Archivo anual: 2017
¡Aprovéchate de las ventajas de Instagram para promocionar tu establecimiento!
Una imagen vale más que mil palabras, y el éxito de las redes sociales en hostelería mucho tiene que ver con las fotografías.
Instagram, con sus más de 800 millones de usuarios, no ha parado de crecer desde que se constituyó en el año 2010. Esta red está en el top 3 de las más usadas del mundo.
Cada día esta formidable cantidad de usuarios navegan diariamente interactuando, dando “likes” y compartiendo fotos y vídeos con sus seguidores. Tal es su alcance que todas las grandes marcas tienen en su haber diversas cuentas en la red y, además, invierten en publicidad para llegar a posibles clientes. Sin duda, hay que aprovechar este alcance, ¿no?
Debido a estos datos, estar en Instagram es una tarea obligatoria si lo que deseas es promocionar tu establecimiento y llegar al máximo público posible. Sigue leyendo
Psicología gastronómica: ¿por qué realizar sugerencias sugestivas en tu restaurante?
Influir positivamente en los clientes de nuestro establecimiento de hostelería es una pieza fundamental de nuestra estrategia de negocio.
El término “sugerencias sugestivas” seguramente no lo conozcas, pero y si te decimos que es un proceso que te ayudará a vender más en tu restaurante, lo más probable es que tu interés se incremente por él, ¿no?
Lo más habitual es que la mayoría de clientes que acuden a tu local no sepan qué pedir exactamente de la carta, por eso es conveniente aprovechar esta oportunidad para sugerir los platos que más te convengan o que te proporcione mayores beneficios.
Es evidente que, sin esta sugerencia, sería menos probable que el comensal tomase esta decisión. Sigue leyendo
El marketing visual: una estrategia indispensable en tu local
Dar a conocer nuestro negocio de hostelería al mundo, es uno de los objetivos principales que todo emprendedor debe tomar como prioritario.
En la actualidad, el marketing es una de las herramientas más importantes que hay que tener en cuenta a la hora de montar un negocio y emprender, sea éste del ámbito que sea.
Pero el marketing es mucho más que oferta o producto, la venta, nuestra imagen, la planificación de eventos, nuestra reputación online, etc.. todo ello se engloba en diferentes áreas de esta acción comercial que en el caso que hoy nos ocupa, estará centrada en lo visual.
Muchas veces, se obvia la importancia que tiene la estética, la imagen y el diseño en un local gastronómico, pero en muchas ocasiones, se desconoce que éstos son los móviles principales de la mayoría de nuestras elecciones y decisiones. Sigue leyendo
Nueva cocina, cocina creativa y cocina de autor, ¿en qué se diferencian?
Atrás quedaron los típicos menús de entrante, plato principal, bebida y postre, ésto cada vez se lleva menos en los establecimientos de hostelería.
Los gastrobares, la nueva cocina, la cocina creativa y la cocina de autor están adquiriendo muchos más seguidores en la actualidad que años atrás, ya que sus precios y su exclusividad iban destinados a un público mucho más minoritario, ahora esto ha ido cambiando y adaptándose a todos los bolsillos.
Si antes degustar un plato de un chef con estrella Michelín era inviable a no ser que tu sueldo fuese muy generoso, ahora puede estar a tu alcance sin gastarte una millonada, puesto que son muchos los cocineros de renombre que han abierto locales con todo tipo de precios.
Desde Dabid Muñoz hasta Dani García, pasando por otros chefs de renombre, han ido acercando esta cocina a la clase media. Sigue leyendo
Saca una sonrisa a tus clientes con la instalación de cargadores móviles en tu local
Te contamos la estrategia que están implantando con gran éxito muchos establecimientos, la instalación de cargadores móviles.
Cuanto más tiempo pase un cliente en tu local, más oportunidades tendrá de que acabe consumiendo más de lo que tenía en mente.
¿Y si le ofreces algo que pueda retenerlo, solucionarle un problema e incluso, sacarle una sonrisa?
En estos momentos en que el mundo está interconectado y todas las personas llevan consigo un móvil, quedarnos sin batería puede volvernos muy irascibles. Por eso, ofrecer cargadores de móviles para tus clientes en tu bar o restaurante puede marcar una gran diferencia respecto al resto de la competencia.
Las estrategias de marketing se mueven en pro de ofrecer novedades dirigidas a retener y fidelizar a los clientes. Estos métodos no tienen por qué ser grandes y costosos, basta con elegir algún elemento o accesorio que sea fundamental para tu público.
En este caso, los cargadores móviles pueden significar la tranquilidad de tu clientela, además de la posibilidad de una mayor consumición al estar más tiempo dentro de tu establecimiento. Sigue leyendo
Decantar el vino: ¿es adecuado o no?
El vino puede servirse de diferentes maneras y su estado o conservación pueden demandarlo
¿Decantar o no decantar? Para obtener una respuesta, es necesario conocer en qué consiste la decantación de un vino.
La decantación es el proceso en el que se deposita el vino en un recipiente llamado ‘decantador o decanter’ con la intención de separar los posos o sustancias sólidas del caldo y oxigenarlo para así aumentar la exposición de sus aromas.
Los vinos que generalmente se decantan son los vinos jóvenes, cuya intensidad aromática es menor, y los vinos añejos que en su proceso de elaboración no se hayan incorporado técnicas de filtrado y clarificación, dando como resultado un vino con sedimentos. Sigue leyendo
Un tipo de vaso para cada cóctel
Desde hace un tiempo, los cócteles han ido ganando posiciones respecto a las copas de alcohol tradicionales, los típicos cubatas.
Margaritas, mojitos, caipiriñas, daikiris… Todo un mundo de combinaciones se abre ante ti en cualquier bar o pub nocturno.
Si eres un apasionado de los cócteles y quieres que tu local sobresalga por ello, el sabor es prioritario, pero también debes saber cómo destacar en su presentación y conocer en qué vaso debes servir cada una de estas propuestas.
¿Vaso de tubo? ¿De Martini? ¿De champagne? Son muchas las opciones, pero debes distinguir aquellas que son adecuadas para un tipo de cóctel u otro. Sigue leyendo
10 ‘tips’ para motivar al personal de tu local: si les cuidas, ellos cuidarán de tus clientes
La fidelización en la hostelería no solo pasa por el plano de los clientes
El empresario británico Richard Branson, dueño del conglomerado multinacional ‘Virgin Group’, tiene en mente una premisa fundamental para los líderes empresarios de cualquier sector: “Cuida de tus empleados y ellos cuidarán de tus clientes”.
Es evidente que en cualquier ámbito orientado a las ventas, los clientes son la pieza fundamental sobre la cual gira el resto del engranaje laboral, pero sí, es cierto que no hay que olvidarse de la importancia que tienen los empleados a la hora de promover su satisfacción, ya que su interacción con ellos es lo que permitirá su completa felicidad.
En el mundo de la hostelería también es así. Sigue leyendo
¿Cómo limpiar correctamente una máquina de café?
Las cafeteras profesionales pueden ser todo un mundo si no estás habituado a su manejo.
Si tienes una máquina profesional de café y estás comenzando tu andadura en el sector hostelero, debes conocer su funcionamiento así como la mejor forma de cuidarla para que te dure mucho más tiempo en tu local.
Para que un café sea perfecto, los camareros han de limpiar de forma profunda la cafetera, aroma, sabor y sobre todo imagen de marca están en juego…
Ten en cuenta que la higiene y la limpieza es un factor clave en los establecimientos de hostelería, y la cafetera no es sólo un elemento visible.
A continuación, te indicamos los pasos necesarios para limpiar correctamente una máquina profesional de café y, de esta manera, no tener que repararla a menudo.
Sorprende a tus clientes con los gin tonics más creativos
El clásico gin tonic con ginebra tradicional y tónica puede tener los días contados.
Las ginebras ha ido avanzando en los últimos años una importante cuota de mercado en el mundo de la hostelería, desde las más normales a las categorizadas como premium.
Ahora es tiempo de renovar este clásico combinado y degustarlo con ginebras de diferentes sabores, con toques dulces o florales, con ingredientes atractivos en la presentación y en vasos novedosos.
Renovarse o morir. Esta es la premisa que debes tener siempre presente en tu local para atraer a una cantidad mayor de público.
Si quieres sorprender a tu clientela, arriesga en tus propuestas tradicionales, ¡la versatilidad llega al mundo de los gin tonics!
