Inmaculada Iglesias

5 bocados salados para deleitar tu paladar

Un listado de varias maravillas saladas para abrir boca, picar o acompañar una bebida en la barra o la mesa de un establecimiento de hostelería

Pinchos y TapasDisfrutar de un bocado salado es estimular los sentidos, mientras se abre el apetito y uno se nutre de manera placentera y proporcionada.

Los pinchos, los aperitivos o las tapas, salados, son muy recomendables para ejercitar el paladar mientras se explora una dinámica extrovertida de relación social en la barra o en la mesa de un establecimiento de hostelería.

En este artículo proponemos un muestrario de cinco delicias altamente atrayentes de sabor salado, ideales como aperitivo en el almuerzo y como cena equilibrada de garantías en cuanto a la gama de sabores que deja en el paladar.

Descubre los bocados que hemos preparado para la ocasión…

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Claves para generar una ambientación cálida y atrayente en tu restaurante

En este artículo se reflexiona sobre las claves que posibilitan un clima ideal para un comensal en un restaurante: luz, distribución de las mesas, diseño, música, color y temperatura

Decoracion en restaurantesPara que un local de hotelería, bar, restaurante o cafetería,  prospere, hay algunos factores que son capitales y debemos tenerlos muy presentes, como el buen servicio o unos platos con calidad consistente.

También juegan un papel central la decoración y la ambientación, que son elementos que, bien manejados, contribuyen a que el cliente se sienta en un espacio de confort, en un ambiente agradable, en definitiva, que le incite a querer repetir la experiencia.

Para construir esa atmósfera, hay que adecuar muchas claves dentro y fuera de la sala como son los colores, las texturas, la iluminación, las disposición del mobiliario, la temperatura…

En este artículo te señalamos varias pautas que facilitan lograr ese reto.   Sigue leyendo

La Ortorexia, o la obsesión por la alimentación

Este transtorno obsesivo afecta muy gravemente a nivel físico y psicológico

alimentacionPracticar una alimentación sana, equilibrada y variada es algo que no ponemos en duda, sobre todo para que el organismo tenga en definitiva una buena salud

Pero en ocasiones la persecución constante de la excelencia en campos como la nutrición puede ser llevada al extremo y acabar volviendo en contra del principio de origen que perseguía ese objetivo.

Cualquier acción en exceso no es buena y estas conductas de preocupación constante por la alimentación, pueden convertirse en obsesión, lo que conyevaría un verdadero perjuicio en la salud física y mental del indiciduo. Sigue leyendo

Cremas de verduras para disfrutar en otoño parte 2

Hace tan solo unas semanas explicamos cómo preparar tres de las cremas de verdura más populares de las que disfrutar durante el otoño.

comida de OtoñoEl comienzo del frio y los productos de temporada, hacen que estos deliciosos y reconstituyente platos sean un opcional perfecta, para la mesa de cualquier casa o restaurante.

Ya sea como primer plato a la hora del almuerzo o bien como cena, su elaboración no solo es sencilla sino que nos da opciones de realizarlas con un dia de antelación y conservarla en la nevera.

Sin embargo, a estos 3 platos queremos añadirle otras 2 cremas de verduras que completan nuestro top 5 de recetas favoritas.

 No te pierdas estos deliciosos platos, y recuerda visitar la primera parte de “Cremas de verduras para disfrutar en otoño”.

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Cremas de verduras para disfrutar en otoño

A quién no le gusta preparar un nutritivo y delicioso plato cliente en los primeros días del otoño…

recetas de cocinaYa sea como primer plato a la hora del almuerzo, o bien para disfrutar de una cena ligera una crema de verduras en un perfecto alimento para esta estación del año.

Y es que, son tantos los tipos de cremas que podemos encontrar, que resulta difícil seleccionar tan solo unos pocos de estos.

Sin embargo, los 3 que veremos a continuación destacan por su suavidad y sabor, por lo que son idóneos no solo para que los mayores disfruten de estas cremas, sino para los niños coman verduras de forma sencilla.

No os perdáis estos deliciosos platos de cremas, a continuación. Sigue leyendo

Beneficios de comer zanahoria que seguramente no conozcas

Consumas o no zanahoria de forma habitual, seguro que después de leer este post este alimento empieza a aparecer de forma más habitual en tus comidas

nutrición y saludY es que, más allá de la célebre reputación que acompaña a la zanahoria de buen alimento para mejorar la vista, son otros muchos los beneficios que seguro no conoces.

Además, cabe destacar que existen muchas formas de consumir zanahoria, desde cogerlas del frigorífico (o huerto) directamente, hasta preparar ensaladas o platos más elaborados.

En definitiva, después de conocer los beneficios que te presentamos a continuación, y la multitud de recetas que puedes preparar, tendrás que buscar una excusa muy buena para evitar consumir esta hortaliza.

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¿Por qué el hierro es un mineral tan importante para nuestro organismo?

Cuando el organismo humano carece del hierro que este necesita pueden aparecer diferentes trastornos.

cocina saludableSituaciones como el cansancio sin causa aparente, la anemia, palidez en la piel, pérdida de la capacidad de concentración, resentimiento de la fortaleza para el trabajo intenso o falta de apetito, entre otros, pueden ser las consecuencias de la falta de hierro en el organismo.

Sin embargo, ¿por qué ocurre esto?, ¿por qué el hierro es un mineral tan importante para nuestro organismo?Te lo explicamos, a continuación:

  • Su importancia se basa en que nuestro organismo necesita hierro para producir Hemoglobina, encontrada en los glóbulos rojos, y Mioglobina, encontrada en los músculos.
  • Estas dos proteínas son las encargadas de transportar oxígeno por todo nuestro cuerpo, de ahí que, la falta de hierro y consiguiente carencia de estas, provoquen que aparezca una larga lista de trastornos como los ya mencionados. Sigue leyendo

La importancia de la alimentación en las personas mayores

No olvidemos la importancia de cuidar la alimentación, a cualquier edad, aunque cobre más relevancia en las personas de más de 65 años.

Nutrición y saludLa alimentación juega un papel fundamental en la salud física y mental de las personas.

Especialmente en los mayores de 65 años, donde se experimentan grandes cambios físicos y mentales, aumentando las probabilidades de sufrir enfermedades relacionadas con estos cambios.

Por lo tanto, es fundamental seguir un estilo de vida saludable, en el que la alimentación se centre en la ingesta de vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y algunas grasas.

Vamos a explicar cuáles son las necesidades nutricionales para las personas mayores y los alimentos que deben tomar.

Todo ello, a continuación.

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Desayunos saludables para empezar el día con la máxima energía

Las comidas que realicemos en el día nos aportarán la energía suficiente para afrontar el esfuerzo necesario, ya sea trabajo, ocio, deporte o cualquier otra actividad

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Es muy conocida la frase “el desayuno es la comida más importante del día”, por lo menos eso repiten constantemente la industria de la alimentación y su publicidad.

Sin embargo, esta afirmación carece de comprobación científica según numerosos nutricionistas.

Lo que sí es un hecho, es que existe una gran diferencia energética entre unos desayunos y otros.

Por lo tanto, si estás decidido a desayunar saludable y quieres variar en tus desayunos, en este post te proponemos 3 alternativas para que puedas escoger la que más te guste.

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¿Conoces los platos más tradicionales del sur de España?

La gastronomía española es una de las principales riquezas del país.

gastronimia-del-sur-de-espanaIndependientemente de la parte de España a la que decidas viajar, podrás encontrar platos típicos en cualquier zona de nuestro territorio.

La elaboración y tradición se han conservado desde tiempos ancestrales incluso, esas recetas o productos han sido traspasados a otros países, como en el caso de la tortilla española o el jamón ibérico.

En el artículo de hoy, queremos destacar dos de los platos más populares en cada una de las Comunidades que forman el sur de España, desde Extremadura hasta Murcia, pasando por Andalucía y Castilla La Mancha.

 No te pierdas estos platos tradicionales, a continuación.

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