Infografías
Cómo fidelizar a los clientes de tu local de hostelería
Conseguir que los clientes vuelvan a nuestro local es realmente sencillo si ponemos en cuenta una estrategia completa de fidelización para hostelería.
Llegó el momento de plantearse como conseguir una verdadera recurrencia positiva d nuestros clientes dentro de nuestro local de hostelería, ya sea un bar un restaurante o una cafetería.
Para llevar a cabo nuestra estrategia debemos cimentarla en cuatro pilares básicos, la Atención, la cultura de empresa, el plan, y el uso del sentido común. Sigue leyendo
Los cuchillos básicos en una cocina
Los cuchillos son fundamentales para poder tener la materia prima perfectamente preparada para la elaboración en las cocinas de los restaurantes.
El Protocolo con la cubertería en un Restaurante
¿Conoces cómo deben estar ubicados los cubiertos en la mesa de un restaurante?
Cada pieza tienen su lugar, y si comenzamos a ver las ubicaciones de izquierda a derecha, tendremos por orden, el tenedor de caracoles, luego el de pescado y por último el de mesa en el lado izquierdo del plato. Sigue leyendo
¿Cómo combinamos el Vino y la comida?
Conseguir una experiencia gastronómica única en la union del vino y la comida.
El maridaje es esa palabra que hace que la comida y el vino se unan para conseguir que un alimento y un vino en el momento de consumo realcen sus propiedades consiguiendo que al degustarlos aporten todo su contenido de una forma excepcional.
A continuación os dejamos una infografía que muestra como debemos combinar cada alimento con su tipo de vino o viceversa, así como la temperatura que éste último debe tener en el momento de servicio, algo fundamental que asegurará todo el potencial de cada uno de los caldos que probemos.
Vino Tinto, Vino Blanco, o Vino Rosado son siempre el caballo e batalla de cualquier comensal a la hora de pedir la bebida y querer cuadrarlo con la comida elegida, pero…
¿Por que no primero elegimos el vino y luego nos centramos en los alimentos?.
Existen infinitas variedades pero en el resumen anterior de la la inforgrafía de maridaje podemos ver también como la Cerveza o el Champagne puede ser un aliado perfecto para mucho alimentos, ademas según la estación del año o el lugar de consumo, estos dos nuevos actores del mundo del maridaje, son el perfecto aliado para las comidas al aire libre o las veladas nocturnas respectivamente.
