Drive-through, experiencia gastronómica sin bajar del coche

Una nueva revolución en el sector de la hotelería donde los comensales que reciben su comida sin salir de sus vehículos, aportando, celeridad, precios competitivos y aumento de la rentabilidad para los restaurantes

Tendencias en HosteleríaEn la última década, hemos sido testigos de una transformación notable en la forma en que disfrutamos de la comida rápida y, en algunos casos, de restaurantes más formales.

El servicio drive-through se ha convertido en una opción popular para aquellos que buscan conveniencia y rapidez sin comprometer la calidad de la experiencia gastronómica.

Este fenómeno, que inicialmente se asociaba principalmente con cadenas de comida rápida, ha evolucionado para abarcar una amplia gama de establecimientos gastronómicos.

En este artículo, se detalla el impacto del servicio drive-through en la industria alimentaria, al tiempo que se aporta la opinión de expertos y se examinan estudios que ofrecen una perspectiva valiosa sobre este fenómeno, que está en constante crecimiento.

 ¿Que entendemos por Drive-through?

La expresión “drive-thru” remite ya en el imaginario colectivo de medio mundo al concepto de comida rápida.

Esta clase de servicio nació en la década de 1930, como una forma de pedir y recibir comidas preparadas, abarrotes (principalmente alimentos secos, procesados y conservas obtenidas por medios industriales) y otros productos desde la comodidad de un automóvil.

A medida que la comida rápida se hizo popular durante el siglo XX, también lo hizo el mercado del servicio delivery de los restaurantes pero entregándolo directamente al automóvil del cliente.

McDonalds ilustra de maravilla el fenómeno: abrió su primer restaurante con MC-Auto en los EE. UU. en 1975, y actualmente ofrece este servicio en decenas de miles de sus establecimientos en todo el mundo.

El servicio drive-through: adaptación afinada a las nuevas necesidades de la sociedad

En un principio, muchos consideraban que esta modalidad restaba importancia a la experiencia gastronómica.

Sin embargo, con el discurso de las décadas, los analistas de marketing y los expertos en gastronomía consideran esta actividad de entrega de viandas en el automóvil, como una adaptación inteligente a las necesidades cambiantes de la sociedad moderna.

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¿Cómo garantizar que el servicio deja satisfecho al cliente?

La clave está en mantener estándares de calidad y ofrecer opciones diversas.

En este punto del relato es importante remarcar que una característica emergente de está clase de entrega de comida; el factor de que ofrezca una vertiente saludable.

Aunque la rapidez es esencial en el servicio drive-through, es vital que los consumidores tengan acceso a opciones que estimulen su salud y bienestar, una demanda que cada vez es más importante para los clientes, especialmente las nuevas generaciones.

En ese sentido, es importante remarcar que la industria debe esforzarse por equilibrar la comodidad con la nutrición, promoviendo hábitos alimenticios conscientes, que mejoren la calidad de vida de estos ‘comensales móviles’.

Ventajas de los restaurantes de comida rápida drive-trough

Los restaurantes de comida rápida con servicio “drive-thru” ofrecen varias ventajas que los hacen atractivos para los clientes que buscan conveniencia y rapidez.

  • En primer lugar, el servicio drive-thru permite a los clientes realizar pedidos y recibir su comida sin salir de sus vehículos, lo que ahorra tiempo y es especialmente conveniente para aquellos con horarios ajustados.
  • Además, este formato suele ser eficiente, con procesos optimizados para agilizar la atención al cliente. La accesibilidad y la facilidad de uso también son destacables, ya que los clientes pueden disfrutar de sus comidas favoritas sin tener que estacionar y entrar al restaurante.
  • Por último, estas características, combinadas con menús variados y precios competitivos, hacen que los restaurantes de comida rápida drive-thru sean una opción popular para aquellos que buscan comidas rápidas y sin complicaciones.

Desde el punto de vista empresarial, la practicidad, la reducción de costes y el aumento de la rentabilidad al adoptar este método está quedando de relieve en negocios tan dispares como en farmacias, los ya mencionados restaurantes y cafeterías (como Starbucks y Dunkin).

A la hora de implementar el Drive-Thru, resulta crucial definir el mecanismo de pedidos hasta proporcionar diversas formas de pago, con el objetivo de inspirar a los negocios a mejorar la experiencia del cliente.

Al diversificar las formas de pago, se promueve la adopción de este método como una alternativa rentable y efectiva para impulsar el crecimiento de negocios en diversas industrias.

Mejorar el servicio en Hostelería innovando constantemente

Este enfoque innovador no solo mejora la experiencia del cliente al hacer que las compras sean más convenientes, sino que también destaca la relevancia de adaptarse a las necesidades cambiantes del mercado, algo que quedó especialmente de relieve durante la pandemia.

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¿Cómo seguir mejorando el servicio?

Sobre la mesa está la propuesta de implementar códigos QR, sistemas de micrófonos y opciones de pago variadas, opciones que ya se están aplicando de manera exitosa en ciertos restaurantes y cafeterías

Esto demuestra una comprensión profunda de la dinámica actual del consumidor y busca brindar soluciones prácticas para los negocios que desean incorporar el sistema drive-thru de manera efectiva.

Contrariamente a la percepción más generalizada, los restaurantes de alta categoría también se han sumado a esta tendencia.

Establecimientos con estrellas Michelin han implementado servicios drive-through para adaptarse a la demanda de aquellos que buscan una experiencia culinaria excepcional sin renunciar a la comodidad.

¿Qué futuro nos deparará esta tendencia?

En definitiva, el servicio drive-through ha evolucionado de ser una característica muy particular del servicio que se ofrece en el ámbito de la comida rápida a transformar la forma en que disfrutamos de la gastronomía en general.

Muchos restaurantes de diversa índole se han alineado en esta tendencia.

La fusión de velocidad y calidad ha sido clave para su éxito, y la adaptación de restaurantes de alta gama demuestra que esta modalidad ha llegado para quedarse.

A medida que la sociedad continúa evolucionando, el servicio drive-through se perfila como una parte integral de la experiencia gastronómica moderna, proporcionando a los comensales la posibilidad de saborear la exquisitez culinaria sin bajarse de sus vehículos.

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