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10 beneficios de la canela que te dejarán sorprendido

La canela es una especia que fácilmente puede utilizarse e incluirse en nuestras comidas

alimentación saludableLa canela es una de las especias más utilizadas en la cocina, y la consumimos desde la antigüedad, aunque seguramente eso ya lo sabías.

Lo que probablemente desconocías es que el producto se obtienen de la extracción de la corteza interior del “Cinnamomum”, un árbol típico de Sri Lanka y el sur de la India.

Pero sobre todo en esta nueva entrada vamos a descubrir los numerosos beneficios que se le atribuyen a este polvo ámbar que dota a las comidas de un aroma y gusto extraordinario.

A continuación os explicamos un decálogo de los principales beneficios para el organismo que aporta el consumo de canela:

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Frutos secos y sus numerosos beneficios

Los frutos secos aportan grandes beneficios a nuestra salud, aunque durante mucho tiempo no fue precisamente positiva su fama, debido a que estos son alimentos altamente calóricos y algunas personas decidieron no incluirlos en sus dietas.

nutrición y saludSin embargo, y dejando a un lado las grasas (saludables) que aportan, son tan positivos sus efectos en nuestro organismo, que se trata de un alimento que deberíamos consumir diariamente.

Y si te preocupan sus calorías, este no es un aspecto tan relevante como pensabas, ya que, pese a la recomendación de un consumo diario de frutos secos, las cantidades se limitan a unos 25 gramos diarios, es decir, un puñado de unas 5 unidades.

No te pierdas los beneficios de cada fruto seco y recuerda sustituir los frutos secos fritos por los naturales o tostados.

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Desayunos saludables para empezar el día con la máxima energía

Las comidas que realicemos en el día nos aportarán la energía suficiente para afrontar el esfuerzo necesario, ya sea trabajo, ocio, deporte o cualquier otra actividad

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Es muy conocida la frase “el desayuno es la comida más importante del día”, por lo menos eso repiten constantemente la industria de la alimentación y su publicidad.

Sin embargo, esta afirmación carece de comprobación científica según numerosos nutricionistas.

Lo que sí es un hecho, es que existe una gran diferencia energética entre unos desayunos y otros.

Por lo tanto, si estás decidido a desayunar saludable y quieres variar en tus desayunos, en este post te proponemos 3 alternativas para que puedas escoger la que más te guste.

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3 bizcochos saludables con los que no aburrirse un domingo

En los últimos años se ha puesto muy de moda preparar recetas saludables, y durante este confinamiento la repostería ha sido la reina.

Recetas de reposteriaEspecialmente platos como bizcochos, han sido los más elaborados, ya que hasta hace no mucho era inimaginable preparar bollos tan saludables como los que nos han enseñado algunos expertos gastronómicos.

Y entre todos los bizcochos saludables que se pueden encontrar, hemos seleccionado algunos de los más atractivos, de tal manera que puedas aprovechar el domingo o cualquier otro día de la semana.

Cocinar es una forma de entretenimiento y un gran aliado para matar el aburrimiento,  e incluso aficionándote a la repostería puedes convertirte en un gran Chef en Casa.

Echa un vistazo a los 3 bizcochos que te presentamos a continuación, y escoge tu preferido.

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Productos sanos y otros engaños de la industria alimentaria

Hasta hace tan solo unos años todo el mundo pensaba que las empresas no podían anunciar beneficios de sus productos si estos no eran ciertos.

Productos de alimentaciónSin embargo, es evidente que la publicidad engañosa forma parte de nuestro día a día, por lo que conocer cómo las empresas intentan manipularnos es el primer paso para evitar que esto suceda.

Esta manipulación destaca, entre otros sectores, en la industria alimentaria, en la que las empresas han podido vender productos perjudiciales para nuestra salud con la etiqueta de “sanos” durante años, como consecuencia de la inexistencia de una legislación que regule esta actividad.

Ahora te preguntarás, ¿siguen las empresas vendiendo productos insanos con etiquetas como la mencionada anteriormente?

O por el contrario, ¿existe un organismo regulador que defiende los intereses de los consumidores? Sigue leyendo

La moda de los alimentos fermentados, ¿algo pasajero?

Las tendencias en nutrición son parte del reflejo de la sociedad en la que vivimos, y suelen basarse en una alimentación saludable

Productos para hostelería

A lo largo de la historia se han utilizado técnicas muy diferentes para la conservación de alimentos, entre las que destaca el mantenimiento de estos por medio de la actividad de las bacterias y levaduras, método conocido como fermentación de alimentos.

La fermentación ha formado parte de numerosas culturas gastronómicas a lo largo de la historia.

Los romanos, por ejemplo, preparaban una salsa de vísceras de pescado en base a este proceso de fermentación, y no han sido ni de lejos los únicos en hacerlo.

De hecho, la fermentación sigue formando parte de nuestra gastronomía, siendo una de las técnicas más utilizadas, motivo por el cual queremos, en este artículo. darte a conocer en qué consiste este proceso de conservación, así como sus ventajas y motivos por los que se ha convertido en una moda gastronómica.

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El apasionante mundo del pan

El próximo 17 de noviembre tiene lugar el Día del Pan Casero.

El pan en la hosteleríaEn el mundo existen una serie de alimentos compartidos por la mayor parte de las culturas. Uno de ellos es el pan, elaboración básica, pero primordial en un sinfín de gastronomías, con diferentes formas y sabores a lo largo y ancho del planeta.

De forma paralela al florecimiento de infinidad de negocios paneros en las ciudades, cada vez, son más las personas que apuestan por prepararse, ellas mismas, el pan que consumen.

Según expertos en la materia, este cambio está motivado por el galopante descenso en la calidad de muchos de los panes vendidos en grandes cadenas o, también, tiendas de barrio.

Por eso, hoy, nos centramos en las bondades del pan casero y sus tipos, además de por qué te beneficia ofrecer diferentes clases del mismo en tu negocio hostelero. Sigue leyendo

Clases de cerveza para disfrutar de ellas en los meses de Verano

Con el calor que hace, uno de los mejores remedios que existen es tomar una cerveza bien fría en una terraza.

Clases de Cervezas para hosteleria¿La de siempre? o ¿prefieres disfrutar de un amplio abanico de variedades?, hoy te traemos un gran extra, con más de una docena de variedades y pinceladas de su historia.

La cerveza que todo el mundo conoce es una bebida alcohólica fabricada a partir de la fermentación de cereales en agua y levadura. El cereal más común en la elaboración de cervezaes la cebada, aquella que se transforma en malta. Para ello, se deja germinar el grano hasta activar unas enzimas que reducen el tiempo de fermentación. Cuando el grano está listo, se interrumpe el proceso y se tuesta. Gracias a esto último, ya se puede fermentar en menos tiempo.

En general, cuando te apetece una cerveza y la pides en un bar, la que te ponen es la lager tipo Pilsen, que también se encuentra en cualquier supermercado, y  qué menos que probar una variedad nueva, ¿no? ¡Quédate!, que te hablamos no de una sino de hasta ¡12 tipos distintos de cerveza! Sigue leyendo

Cúrcuma, cominos, azafrán… ¡Especias que no deben faltar en tus platos!

Si estás aburrido/a de las mismas recetas de siempre y quieres darle un toque extra de sabor a tus platos, nada mejor como incluir especias que nunca fallan. Cúrcuma, cominos, azafrán… ¡Un mundo de posibilidades se abre ante ti!

especienado-un-plato-de-comidaHoy en día, con la gran cantidad de novedades culinarias que existen, es imposible no atreverse a dar un paso más en la cocina. Piensa que si a tus recetas les añades un simple ingrediente más, puede cambiar el sabor del conjunto por completo.

Precisamente, los ingredientes que consiguen esto son las especias. Pero, ¿cuáles son las más aclamadas en la actualidad? ¿Y con qué platos pueden combinar?

A continuación, te mostramos las especias que están siendo más aclamadas en los restaurantes más exitosos de nuestro país. ¿Quieres descubrir cuáles son y añadirlas a tus platos? Coge papel y boli porque ¡comenzamos con las propuestas! Sigue leyendo

¡5 recetas muy frescas para dar la bienvenida al verano!

¿Nuestras propuestas? ¡Ensaladas, sopas frías, bebidas y dulces!

comida veraniegaAhora que ya ha empezado el calor, lo último que necesitamos es un plato de sopa o de cocido, en su lugar nos apetecen creaciones más frescas. 

Si estás cansado/a de la típica ensalada de tomate, del gazpacho y de los tradicionales helados, pero, al ser verano, tampoco te apetece pensar mucho, ¡tranquilo!, has llegado al sitio ideal. Nosotros te traemos hoy cinco recetas bien fresquitas y apetecibles para sobrevivir a este tiempo.

No, no te vamos a hablar de barbacoas ni de helados cargados de azúcares, que la línea ha costado mucho mantenerla en invierno como para echarlo todo a perder ahora…

Comencemos con algunas bebidas sanas y refrescantes para mantenernos bien hidratados. ¡Apunta! Sigue leyendo