma u otra dependiendo si es más soleada o menos, si esta en la acera, en una servidumbre de paso, en una zona peatonal, etc…

Que una terraza tenga éxito, al igual que un local, no es cosa de azar. A continuación te dejamos unos consejos: Sigue leyendo

¿Qué tipos de contrato existen en restauración?

Uno de los grandes obstáculos que tienen las empresas a la hora de contratar, es enfrentarse a un auténtico laberinto de tipos de contratos diferentes que pueden utilizarse.

Legislación y normativa para hosteleriaEn España, existen hasta 41 modalidades distintas de contratación. Una complicada arquitectura laboral que se ve aumentada por las disposiciones autonómicas.

Esto hace que las posibilidades, variedades y por ende dificultades de elección, sean uno de los factores que hacen que muchos empresarios de hostelería, deriven en gestarías profesionales esta labor, pero siempre es bueno tener conocimiento de como podemos adaptarnos a la normativa vigente en materia de contratación.

En el sector de la restauración, el panorama es diverso y presenta el mismo grado de dificultad que en cualquier entorno productivo del momento. Hay muchos tipos de contratos diferentes que puedes utilizar a la hora de dar de alta a nuevos empleados, para el trabajo dentro o fuera de la cocina, en la barra, en la sala o simplemente, de apoyo dentro de las horas punta de la actividad de tu bar o restaurante.

Y de igual forma que en el sector Horeca es importante cumplir con un manual de buenas prácticas en los establecimientos y en la calidad y cuidado de los productos, también lo es a la hora de contratar empleados. Por eso, en Ehosa, te enseñamos cuáles son los más significativos. Sigue leyendo

¿Quieres traspasar tu negocio? Consejos para hacerlo bien.

En la vida, nos vemos en muchas situaciones en las que tenemos que tomar decisiones importantes.

Traspaso en un restauranteEsto ocurre, sobre todo, en el ámbito de los negocios, cuando éste no nos da los beneficios esperados o ya no podemos encargarnos de él. ¿Qué hacer entonces?

Es el momento de decidir traspasarlo. Puede ser un momento duro en una carrera profesional, pero hay que estar preparado para ello y sufrir lo menos posible con esa situación. Sabemos que el hecho de montar un restaurante no es tarea fácil y mucho menos lo va a ser, traspasarlo.

El éxito a veces es temporal y mantener el la cima un establecimiento no es tarea fácil, sobre todo son años los que valoramos para el análisis. Viendo el cambio de era y como los gustos y costumbres de los nuevos consumidores cambian a una velocidad de vértigo la figura del traspaso es en muchos casos una vía de salida realmente digna para poder salvar parte del capital, monetario y humano que ha supuesto el día a día de un negocio de hostelería.

Cuando esto ocurra, es importante pensar bien las consecuencias y mantener la cabeza fría para valorar los pros y los contras. Sobre todo, para no malvender un negocio exitoso por el que podrías obtener un mayor beneficio. Sigue leyendo