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5 smoothies para combatir los excesos navideños

La época navideña es la peor para mantenerse en forma y comer saludable

Comida saludable para adelgazarCenas, comidas, desayunos copiosos con roscón y chocolate… en estas fiestas lo normal es engordar entre 1 y 2 kilos.

Ya ha pasado el mes en el que se coge más peso del año, y ahora ¡hay que evitar esos excesos para estar saludable! Los smoothies pueden ayudarte a conseguirlo.

Una de las formas de adelgazar más amenas y con menos esfuerzo es con los smoothies detox que te puedes tomar a cualquier hora del día y con la combinación de sabores que tú prefieras. ¡Todo un mundo de posibilidades se abre ante ti! ¿Quieres que te demos algunas ideas? ¡Sigue leyendo! Sigue leyendo

¿Por qué añadir productos ECO en la carta de tu local?

Añadir productos ecológicos en tu restaurante supone beneficios para tu local, tu clientela y tu bolsillo. 

comida y ecologíaEl interés y la preocupación por el origen de los alimentos que llegan a nuestra mesa ha crecido considerablemente en los últimos años.

Esto es debido en gran parte de la población, especialmente para los jóvenes y el público más informado, acrecentado por el fácil acceso a la información, gracias a Internet y a otros medios de comunicación.  

El consumo de productos BIO (biológicos) y ECO (ecológicos) ha aumentado considerablemente de la mano de dietas como la vegetariana o la vegana. Y la presencia cada vez más numerosa de estos productos en supermercados y establecimientos que ofrecen servicios gastronómicos es innegable. Sigue leyendo

¿Qué son los bao buns y por qué debes incorporarlos a tu restaurante?

Nunca aun bocadillo conquisto a los restaurantes con los de pan bao

bocadillo-con-pan-bao

Una de las tendencias gastronómicas más propagadas por las grandes ciudades españolas es el bocadillo gourmet llamado bao bun, conocido también como pan chino al vapor o molletes japoneses.

Si no has escuchado hablar de esta novedad, te recomendamos leer este post, ya que esta nueva propuesta gastronómica ha llegado para quedarse.

Lo podemos ver desde en bares locales hasta en restaurantes de lujo con estrella Michelin con un sinfín de diversas presentaciones y conformado de diferentes ingredientes.

Debido a este éxito y propagación, ¡deberías añadir estas creaciones culinarias a tu carta desde hoy! Sigue leyendo

¡Que tus clientes no se aburran! 5 aperitivos creativos para ir abriendo boca

Innovar en la cocina es fácil, y el aperitivo admite muchas formas de materializarlo

pinchos y tapas par degustar

Conseguir aumentar el apetito de nuestros clientes es realmente sencillo, el aperitivo está inventado y es la mejor forma de conseguir aumentar las ganas de comer.

Sencillo o complejo, es importante que sea de una cantidad adecuada, ni mucho ni poco, simplemente para comenzar a lo que denominamos “abrir boca”Hoy veremos unas sencillas elaboraciones que conseguirán hacer que tus clientes, saboreen, y sobre todo consigan una agradable estancia en tu establecimiento a la par de aumentar sensiblemente el ticket medio…

Si queremos dejar impresionados a nuestros clientes y que tengan ganas de repetir una y otra vez en nuestro restaurante, ¡con estos 5 aperitivos les dejarás sorprendidos!

¡Toma nota para incorporarlos en tu carta o sorprenderles con un delicioso brunch! Sigue leyendo

Vitrinas de tapas: ¿cómo conservar su máxima calidad y sabor?

Son numerosos los bares que exponen tapas en sus vitrinas como reclamo de la clientela, a cada cual más apetitosa.

maquinaria para hosteleriaLa tapas son una creación culinaria fundamental en nuestra gastronomía y su conservación es una parte fundamental en nuestro local, por tanto, hay que prestarles especial atención.

A día de hoy, grandes chefs innovan con distintas recetas para crear diferentes tapas, pero la conservación no iba a ser diferente, ya que es un alimento expuesto al público y, por tanto, expuesto a su conservación.

El gran problema que nos encontramos en la conservación de las tapas es que estos productos no son consumidos instantáneamente, lo que puede producir la pérdida de sabor o calidad, por lo que debemos pensar en qué tipo de vitrina escoger dependiendo de los alimentos que tengamos. Sigue leyendo

El aguacate: la fruta exótica que triunfará entre la clientela

La fruta más fotografiada del mundo y, por qué no, más de moda entre los famosos e influyentes del mundo: el aguacate.

comida saludableOriginario de México y Centroamérica, donde se cultiva desde hace miles de años, el aguacate ha hecho un boom culinario y su cultivo se ha expandido por todo el mundo, convirtiéndose España en uno de los 15 países con mayor producción de esta rica fruta exótica.

Antes se asociaba el aguacate con un alimento con alto contenido en grasas, ya que no había tanta información sobre las grasas beneficiosas. Hoy en día, gracias al modelo de vida saludable que poco a poco se va arraigando más en nuestra cultura, el aguacate se ha convertido en un must en nuestra cocina a causa de sus propiedades y beneficios para nuestro cuerpo.

¿Quieres conocer más sobre este pequeño fruto verde?

¡Sigue leyendo este artículo y descubre por qué tu clientela se volverá loca si incluyes el aguacate en tu menú!… Sigue leyendo

Consejos de presentación de paté y foie gras

Estos dos manjares son muy utilizados como entrantes, para preparar aperitivos o pinchos en reuniones y comidas especiales

alimentos gourmetSi hablamos de foie gras, seguramente te vengan a la cabeza estas palabras: calidad culinaria, productos gourmets y Navidad, pero, ¿sabes qué es exactamente este alimento tan querido por muchos paladares?

Nada más y nada menos que el hígado de un pato (o ganso) hipertrofiado mediante una alimentación excesiva. Esperemos que no lo mires diferente ahora que sabes esto.

El paté, en cambio, además de parte del hígado, lleva puré de carne (de cerdo, normalmente) y especias; por esto, su precio suele ser relativamente más bajo, aunque sigue estando delicioso.

Como antes hemos mencionado, es muy importante cuidar la presentación para que tus invitados valoren todos los detalles. Sigue los consejos que te damos, ¡y presenta el paté y el foie gras como un auténtico francés gourmet! Sigue leyendo

Día de la Madre: ¡prepárale un desayuno inolvidable!

Si hay una persona en este mundo que se merezca tener un gran día, esa son nuestras madres.

comida saludable para celebrar¿Quién estaba ahí para curarte las heridas cuando te caías de la bici, para consolarte tras una pesadilla o para hacerte tu plato favorito el día de tu cumpleaños?

En nuestro país, el primer domingo de mayo se celebra el Día de la Madre y es el momento perfecto para reflexionar sobre todo lo han hecho por nosotros y agradecérselo de una manera especial, como ellas lo son porque, tal y como el dicho dice: ¡madre no hay más que una!

Para nosotros, los detalles más bonitos son los que se hacen con nuestras propias manos Por eso, hemos ideado este desayuno para sorprender a tu madre y que empiece el día de la mejor manera posible. Sigue leyendo

Innova en tu restaurante con estas propuestas de pan de pita

El pan de pita es un tipo de pan plano, sin miga y muy ligero.

Productos para hostelería Se caracteriza por estar tostado por fuera y tierno por dentro. Aunque es plano, es lo suficientemente grueso para abrirlo y rellenarlo a tu gusto, siendo un pan ideal para dejar volar tu imaginación y sacar toda la creatividad que llevas dentro.

Antes de que las pirámides de Egipto fueran construidas, el pan de pita ya se consumía por todo el mediterráneo oriental. Este pan tiene tantos años de historia porque hasta los egipcios, no se descubrió la fermentación, el proceso donde nace su esponjosa miga.

En la actualidad, el pan de pita se sigue consumiendo en el mediterráneo oriental y meridional, especialmente en Oriente Próximo, aunque en países como Marruecos también podemos encontrarlo en cada esquina. Sigue leyendo

Conviértete en todo un experto en aceitunas: tipos de aceitunas de mesa españolas

Si hay algo de lo que podemos sentirnos orgullosos en España es de nuestro famoso aceite de oliva.

Variedades de aceitunas en la península ibéricaEste delicioso productor es también conocido como “el oro líquido español“, y poco a poco se ha ido transformando en uno de nuestros mejores embajadores culinarios.

Nuestra cocina no es entendible sin este ingrediente, que si bien lo utilizamos en su variedad procesada, emana del distinguido fruto del que hoy nos hacemos referencia

Pero de nuestros reconocidos olivares, no solo producimos aceite, también obtenemos nuestras apreciadas aceitunas de mesa, básico indispensable en la dieta mediterránea y tapa fundamental de los bares de nuestra península. Sigue leyendo