Archivo anual: 2021

Los hosteleros frenan finalmente su protesta y tratan de pactar la desescalada

Hosteleros de todo el país sufren la pandemia del coronavirus con cierres decretados por los gobiernos en muchas comunidades autónomas

restaurantes y bares frente al coronavirusLos responsables de la Asociación Hostelera de Castellón (Ashocas) convocaron el mes pasado una protesta cuyo objetivo era dar visibilidad a la desesperante situación que está atravesando el sector de la hostelería.

Y, para conseguirlo, y que sus demandan fuesen escuchadas, llegó incluso a plantearse una medida que ha provocado mucha controversia: la apertura de bares y restaurantes fuera de la legalidad.

No obstante, esta medida, finalmente no se ha llevado a término. En caso contrario, hubiese supuesto la apertura al público de alrededor de 3.000 locales de toda la región.

¿Qué es lo que reclama el sector de la hostelería? Sigue leyendo

¿Por qué pide Francia la prohibición del uso de nitratos en las carnes procesadas?

La industria alimentaria está ante un nuevo reto en este siglo XXI, la necesidad de adaptarse a la tendencia actual de minimizar el uso de químicos en sus productos procesados

Industria alimentariaAcaba de presentarse, en el Parlamente Francés, un informe que pide la prohibición del uso de nitratos en las carnes procesadas para el año 2025.

El objetivo es reducir los casos de cáncer asociados al consumo de productos cárnicos que contienen nitratos y nitritos.

Ahora bien, ¿qué supondría dicha prohibición?, ¿Cómo deberían adaptarse las pequeñas comercializadoras de carne?,  ¿En qué fecha se aprobará o rechazará este proyecto de ley?

A continuación, responderemos a estas y otras cuestiones: Sigue leyendo

¿Piensas abrir un local de hostelería este 2021? Conoce qué tipos de actividades puedes desarrollar

Para emprender en el sector de la hostelería es necesario cumplir cierta normativa específica como en otros sectores empresariales

establecimiento de hosteleria

Dejando a un lado la incertidumbre que rodea al sector de la hostelería, vamos a explicar qué tipos de trámites y licencias deben llevarse a cabo para abrir un local de hostelería este 2021. 

No obstante, antes de hacerlo, destacamos que, el sector HORECA (HOteles, REstaurantes y CAfeterías) cuenta con diferentes tipos de licencias dependiendo de la actividad que se vaya a desarrollar.

Por lo tanto, partimos de la base de que, cada licencia cuenta con unos requerimientos específicos.

Ahora sí, veamos qué tipos de actividad que puedes desarrollar: Sigue leyendo

¿Piensas solicitar un concurso de acreedores? Te explicamos todo lo que tienes que saber

El sector de la restauración se ha visto profundamente afectado por la crisis del Covid-19.

Normativa en HosteleríaSe estima que alrededor del 18% de las empresas de hostelería han tenido que cerrar, al no poder hacer frente a las continuas pérdidas sufridas en sus locales desde que, en marzo del 2020, se decretase el Estado de alarma y las consiguientes restricciones (como el confinamiento domiciliario).

Adicionalmente, este porcentaje de empresas cerradas se espera que siga incrementándose este 2021. En parte, porque muchos locales han solicitado prestamos que, tarde o temprano, van a tener que afrontar, y las expectativas de futuro siguen siendo lo suficientemente inestables como para vaticinar mejoras.

Ante esta situación, es posible que te estés planteando el cierre de tu empresa y la mejor forma de hacerlo, por lo que conviene entender qué es el concurso de acreedores y cuándo debe solicitarse este. Toma nota:

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Guía para aumentar los pedidos a tu restaurante en plataformas de delivery

Este 2021 apunta a las plataformas de delivery como uno de los principales aliados de los restaurantes.

food deliveryEl servicio de la entrega a domicilio de los pedidos de los restaurantes  no ha dejado de crecer y su expansión en el último año (a raíz de lo acontecido con la pandemia del coronavirus) se ha consolidado.

Sin embargo, aunque este tipo de plataformas facilita el reparto de comida a domicilio, la competencia dentro de estas es muy elevada. Por esta razón, ya no basta con publicar tu restaurante en plataformas delivery, sino que también debes trabajar para que tu local se posicione por encima de los de la competencia.

 De ahí la importancia de desarrollar una guía como esta, cuyo objetivo es ayudarte a aumentar los pedidos a tu restaurante en las plataformas delivery.

 A continuación, te ofrecemos 5 claves que te ayudarán a conseguirlo. Toma nota.

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¿Cuántos contagios de Covid-19 proceden de la hostelería?

El sector de la hosteleria y la restauracion se está viendo muy afectado por la pandemia del coronavirus

coronavirus en hosteleriaConstantemente salen noticias, reportajes, investigaciones, y otras muchas informaciones que destacan la procedencia de los contagios de Covid-19.

Y, habitualmente, no llegan las noticias de que gran parte del porcentaje de dichos contagios se asocian al sector del ocio y de la hostelería.

No obstante, ¿hasta qué punto son ciertas todas esas informaciones?, vamos a desgranar a continuación la información que se publica desde las instituciones y organismos oficiales. Sigue leyendo

¿Puede una discoteca servir comida? ¿Hasta qué punto son flexibles las licencias?

El sector de la restauración se ha visto tremendamente perjudicado a causa del Covid-19.

Hosteleria y ocio nocturnoDentro del sector de la hostelería, cabe destacar el varapalo que han recibido los locales de ocio nocturno, obligados a echar el cierre.

Frente a esta situación, eso sí, han empezado a materializarse las primeras alternativas por parte de numerosos ayuntamientos de municipios de España, que buscan que los locales de ocio nocturno puedan adaptar su actividad al horario diurno, gracias a la flexibilización de las licencias.

No obstante, si no es a través de esta alternativa, los locales de ocio nocturno deben permanecer cerrados (por lo menos hasta el momento). Además, existen varios aspectos que conviene conocer, como la posibilidad (o, todo lo contrario) de servir comida.

A continuación, repasaremos todos los detalles que debes conocer. Sigue leyendo

Importancia de reinventarse este 2021 en la hostelería y formas de conseguirlo

Mirar al Futuro siempre ha sido la mejor forma de innovar, ahora es ya un presente de necesaria implantación en el sector de la hostelería

retos para la hosteleria en el nuevo añoEl 2020 ha sido un año marcado por el estado de alarma, las restricciones y, en general, la inestabilidad e incertidumbre provocadas por la pandemia del coronavirus que aún estamos atravesando.

Y, como consecuencia de esta situación, muchos locales y negocios de hostelería (al igual que de otros sectores) han tenido que cesar su actividad, incluso cerrar definitivamente sus empresas.

No obstante, de cara al 2021 han surgido una serie de oportunidades que todo local de hostelería debería aprovechar, y que explicamos a continuación:

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Una receta para chuparse los dedos: albóndigas con salsa de vino tinto

La Gastronomía española que va de casa a la hostelería transmitida de madres a hijos

Recetas tradicionalesSon muchas las formas de elaborar un plato de albóndigas. De hecho, cada país tiene su propia metodología para hacerlo.

En nuestro recetario y en cada rincón de España existen varias recetas distintas que hacen la delicia de cualquier paladar.

Nuestra cultura culinaria como la amplia diversidad de materia prima hace que cada receta sea única, ya sea por la materia prima principal, la carne y las verduras, así como el vino que utilicemos, de cualquier demarcación geográfica o denominación de origen.

No obstante, desde EHOSA, vamos a explicar los pasos que debes seguir para disfrutar de un delicioso plato de albóndigas con salsa de vino tinto. 

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