Aperitivo
Sancks para una gastronomía adaptada a las necesidades profesionales
Claves de por qué comer algo ligero y rápido entre horas, incrementa la concentración y la productividad laboral
Un snack o tentempié entre horas es una pequeña porción de comida que se consume entre las comidas principales para calmar el hambre o satisfacer un antojo.
Comer entre horas puede cubrir distintas necesidades, de acuerdo a lo que requiera el momento y la persona que hace ese parón alimenticio.
En esa línea, tomar un snack puede ser una forma de lidiar con la presión y un modo de regular el apetito (contribuyendo así a minimizar la ingesta de alimentos que se produce en las comidas principales).
En este artículo te explicamos por qué el snack saludable es tan útil en la vida laboral, con una creciente popularidad en ese ámbito, al tiempo que espigamos una serie de tentempiés que contribuyen a incrementar la productividad profesional. Sigue leyendo
Ventajas nutricionales que aporta el gazpacho
Analizamos los beneficios nutricionales, y sus aplicaciones para la mejora de la salud, de la comida-bebida por excelencia del verano
El gazpacho es una sopa fría que se elabora con hortalizas crudas trituradas, fundamentalmente tomate, cebolla, pimiento y pepino, combinadas con vinagre, ajo, aceite y miga de pan para emulsionar la mezcla.
Hablamos de una preparación característica de diferentes regiones españolas, particularmente de Andalucía, cuyas variaciones se modulan de acuerdo al lugar en el que se elabora y la cantidad y el tipo de ingredientes que se emplea.
Se consume con cuchara o bebido, en mesa o como aperitivo y su aporte nutricional y frescor lo hacen indispensable en las mesas de verano. Sigue leyendo
5 bocados salados para deleitar tu paladar
Un listado de varias maravillas saladas para abrir boca, picar o acompañar una bebida en la barra o la mesa de un establecimiento de hostelería
Disfrutar de un bocado salado es estimular los sentidos, mientras se abre el apetito y uno se nutre de manera placentera y proporcionada.
Los pinchos, los aperitivos o las tapas, salados, son muy recomendables para ejercitar el paladar mientras se explora una dinámica extrovertida de relación social en la barra o en la mesa de un establecimiento de hostelería.
En este artículo proponemos un muestrario de cinco delicias altamente atrayentes de sabor salado, ideales como aperitivo en el almuerzo y como cena equilibrada de garantías en cuanto a la gama de sabores que deja en el paladar.
Descubre los bocados que hemos preparado para la ocasión…
10 comidas típicas del periodo navideño
Las fiestas navideñas son sinónimo de descanso, reencuentro o estrechamiento de lazos familiares y de amistad, también de degustar manjares de primera clase junto a los seres queridos.
En navidad se llevan a cabo celebraciones en compañía de familiares y amigos, se viven momento inolvidables, reencuentros, risas, y, en general, es un tiempo propicio para agradecerse mutuamente.
Sentarse a comer fortalece los vínculos sociales. Cuando compartimos comida, disfrutamos también de la bebida, de charlar y de festejar.
Ese interés por confraternizar con los más cercanos puede traernos un extra de estrés si no estamos atentos (por el trabajo que comporta preparar una buena comida o cena) y no tenemos claro que queremos cocinar.
En este artículo, aportamos 10 sugerencias de primera clase de cocina nacional e internacional, para agasajar como se merecen a las personas importantes que orbitan alrededor de tu vida.
Mejores recetas para disfrutar esta Navidad
Nos acercamos a uno de los momentos que más disfrutan los amantes de la gastronomía.
Y es que, son muchas las recetas que, todos los años, se preparan durante esta época del año: la Navidad.
En familia, con amigos o simplemente para disfrutar en casa estos en estos días de descanso.
Por ello, hemos querido recopilar algunas de las mejores recetas que podrás preparar este 2020.
Todas ellas, ricas y fáciles de elaborar, que seguro nos ayudan a endulzar un poco más estas fiestas, después de haber sufrido la pandemia del coronavirus.
Conoce los 10 libros de cocina que no deberías perderte
Todo el saber culinario recogido en pequeños extractos de papel
Son muchos los libros de cocina publicados, por lo que no es una tarea sencilla escoger solamente 10.
Sin embargo, a continuación, encontraréis una variedad de libros que van más allá de la elaboración de recetas.
Además cualquiera de ellos es un excelente regalo apra estas próximas fiestas navideñas, ayudándote en la inspiración culinaria pudiendo elaborar un sin fin de recetas.
De la mano de reconocidos chefs nacionales e internacionales, apasionados de la cocina tradicional, valientes emprendedores del panorama actual de la cocina moderna y defensores de tipos de alimentos, se encuentra este decálogo de guías culinarias que continuación detallamos:
Beneficios de comer zanahoria que seguramente no conozcas
Consumas o no zanahoria de forma habitual, seguro que después de leer este post este alimento empieza a aparecer de forma más habitual en tus comidas
Y es que, más allá de la célebre reputación que acompaña a la zanahoria de buen alimento para mejorar la vista, son otros muchos los beneficios que seguro no conoces.
Además, cabe destacar que existen muchas formas de consumir zanahoria, desde cogerlas del frigorífico (o huerto) directamente, hasta preparar ensaladas o platos más elaborados.
En definitiva, después de conocer los beneficios que te presentamos a continuación, y la multitud de recetas que puedes preparar, tendrás que buscar una excusa muy buena para evitar consumir esta hortaliza.
Frutos secos y sus numerosos beneficios
Los frutos secos aportan grandes beneficios a nuestra salud, aunque durante mucho tiempo no fue precisamente positiva su fama, debido a que estos son alimentos altamente calóricos y algunas personas decidieron no incluirlos en sus dietas.
Sin embargo, y dejando a un lado las grasas (saludables) que aportan, son tan positivos sus efectos en nuestro organismo, que se trata de un alimento que deberíamos consumir diariamente.
Y si te preocupan sus calorías, este no es un aspecto tan relevante como pensabas, ya que, pese a la recomendación de un consumo diario de frutos secos, las cantidades se limitan a unos 25 gramos diarios, es decir, un puñado de unas 5 unidades.
No te pierdas los beneficios de cada fruto seco y recuerda sustituir los frutos secos fritos por los naturales o tostados.
Conoce los 5 entrantes que no dejarás de preparar este verano
En el verano se suelen elaborar recetas sencillas y nutritivas bien por falta de tiempo o por la necesidad de comer menos cantidad debido al calor
Si por algo se caracteriza España es por su buen tiempo en la mayoría de sus territorios y no solo durante la época estival, que junto con la increíble gastronomía que ofrece, no deja indiferente ni a turistas ni a los propios españoles.
Es importante también cambiar los registros culinarios en las diferentes estaciones del año, y es por ello, que especialmente en verano, nos encanta disfrutar de entrantes o tapas entre el desayuno y la cena
Por eso, queremos dedicar este post para darte a conocer los 5 recetas que no dejarás de preparar, y degustar, este verano, especialmente cuando los pruebes por primera vez.
Polvorones salados, ¡exquisiteces para esta Navidad!
Cuando alguien dice polvorones, nos vienen a la cabeza dos cosas: la Navidad y el dulce.
Gracias a las nuevas técnicas de cocina y a la recuperación de recetas tradicionales, ahora también podemos encontrar polvorones salados, tan deliciosos como los dulces, pero con un notable carácter diferenciador.
Al calor de las nuevas técnicas culinarias, como la cocina al vacío o el uso de la maltodextrina, la paleta de sabores se ha ampliado de forma notable. Magdalenas de chorizo y aceituna negra, gominolas de aceite de oliva o polvorones de almendras saladas.
Todos estos platos, que no dejan de ser tradicionales de estas fechas, adquieren, de esta forma nuevos sabores, y texturas nunca vistas antes.
Esas elaboraciones, como los polvorones salados o las pastas con ingredientes poco habituales como el chorizo o la langosta, son posibles gracias a que las cocinas se han convertido en laboratorios donde se juega con la mezcla de recetas tradicionales e ingredientes novedosos. Sigue leyendo
