Bebidas

¿Cómo puedo implementar el blending en mi restaurante?

Cada vez más los jóvenes están optando por acompañar sus comidas con vino, pero ya no se buscan solo los clásicos Denominación de Origen, se busca originalidad. ¡Quédate y te contamos cómo sorprender con un vino único!

consejos para hosteleríaEl blending, corte o coupage es una tendencia que consiste en mezclar diferentes tipos de uvas para lograr vinos únicos con el objetivo de que cada restaurante haga sus propias mezclas de acuerdo a las preferencias de sus clientes.

Estos vinos blends no son una novedad, se llevan haciendo mucho tiempo, sin embargo, la técnica se ha modificado para atraer a los nuevos paladares jóvenes y sorprender a los más conservadores.

Muchas grandes bodegas están apostando por estos vinos de cosechas jóvenes con etiquetas de diseño que los convierte en objetos de deseo.

Pero no solo las bodegas optan por innovar en esta famosa bebida, los restaurantes cada vez más se ajustan a los gustos de sus clientes y realizan sus propias mezclas creando novedosos y agradables vinos de corte. Sigue leyendo

4 irresistibles y exquisitas bebidas con mango

El mango es el rey de las frutas tropicales y un gran aliado de los cocktails en hostelería

bebidas en hosteleriaEsta fruta procede del noroeste de la India y del norte de Birmania. Hoy en día, gracias a su cultivo, se ha extendido a todas las regiones tropicales y subtropicales del mundo, siendo México el mayor exportador de esta riquísima fruta.

La piel del mango es todo un abanico de colores que va desde el verde, amarillo o naranja hasta el rojo pasión. La pulpa suele ser amarilla anaranjada y con un sabor muy dulce y jugoso. La textura de esta fruta es muy diferente a las que solemos comer, por eso, es una opción muy exótica, ideal para sorprender a nuestros comensales.

Además, el mango es un excelente alimento para facilitar la digestión. Gracias a su composición, proporciona un conjunto de enzimas digestivas que ayudan a reducir la sensación de ardor y previene el estreñimiento. Si todavía no te has convencido con todos estos beneficios, ¡echa un vistazo a estas bebidas hechas con mango y quedarás fascinado por su irresistible sabor! Sigue leyendo

Tipos de café: un mundo de posibilidades en tu restaurante

Según la International Coffee Organization, en España se consume una media de 4,5 kilos de café al año por persona. Increíble, ¿verdad?

el café en la hosteleriaPara desayunar, después de la comida, a media tarde, ¡incluso de noche! el café es una de la bebidas preferidas para tomar a prácticamente cualquier hora del día.

Ahora bien, los diferentes tipos de café son un mundo por explorar.

Existen diversos tipos y diferentes preparaciones, para todos los paladares, así que encontrar el que se adapte a ti no debe ser difícil.

Sus efectos beneficiosos para la salud también son importantes siempre que se tome con moderación…

¿Quieres saber más?

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Decantar el vino: ¿es adecuado o no?

El vino puede servirse de diferentes maneras y su estado o conservación pueden demandarlo

vino en hosteleria¿Decantar o no decantar? Para obtener una respuesta, es necesario conocer en qué consiste la decantación de un vino.

La decantación es el proceso en el que se deposita el vino en un recipiente llamado ‘decantador o decanter’ con la intención de separar los posos o sustancias sólidas del caldo y oxigenarlo para así aumentar la exposición de sus aromas.

Los vinos que generalmente se decantan son los vinos jóvenes, cuya intensidad aromática es menor, y los vinos añejos que en su proceso de elaboración no se hayan incorporado técnicas de filtrado y clarificación, dando como resultado un vino con sedimentos. Sigue leyendo

Las 10 bebidas alcohólicas más caras del mundo

Las bebidas alcohólicas son uno de los productos más consumidos en el planeta.

bebidas con alcoholDesde el inicio de la humanidad, han estado presentes en la vida de las personas y con el tiempo, su proceso de elaboración se ha ido perfeccionando para satisfacer los gustos más refinados.

Esta evolución ha dado paso a bebidas realmente costosas que están fuera del alcance de la mayoría de los bolsillos.

Las razones de su alto precio son muy variadas. La marca y el envase del producto, unidos a variables como los ingredientes de extrema calidad, el tiempo de preparación, el procedimiento y el añejamiento, dan como resultado bebidas alcohólicas con importes realmente astronómicos.  Sigue leyendo