Eduardo Garre Victoria

Descubre las etiquetas para identificar los alimentos saludables

Cada vez la comida está más procesada y, por ello, existen nuevas fórmulas de etiquetado que se buscan diariamente.

etiquetado nutricional de los alimentosEn este caso, traemos una nueva forma de etiquetado que ha triunfado en Francia, hablamos de la novedosa NutriScore.

La información nutricional también deberá de ir impresa en la etiqueta, debiendo incluir en ella el valor energético del alimento y la cantidad de grasas, ácidos grasos saturados, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal.

Esta técnica consiste en un etiquetado por colores dependiendo de lo saludable que sean los alimentos etiquetados. Este nuevo sistema pretende sustituir el actual sistema de etiquetado y será obligatorio dentro de un año. Sigue leyendo

¿Qué es la cocina ayurvédica?

Este tipo de cocina promueve la mejora de la calidad de vida a través de la alimentación, el uso de hierbas medicinales y la práctica de ejercicios como el yoga.

Nutrición y saludEl Ayurveda es una ciencia con enfoque holístico que mantiene que, para curar el cuerpo, mente y espíritu, se ha de seguir un tipo de alimentación determinada, introducir las hierbas medicinales y realizar terapias de revitalización.

Estos conocimientos, que cuentan con más de 5.000 años de antigüedad, provienen de la observación y de su práctica en el lejano oriente.

Esta ciencia se basa en que el Universo se compone de cinco elementos: Aire, Tierra, Fuego, Agua y Éter (espacio), y éstos, están representados en los seres humanos por tres “Doshas” o energías: Vata, Pitta y Kapha. Además todos los alimentos, bebidas, hierbas y especias se clasifican según cinco características elementales: sabor, propiedades, energía, efecto después de la digestión y propiedades especiales. Sigue leyendo

Las mejores técnicas de venta en restaurantes

Te enseñamos técnicas para aumentar las ventas de tu restaurante y conseguir mayor satisfacción de tus clientes.

vender mas en hosteleriaComo ya sabes, algunos factores que influyen en el éxito de tu restaurante son la calidad de los platos ofrecidos, la rapidez y eficacia del servicio, la amabilidad y la innovación.

Estas claves ayudarán a que tu restaurante sea lo suficientemente bueno ante un entorno muy competitivo.

España es un país superpoblado en cuanto a restauración se refiere. Según los datos del DIRCE publicados por el INE del 2017, España cuenta con 277.539 restaurantes, situándose como el país con más locales de restauración del mundo.

En este post, te daremos unas técnicas para que, además de trabajar para conseguir destacar en los factores antes mencionados, consigas aumentar tus ventas. Sigue leyendo

¿Qué es un software para restaurantes?

Los softwares para restaurantes se han convertido en una herramienta indispensable para cualquier establecimiento. 

tecnología para la hosteleríaAl aventurarse a iniciar un propio negocio gastronómico, es necesario tener en cuenta ciertos elementos, así como las herramientas que podemos tener a nuestra disposición para gestionar de la manera más provechosa nuestras necesidades y las de nuestros clientes.

Gran parte de estas posibilidades van de la mano de la tecnología que está en continua evolución. Es decir, es muy importante conocer la vanguardia tecnológica en este sector empresarial.

En este aspecto, los softwares para restaurantes se han convertido en una herramienta casi indispensable para cualquier establecimiento que tenga una cartera de clientes considerable y busque ofrecerles el mejor servicio de la manera más rápida y eficaz. Sigue leyendo

Google Duplex para restaurantes: ¿qué es?

Así se llamará la nueva herramienta que irá integrada dentro del asistente virtual de Google y podrá otorgarle a éste, el poder para realizar llamadas por ti.

Tecnología para la hosteleriaGoogle lleva años mejorando la detección de restaurantes y catalogando cada uno por sus características.

Con toda la información que va recopilando, Google nos comunica cuándo están más llenos los restaurantes que queremos visitar, y qué hora sería mejor para poder reservar una mesa.

Por ejemplo, abriendo la aplicación de Google Maps para buscar un restaurante, además de encontrarte con todo tipo de información como el teléfono de contacto, las críticas que otros usuarios han dado sobre el local, su página web ,etc., encontramos un gráfico que muestra las “horas puntas” de dicho sitio a lo largo del día. Sigue leyendo

Cómo fidelizar a los clientes de tu local de hostelería

Conseguir que los clientes vuelvan a nuestro local es realmente sencillo si ponemos en cuenta una estrategia completa de fidelización para hostelería.

marketing gastronómico

Llegó el momento de plantearse como conseguir una verdadera recurrencia positiva d nuestros clientes dentro de nuestro local de hostelería, ya sea un bar un restaurante o una cafetería.

Para llevar a cabo nuestra estrategia debemos cimentarla en cuatro pilares básicos, la Atención, la cultura de empresa, el plan, y el uso del sentido común. Sigue leyendo

¿Con qué música ambientar tu local gastronómico?

Seducir a todos los sentidos es un aspecto que hay que cuidar para triunfar en un restaurante. Descubre el gran papel que juega la música para lograrlo.

la musica en los bares y restaurantesUn local gastronómico debe englobar una experiencia completa, estar repleto de sensaciones placenteras que nos inviten, mediante todos los sentidos, a disfrutar de un agradable momento.

Por supuesto que la atención se debe centrar en el aspecto culinario, en el que el gusto y el olfato son predominantes, pero no hay que descuidar la importancia que representan los aspectos visuales y auditivos.

Hoy dirigiremos el interés en este último sentido, pues lograr conquistarlos,  puede significar una gran diferencia para asegurar la clientela de un local. Sigue leyendo

5 consejos para enriquecer la página de Facebook de tu local de hostelería

Son múltiples las ventajas de utilizar Facebook como herramienta comercial para captar clientes y oportunidades.

Redes sociales en la hosteleriaFacebook es una excelente herramienta para la promoción empresarial, y se ha vuelto esencial ya desde hace varios años sin decaer en la lista. Pues, aunque las estadísticas muestran un incremento de usuarios en redes sociales como Instagram o Snapchat, Facebook continúa dominando la balanza con más de 1.000 millones de usuarios que inician sesión a diario.

Por supuesto, las empresas que se dedican al negocio gastronómico no están exentas de las utilidades que ofrece esta red social, sin importar si son pequeñas, medianas o grandes.

Invirtiendo tiempo y esfuerzo en el uso de esta poderosa herramienta con alcance ilimitado, se pueden recoger los frutos en forma de beneficios para tu negocio. Sigue leyendo

¿Por qué apostar por una franquicia?

Cuando estamos pensando abrir un nuevo negocio, consideramos muchos factores que están en juego.

franquicias en hosteleriaDesde cómo iniciarlo y pensar el plan de comunicación, hasta temas legales, imagen de la marca, etc. Sin embargo, hay otra opción que muchas veces puede resultar más atractiva y es importante considerar, las franquicias.

Las franquicias son la adquisición de una marca de restaurante o local el cual cuenta con una imagen y fama ya logrados y que tienen cierto número de clientes  ya fidelizados asegurados.

En este tipo de negocios, regularmente los beneficios llegan a percibirse en un período corto o a medio plazo.

A continuación, te contamos las ventajas de este modelo de negocio que puede ser muy beneficioso para ti. Sigue leyendo

¿Cómo hacer que tu restaurante tenga más visibilidad en Instagram?

La gastronomía se ha convertido en todo un fenómeno de masas en redes sociales

Redes Sociales en la HosteleríaHace unos 10 años, era muy raro eso de sacar una cámara (o un móvil) y, antes de empezar a comer, hacer una foto a un plato en un establecimiento hostelero. Hoy en día, la realidad es otra.

Instagram es un claro exponente del cambio de tendencia, por lo que es evidente que los restaurantes y locales de hostelería tienen que beneficiarse de este tirón.

Por este motivo, hay que aprovechar este cambio vertiginoso de la industria para sacar el máximo rendimiento a esta red social que.

¡Actualmente cuenta con más de 800 millones de usuarios registrados! Sigue leyendo