Selecciona tu carta de vinos

Los vinos pueden ser los protagonistas de una comida, con el poder de potenciar o interferir en el sabor de determinados platos

Productos para hosteleriaHoy la cosa va de vinos y con más motivo que nunca porque se celebra la famosa batalla del vino en la localidad de Haro, en la Rioja.

Sin embargo, en contra de lo que sucede en este evento, que cualquier cartón de vino te puede servir, la selección de los caldos para tu negocio Horeca debe ser mucho más cuidadosa.

Y es que qué sería de nosotros sin tener un buen vino con el que acompañar una suculenta comida. Mariscada con vino blanco, cordero con vino tinto o pasta con un rosado parece que son unos amigos inseparables, ¿no te parece?

¿Qué es lo que tener en cuenta a la hora de hacer la selección de tu carta de vinos? Allá va nuestra propuesta.

5 factores para elegir los vinos en tu negocio

  • Maridaje: no cabe duda de que el maridaje debe primar a la hora de ofrecer buenos vinos a tus clientes. Y es que debes asegurarte de que cada plato que haya en tu carta tenga un vino que pueda combinar a la perfección, no solo en cuanto sabor, sino también en cuanto a todas sus propiedades organolépticas.
  • Variedad: es fundamental tener una amplia variedad de vinos, con tintos, blancos y rosados, precisamente para facilitar el maridaje en todas tus recetas. Aunque dependerá mucho de la extensión de tu carta, lo ideal es que, por lo menos, haya tres tipos diferentes de cada vino, variando jóvenes, de crianza y de reserva.
  • Calidad/precio: está claro que el bolsillo siempre acaba tirando. En este sentido, si por algo se caracterizan los vinos es por su amplio abanico de precios, teniendo vinos desde unos pocos euros a otros que no podrías pagar ni con un sueldo.

Productos para Hosteleria

Aquí deberás apostar por el sentido común y por la tónica de tu negocio, de manera que si tus clientes suelen gastarse unos 15 euros por comida, no pongas vinos que tengan unos precios por encima de los 10 euros. Igualmente, deberás tener claro que un vino barato no siempre va asociado a una mala calidad.

  • Denominación de Origen: aunque siempre hay excepciones, normalmente, determinados distintivos de calidad como la Denominación de Origen te ayudarán a decantarte por una u otra opción.
  • Vino de la casa: pero si hay un vino en el que tienes que prestar especial atención a la hora de elegirlo ese es el de la casa, ya que será tu seña de identidad.

Y tú, ¿qué tipo de vinos tienes en tu carta y qué has tenido en cuenta para elegirlos?

‘ 

SUSCRIBETE A NUESTRO BLOG
Únete a la comunidad de Ehosa y sé uno de los cientos de suscriptores que reciben nuestro boletín de noticias mensualmente.
Solo necesitamos tu nombre y tu email, para poderte enviar personalmente todas las actualizaciones y novedades que presentemos. Te esperamos en el Blog de Ehosa

2 respuestas a Selecciona tu carta de vinos

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Métodos de pago en hostelería y nuevas tendencias

Métodos de pago en hostelería y nuevas tendencias

24 enero 2023

La democratización de la tecnología está ayudando a su rápida implantación, ya que el usuario tienen en su mano la[...]

Cómo mejorar la eficiencia energética de tu restaurante

Cómo mejorar la eficiencia energética de tu restaurante

16 enero 2023

Los establecimiento de hostelería están ante un reto importante en cuanto a rentabilidad y sostenibilidad, con el alza de los[...]

Cómo explotar la terraza de tu restaurante en invierno

Cómo explotar la terraza de tu restaurante en invierno

10 enero 2023

La Terraza de un establecimiento de hostelería nos es un lugar exclusivo para los meses[...]

Platos de invierno con ingredientes de temporada

Platos de invierno con ingredientes de temporada

3 enero 2023

Llegado ya el invierno, los platos de puchero, estofados y comidas calientes toman un protagonismo[...]

Banner-WEB-medidas-de-higiene

Conoce las medidas de higiene que has de poner en marcha en cualquier establecimiento de hosteleria

Ebook de Dcoracion y Ambientacion en Hosteleria

Las mejores ideas sobre diferentes estilos decorativos para adaptarse a los nuevos tiempos...

Etiquetas
ARCHIVO del BLOG