En Conmemoración de las Croquetas.

Las Croquetas son un plato popular donde los haya. con un éxito asegurado y con su día especial de celebración que es 16 de Enero el día internacional de la croqueta. Para mí el concepto de croqueta es, una porción de bechamel espesa, ligada con ingredientes extra que le dan sabor y textura, con  formas medio ovaladas que se rebozan con huevo y pan rallado, para luego freírla en abundante aceite y quemarte cuando la muerdes con las prisas.

El secreto de una croqueta española es la bechamel y junto a la cerveza y el vino están presentes en las mesas que más se precien en nuestro país, aunque su origen es francés.

La croqueta encaja siempre;  croqueta como aperitivo o como tapa, croqueta como plato principal, de acompañamiento o como entrante.

Se dice que son conocidas en todo el mundo, encuentras encajado este manjar  para el desayuno, comida, merienda o cena. La variedad en la gastronomía mundial es que las puedes encontrar  sin leche y con otras masas como patata o batata dulce.

Hacer croquetas es una buena opción para aprovechar comida, admiten casi todo y esto nos ayuda a que los niños se acostumbren a muchos de los sabores que nos interesa que conozcan y así lo hacen de forma divertida. Os voy a dejar, como casi siempre últimamente, una receta de croquetas originales con frutos secos.

Como pueden llevar carne, pescado, verduras, frutos secos y mucha imaginación las croquetas siempre tienen espacio en la mesa. Si las haces con harina de maíz los celíacos las pueden tomar, no hay gluten.

En Ehosa apostamos por las croquetas como un plato representativo en nuestras cocinas, es por ello que disponemos de croquetas; con bacalao, con jamón ibérico, con pollo, de marisco, de boletus, de espinacas, de chorizo, ….. Solamente tenéis que calentar el aceite y freírlas, estamos muy orgullosos de ofrecer también “croquetas sin gluten”.

¿Conoces a alguien que no le gusten las croquetas?

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