Eduardo Garre Victoria

Google Duplex para restaurantes: ¿qué es?

Así se llamará la nueva herramienta que irá integrada dentro del asistente virtual de Google y podrá otorgarle a éste, el poder para realizar llamadas por ti.

Tecnología para la hosteleriaGoogle lleva años mejorando la detección de restaurantes y catalogando cada uno por sus características.

Con toda la información que va recopilando, Google nos comunica cuándo están más llenos los restaurantes que queremos visitar, y qué hora sería mejor para poder reservar una mesa.

Por ejemplo, abriendo la aplicación de Google Maps para buscar un restaurante, además de encontrarte con todo tipo de información como el teléfono de contacto, las críticas que otros usuarios han dado sobre el local, su página web ,etc., encontramos un gráfico que muestra las “horas puntas” de dicho sitio a lo largo del día. Sigue leyendo

Cómo fidelizar a los clientes de tu local de hostelería

Conseguir que los clientes vuelvan a nuestro local es realmente sencillo si ponemos en cuenta una estrategia completa de fidelización para hostelería.

marketing gastronómico

Llegó el momento de plantearse como conseguir una verdadera recurrencia positiva d nuestros clientes dentro de nuestro local de hostelería, ya sea un bar un restaurante o una cafetería.

Para llevar a cabo nuestra estrategia debemos cimentarla en cuatro pilares básicos, la Atención, la cultura de empresa, el plan, y el uso del sentido común. Sigue leyendo

¿Con qué música ambientar tu local gastronómico?

Seducir a todos los sentidos es un aspecto que hay que cuidar para triunfar en un restaurante. Descubre el gran papel que juega la música para lograrlo.

la musica en los bares y restaurantesUn local gastronómico debe englobar una experiencia completa, estar repleto de sensaciones placenteras que nos inviten, mediante todos los sentidos, a disfrutar de un agradable momento.

Por supuesto que la atención se debe centrar en el aspecto culinario, en el que el gusto y el olfato son predominantes, pero no hay que descuidar la importancia que representan los aspectos visuales y auditivos.

Hoy dirigiremos el interés en este último sentido, pues lograr conquistarlos,  puede significar una gran diferencia para asegurar la clientela de un local. Sigue leyendo

5 consejos para enriquecer la página de Facebook de tu local de hostelería

Son múltiples las ventajas de utilizar Facebook como herramienta comercial para captar clientes y oportunidades.

Redes sociales en la hosteleriaFacebook es una excelente herramienta para la promoción empresarial, y se ha vuelto esencial ya desde hace varios años sin decaer en la lista. Pues, aunque las estadísticas muestran un incremento de usuarios en redes sociales como Instagram o Snapchat, Facebook continúa dominando la balanza con más de 1.000 millones de usuarios que inician sesión a diario.

Por supuesto, las empresas que se dedican al negocio gastronómico no están exentas de las utilidades que ofrece esta red social, sin importar si son pequeñas, medianas o grandes.

Invirtiendo tiempo y esfuerzo en el uso de esta poderosa herramienta con alcance ilimitado, se pueden recoger los frutos en forma de beneficios para tu negocio. Sigue leyendo

¿Por qué apostar por una franquicia?

Cuando estamos pensando abrir un nuevo negocio, consideramos muchos factores que están en juego.

franquicias en hosteleriaDesde cómo iniciarlo y pensar el plan de comunicación, hasta temas legales, imagen de la marca, etc. Sin embargo, hay otra opción que muchas veces puede resultar más atractiva y es importante considerar, las franquicias.

Las franquicias son la adquisición de una marca de restaurante o local el cual cuenta con una imagen y fama ya logrados y que tienen cierto número de clientes  ya fidelizados asegurados.

En este tipo de negocios, regularmente los beneficios llegan a percibirse en un período corto o a medio plazo.

A continuación, te contamos las ventajas de este modelo de negocio que puede ser muy beneficioso para ti. Sigue leyendo

¿Cómo hacer que tu restaurante tenga más visibilidad en Instagram?

La gastronomía se ha convertido en todo un fenómeno de masas en redes sociales

Redes Sociales en la HosteleríaHace unos 10 años, era muy raro eso de sacar una cámara (o un móvil) y, antes de empezar a comer, hacer una foto a un plato en un establecimiento hostelero. Hoy en día, la realidad es otra.

Instagram es un claro exponente del cambio de tendencia, por lo que es evidente que los restaurantes y locales de hostelería tienen que beneficiarse de este tirón.

Por este motivo, hay que aprovechar este cambio vertiginoso de la industria para sacar el máximo rendimiento a esta red social que.

¡Actualmente cuenta con más de 800 millones de usuarios registrados! Sigue leyendo

¿Qué son los bao buns y por qué debes incorporarlos a tu restaurante?

Nunca aun bocadillo conquisto a los restaurantes con los de pan bao

bocadillo-con-pan-bao

Una de las tendencias gastronómicas más propagadas por las grandes ciudades españolas es el bocadillo gourmet llamado bao bun, conocido también como pan chino al vapor o molletes japoneses.

Si no has escuchado hablar de esta novedad, te recomendamos leer este post, ya que esta nueva propuesta gastronómica ha llegado para quedarse.

Lo podemos ver desde en bares locales hasta en restaurantes de lujo con estrella Michelin con un sinfín de diversas presentaciones y conformado de diferentes ingredientes.

Debido a este éxito y propagación, ¡deberías añadir estas creaciones culinarias a tu carta desde hoy! Sigue leyendo

¿Qué es el método LEAN en un restaurante?

El método LEAN es una metodología de gestión, la cual, en los últimos años, está demostrando que puede ser de gran utilidad para un restaurante.

gestion de establecimientos de hosteleriaEste método creado por Jeff Zhou (profesor asociado de Ingeniería Industrial en la Tongji University de Shanghai y vicepresidente de Lean Enterprise China) se centra en eliminar el derroche dentro del proceso de producción y en medir la satisfacción del cliente.

Enfocado a la hostelería, trata de reducir el derroche al mínimo e intenta aumentar la satisfacción del cliente. Si se realiza correctamente, determinará el éxito de nuestro negocio.

Esta herramienta nos puede ayudar a minimizar todos los gastos improductivos, como puede ser: tirar mucha comida o el tiempo que los camareros están inactivos.

Controlando estos aspectos y la satisfacción de los clientes, tendrás prácticamente garantizada la rentabilidad del negocio. Sigue leyendo

¿Cómo mantener la motivación en el trabajo?

El estado de ánimo de nuestros empleados es directamente proporcional al rendimiento obtenido y percibido.

motivación en el trabajoTenemos que tener en cuenta que pasamos mucho tiempo junto a nuestros empleados, por lo que hay que intentar que el ambiente sea lo más agradable posible y que estén lo más motivados que se pueda.

Ahora bien, ¿cómo hacerlo correctamente?

Si bien es cierto que no existe ninguna fórmula perfecta para mantener la motivación de tus trabajadores, te vamos a dar una serie de consejos y técnicas para que esta característica no falle en tu local. Sigue leyendo

¿Qué diferencia hay entre foodie y gourmet?

Vivimos en la era de la gastronomía y es cierto que siempre hemos adorado el buen comer.

Super #Oferta Exclusiva Tienda Online  ¡¡¡Disponible únicamente 72h o hasta final de existencias...!!! https://ehosa.es/tienda/catalogo/producto/mini-pincho-jamon-cerdo-argentino-40-grNuestro país tiene una cultura culinaria y esto ha favorecido a la educación de nuestros paladares, frente a los de otros países.

Esto no quiere decir que todos seamos unos grandes expertos, es más, muchos no sabemos ni diferenciar conceptos muy básicos del mundo gastro.

¿Rojo o rosa? ¿Foodie o gourmet? Parecidos, pero muy diferentes a la vez (hasta en idioma). Los dos son términos referentes a la cocina, pero cada uno tiene un concepto distinto que es interesante distinguir. Además, hay otro término que en ocasiones se nos escapa, pero que tampoco hay que dejar atrás: el sibarita.

Si quieres convertirte en todo un experto o, por lo menos, saber diferenciar estos términos, ¡sigue leyendo este maravilloso artículo sobre los amantes de la cocina! Sigue leyendo